سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
فرض کنید امروز یک روز تعطیل است و بیشتر از روزهای دیگر برای درست کردن صبحانه فرصت دارید و می توانید از لذت صرف صبحانه در کنار اعضای خانواده تان بهره مند بشوید. صبحانه پیشنهادی تان چیست؟ همان خوراکی های تکراری هر روز؟ نه. ما پیشنهادهای دیگری برایتان داریم.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

صبحانه‌های تعطیلاتی


فرض کنید امروز یک روز تعطیل است و بیشتر از روزهای دیگر برای درست کردن صبحانه فرصت دارید و می‌توانید از لذت صرف صبحانه در کنار اعضای خانواده‌تان بهره‌مند بشوید. صبحانه پیشنهادی‌تان چیست؟ همان خوراکی‌های تکراری هر روز؟ نه. ما پیشنهادهای دیگری برایتان داریم.


صبحانه

کمی خلاقیت را چاشنی کارتان کنید و میز صبحانه جدیدی بچینید تا اعضای خانواده، مخصوصاً بچه‌ها را به وجد بیاورید. روشن‌کردن چراغ این خلاقیت با ما؛ ببینیم خودتان در ادامه چه می‌کنید.

فرنی شکلاتی

مواد لازم برای 3 نفر:

2 لیوان شیر کم‌چرب؛ 50 گرم آرد برنج؛ 100 گرم شکر؛ یک تا 2 قاشق غذاخوری گلاب؛ 2 قاشق غذاخوری شکلات آب‌کرده.

طرز تهیه:

ابتدا آرد برنج، شکر و گلاب را در شیر سرد حل کنید. این مواد را داخل قابلمه پیرکس یا لعابی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. فرنی را خوب هم بزنید تا جوش‌های ریزی از کناره‌های ظرف بزند. حالا شکلات تخته‌ای را که قبلاً با روش بن‌ماری آب کرده‌اید، اضافه کنید.

بعد از جوش‌آمدن و غلیظ شدن، فرنی را سرو کنید. برای آب‌کردن شکلات، کافی است شکلات تخته‌ای را روی حرارت کتری یا سماور قرار دهید. اگر شکلاتتان تلخ بود، میزان شکر را بیشتر و اگر شیرین بود، میزان شکر را کمتر کنید.

همراهان:

این صبحانه، همراه خاصی جز یک لیوان چای دارچینی را نمی‌طلبد، اما می‌توانید آن را با خلال بادام یا کنجد خام سفید تزیین کنید.

ارزش تغذیه‌ای:

فرنی شکلات بر پایه شیر تهیه می‌شود و سرشار از کلسیم و پروتئین است. این صبحانه مغذی می‌تواند یک واحد از نیاز بدنتان به گروه شیر و لبنیات را تأمین کند. شکلات هرچه تلخ‌تر باشد، حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و فلاونوئیدهای بیشتری است و مصرف آن به حفظ سلامت قلب و عروق و تنظیم فشارخونتان کمک می‌کند. شکر قهوه‌ای هم تقریباً به‌اندازه همان شکر سفید کالری دارد، اما چون حاوی ملاس است و رنگش تیره، هم ‌رنگ فرنی شکلاتی را زیباتر می‌کند و هم املاح بیشتری مانند کلسیم، منیزیم و پتاسیم به غذای شما اضافه خواهد کرد.

فرنی شکلات بر پایه شیر تهیه می‌شود و سرشار از کلسیم و پروتئین است. این صبحانه مغذی می‌تواند یک واحد از نیاز بدنتان به گروه شیر و لبنیات را تأمین کند. شکلات هرچه تلخ‌تر باشد، حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و فلاونوئیدهای بیشتری است و مصرف آن به حفظ سلامت قلب و عروق و تنظیم فشارخونتان کمک می‌کند.

سیب‌زمینی توپی

مواد لازم برای 3 نفر:

3 عدد سیب‌زمینی متوسط؛ یک‌ عدد تخم‌مرغ؛ 2 قاشق غذاخوری ذرت پخته؛ 2 قاشق غذاخوری برگ کرفس ساطوری؛ 2 قاشق غذاخوری جعفری ساطوری؛ 3 قاشق غذاخوری کنجد خام؛ 3 قاشق غذاخوری روغن سرخ‌کردنی؛ نمک و فلفل به میزان لازم.

طرز تهیه:

سیب‌زمینی‌ها را پوست بکنید و با کمی نمک آن‌ها را در مقداری آب بپزید. پس از پخت، آن‌ها را له و با فلفل و یک عدد زرده تخم‌مرغ، خوب ورز دهید. ذرت، برگ کرفس و جعفری را با هم مخلوط کنید. به‌اندازه یک گردو سیب‌زمینی کف دستتان بگذارید و کمی از سبزیجات مخلوطتان را بین آن قرار دهید. لبه‌های سیب‌زمینی را به شکل توپ به هم برسانید. این توپ‌ها را ابتدا داخل سفید تخم‌مرغ و سپس در کنجد خام بغلتانید و سرخ کنید.

ارزش تغذیه‌ای:

سیب‌زمینی حاوی پتاسیم، مس، منگنز، فسفر و ویتامین‌های C، B3 و B6 است. از این‌رو مصرف حجم متعادلی از آن می‌تواند به کاهش فشارخون و ساخت سلول‌های بدن کمک کند. ویتامین C موجود در سیب‌زمینی به تولید کلاژن در پوست هم کمک می‌کند. از طرف دیگر، این خوراکی نشاسته‌ای می‌تواند برای مدت زمان بیشتری شما را در طول روز سیر نگه دارد و خلاصه اینکه از خوردن غذاهای حاوی سیب‌زمینی حتی در وعده صبحانه هم غافل نشوید.

سیب‌زمینی حاوی پتاسیم، مس، منگنز، فسفر و ویتامین‌های C، B3 و B6 است. از این‌رو مصرف حجم متعادلی از آن می‌تواند به کاهش فشارخون و ساخت سلول‌های بدن کمک کند.

املت سبزیجات

مواد لازم برای 3 نفر:

1 عدد پیاز متوسط؛ 10 عدد قارچ متوسط؛ 3 قاشق غذاخوری فلفل دلمه‌ای رنگی؛ 2 عدد گوجه‌فرنگی متوسط؛ 2 عدد تخم‌مرغ؛ 3 قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی؛ 3 قاشق غذاخوری جعفری ساطوری؛ 2 قاشق غذاخوری ذرت پخته؛ 2 قاشق غذاخوری زیتون بدون هسته؛ نمک و فلفل.

طرز تهیه:

پیاز را خرد و سرخ کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را هم همین‌طور. قارچ‌های ورقه شده را به آن بیفزایید. فلفل دلمه‌ای‌های رنگی خرد شده را بعد از تفت دادن قارچ به مواد اضافه کنید. مواد را در حدی هم بزنید که بافت سبزی‌ها به‌هم نریزد یا گوجه‌ها بیش‌ازحد له نشوند. حالا نمک و فلفل را با مواد دیگر تفت دهید. تخم‌مرغ‌ها را روی سبزیجاتتان بشکنید و بدون هم زدن آن‌ها با سایر مواد، ابتدا ذرت و سپس زیتون و در نهایت جعفری ساطوری را روی آن بپاشید و در تابه را بگذارید.

ارزش تغذیه‌ای:

از ارزش تغذیه‌ای تخم‌مرغ و گوجه‌فرنگی که قبلاً گفتیم، اما به‌طورکلی، این املت به‌خاطر دارا بودن حجمی از سبزی‌های متفاوت، سرشار از انواع ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین C، E، D، منیزیم، روی و کلسیم است. اگر می‌خواهید کلسیم بیشتری با خوردن این املت دریافت کنید، می‌توانید کلم بروکلی را هم به ترکیبات آن بیفزایید.

املت سبزیجات به‌خاطر دارا بودن حجمی از سبزی‌های متفاوت، سرشار از انواع ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین C، E، D، منیزیم، روی و کلسیم است.

پنکیک موز

مواد لازم برای 4 نفر:

1/5 لیوان آرد الک‌شده؛ 1/5 لیوان شیر؛ یک‌قاشق مرباخوری بیکینگ پودر؛ یک‌قاشق غذاخوری شکر؛ نصف قاشق چای‌خوری نمک؛ یک عدد سفیده تخم‌مرغ؛ نصف قاشق غذاخوری کره آب‌شده؛ موز حلقه شده به میزان لازم.

طرز تهیه:

شیر، کره و سفیده تخم‌مرغ را با یکدیگر خوب هم بزنید تا مایه یکدستی درست شود. حالا آرد، بیکینگ پودر، شکر و نمک را با هم مخلوط و به این مایه اضافه کنید. کف تابه‌ای نچسب را با مقداری روغن چرب کنید و به‌اندازه کف ظرف و با قطر کم، یک‌سوم یا یک‌چهارم از مایه پنکیک را داخل آن بریزید و موزها را هم روی آن بچینید. بهتر است تابه‌تان کوچک باشد تا حدود یک‌چهارم مایه را داخل آن بریزید و با بستن در تابه به‌مدت حدود 2 تا 3 دقیقه، اجازه پف کردن و پوشیده شدن روی موزها را به پنکیک بدهید. بعد، پنکیک را برگردانید و بگذارید تا طرف دیگر آن هم طلایی شود. مابقی مایه پنکیک را هم به همین ترتیب سرخ کنید. شما می‌توانید از تخم‌مرغ کامل هم برای طبخ این غذا کمک بگیرید.

همراهان:

مربا، کمی ژامبون، پنیر و آب‌میوه طبیعی، جزو بهترین همراهان پنکیک محسوب می‌شوند.

ارزش تغذیه‌ای:

تخم‌مرغ، بهترین منبع دریافت پروتئین است و میزان پروتئین موجود در آن، از پروتئین گوشت‌های قرمز و سفید هم بیشتر است. این خوراکی مغذی، آهن هم دارد و منبع خوبی برای دریافت روی، منیزیم، کلسیم و ویتامین A نیز محسوب می‌شود. افراد سالم و بچه‌ها می‌توانند تا روزی یک عدد هم تخم‌مرغ مصرف کنند، اما به‌دلیل وجود کلسترول در زرده تخم‌مرغ، مصرف بیش از 2 تخم‌مرغ کامل با زرده در هفته به افرادی که از کلسترول خون بالا رنج می‌برند، توصیه نمی‌شود. البته این افراد می‌توانند بدون دغدغه، روزی یک سفیده تخم‌مرغ را مصرف کنند.

همشهری


باشگاه کاربران تبیان - ارسالی از: m_hadi47

برگرفته از گروه: تغذیه و تناسب اندام

 

مطالب مرتبط:

صبحانه‌های جیک‌ثانیه‌ای!

صبحانه‌های نابغه‌پرور!

اشتباهاتی سر سفره صبحانه!

لذت صبحانه خوردن با خانواده

تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین