شکلات صبحانه ی نوتلا Nutella: از فواید تا مضرات
تولد نوتلا به بیش از 65 سال پیش برمی‌گردد. در سال 1946 میلادی، پیترو فررو کلوچه‌پز ایتالیایی، خمیری خوشمزه برای مالیدن روی نان تهیه کرد. در آن زمان که کاکائو نایاب بود، فررو از ترکیب فندق با کاکائو و کره‌ی کاکائو و غیره استفاده کرد. در سال 1959 شعبه‌ی فررو فرانس در نورماندی تأسیس شد و دو سال بعد این کارخانه موفق شد شکلات صبحانه‌ای تولید کند که شبیه به همین شکلات صبحانه‌های امروزی بود. در سال 1964 فررو اولین شیشه‌ی نوتلا را در ایتالیا به بازار داد که به سرعت در سرتاسر جهان معروف شد. از آن زمان شکلات صبحانه‌ی نوتلا به محصول مورد علاقه‌ی میلیون‌ها کودک و البته بزرگسال در سرتاسر جهان تبدیل شد. حالا که با تاریخچه‌ی این شکلات صبحانه آشنا شدید از شما دعوت می‌کنیم به نکاتی در خصوص مزایا و البته مضرات این شکلات صبحانه دقت کنید. در بخش اول این مقاله در خصوص فواید و مزایای نوتلا صحبت می‌کنیم. در قسمت بعدی مضرات احتمالی آن را بازگو خواهیم کرد. لطفاً با ما همراه باشید.
فواید و نقاط قوت نوتلا Nutella
این کلمه از دو واژه‌ی Nut به معنای فندق و ella حرف تعریف برای کلمات مونث در زبان ایتالیایی تشکیل شده است. نوتلا مزایای زیادی دارد و محبوب میلیون‌ها نفر در سراسر دنیا محسوب می‌شود. از مزایای این شکلات می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
-- طعم بی‌نظیری دارد که همه را شیفته می‌کند. فرقی نمی‌کند بچه باشید یا بزرگسال. کافی است یک‌بار این شکلات صبحانه را امتحان کنید تا طعم آن برای همیشه زیر دندانتان بماند.
-- علاوه بر طعم بی‌نظیر، ظاهر مناسبی دارد و شیشه‌ی آن به راحتی قابل‌حمل است. در نتیجه برای جاسازی در سبد پیک‌نیک و مسافرت دچار مشکل نخواهید شد.
-- از نظر ارزش غذایی حاوی مواد معدنی مختلفی مانند فسفر و منیزیم بوده و سرشار از برخی ویتامین‌ها به خصوص ویتامین B12 و ویتامین E می‌باشد. دو برش نان تست به همراه یک لایه از این شکلات می‌تواند حدود 21 درصد از نیاز روزانه‌ی ما به ویتامین E را تامین کند. این شکلات همچنین حاوی آهن و عناصر مغذی دیگر نیز هست.
نوتلا حاوی فندق است. در واقع هر 100 گرم از این شکلات صبحانه حاوی 13 گرم فندق است که سرشار از ویتامینE، پتاسیم، منگنز و همچنین آرژنین می‌باشد. ویتامین E خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. آرژنین اسید آمینه‌ای است که نقش موثری در عملکرد خوب سیستم ایمنی بدن و ترشح هورمون‌ها دارد
-- 2 قاشق غذاخوری نوتلا 4 درصد نیاز روزانه به آهن و 4 درصد نیاز روزانه به کلسیم را تامین می‌کند. آهن به بدن کمک می‌کند که گلبول‌های قرمز تولید کند و برای سلامتی سیستم ایمنی بدن لازم است. کلسیم نیز حافظ سلامتی دندان‌ها و استخوان‌هاست و همچنین وظیفه کمک‌رسانی و تنظیم فشارخون را بر عهده دارد. نتایج پژوهشی که مرکز پزشکی دانشگاه ماری لند ایالات‌متحده‌ی آمریکا انجام داده است نشان می‌دهد که مصرف کلسیم کافی خطر احتقان در سلول‌های مغزی و همچنین سرطان روده را کاهش می‌دهد.
-- 2 قاشق غذاخوری نوتلا روی نان 1 گرم فیبر به بدن می‌رساند که در واقع حدود 4 درصد نیاز خانم‌ها و 3 درصد نیاز روزانه‌ی آقایان به فیبر را تامین می‌کند. فیبرها به کاهش کلسترول خون کمک می‌کنند و آن را در سطح معقولی نگه می‌دارند. در نتیجه خطر ابتلا به مشکلات قلبی را نیز کاهش می‌دهند. بر اساس نتایج پژوهشی که در سال 2011 در مجله‌ای به چاپ رسیده است، بیمارانی که به مدت 4 هفته روزانه 30 گرم فندق می‌خورند کلسترول خونشان کاهش پیدا می‌کند.
-- نوتلا نیز مانند هر شکلات سیاه دیگر با افسردگی مقابله می‌کند. اگر خدای نکرده شکست عشقی خورده‌اید، افسردگی فصلی گرفته‌اید و یا دچار استرس شده‌اید کمی شکلات صبحانه میل کنید. زمانی که دچار افسردگی و استرس می‌شوید روزانه 1 قاشق از این خمیر خوشمزه‌ی کاکائویی کافی است که به لطف منیزیم موجود در آن لبخند به لبانتان بازگردد.
-- خیلی از افراد برای صبحانه کره با مربا را ترجیح می‌دهند. جدول زیر مقایسه میزان کالری این سه ماده‌ی غذایی است:
مربا | کره | نوتلا | هر 100 گرم |
240 | 742 | 541 | کالری |
0 | 82 | 31 | چربی |
60 | 0 | 56 | قند (گرم) |
0 | 1 | 5 | پروتئین (گرم) |
با همین مقایسه‌ی اجمالی متوجه می‌شوید که میزان کالری موجود در کره بیشتر از نوتلا است. از این گذشته کره چربی بیشتری نسبت به نوتلا دارد. واقعیت این است که اسیدهای چرب کره بیشتر است و چربی بد خون را افزایش می‌دهد. 2 قاشق غذاخوری نوتلا حاوی 3.5 گرم چربی اشباع شده است که معادل حدود 18 درصد میزان مجاز روزانه است. توجه داشته باشید که هر چه میزان دریافت چربی‌های اشباع‌شده کم باشد قلبتان در سلامتی بیشتری قرار خواهد داشت و تناسب اندامتان حفظ خواهد شد.
توجه داشته باشید که میزان قند موجود در نوتلا زیاد است یعنی حدود 56 درصد. دو قاشق غذاخوری از این محصول حاوی 21 گرم قند است که معادل 5 قاشق چای‌خوری شکر است. متخصصان حوزه‌ی تغذیه به خانم‌ها توصیه می‌کنند که روزانه بیش از 6 قاشق چای‌خوری مصرف نکنند. این میزان برای آقایان به 9 قاشق چای‌خوری محدود می‌شود. البته مصرف گاه به گاه نوتلا مشکلی به وجود نخواهد آورد با این حال بهتر است در مصرف این شکلات زیاده‌روی نکنید در غیر این صورت قند و چربی زیادی عایدتان خواهد شد.
توجه داشته باشید که میزان قند موجود در نوتلا زیاد است یعنی حدود 56 درصد. دو قاشق غذاخوری از این محصول حاوی 21 گرم قند است که معادل 5 قاشق چای‌خوری شکر است. متخصصان حوزه‌ی تغذیه به خانم‌ها توصیه می‌کنند که روزانه بیش از 6 قاشق چای‌خوری مصرف نکنند
نوتلا برای افراد لاغر مفید است. افرادی که می‌خواهند کمی چاق شوند لازم است که میزان کالری دریافتی روزانه‌اش را افزایش دهد. بهتر است این افزایش کالری با مصرف مواد غذایی سالم و مناسب باشد. نوتلا که هر 100 گرم آن حاوی 541 کیلوکالری است می‌تواند برای این افراد مفید باشد. در واقع هم فال است و هم تماشا. هم از طعم بی‌نظیر آن بهره‌مند می‌شوند و هم کالری مورد نیازشان را دریافت می‌کنند.
نوتلا حاوی فندق است. در واقع هر 100 گرم از این شکلات صبحانه حاوی 13 گرم فندق است که سرشار از ویتامین E، پتاسیم، منگنز و همچنین آرژنین می‌باشد. ویتامین E خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد. آرژنین اسیدآمینه‌ای است که نقش موثری در عملکرد خوب سیستم ایمنی بدن و ترشح هورمون‌ها دارد.
در قسمت بعدی این مطلب در مورد مضرات این شکلات صبحانه‌ی محبوب صحبت خواهیم کرد.
ادامه دارد...
مطالب مرتبط:
