آشنایی با روش تهیهی لوبیاپلو با گوشت قلقلی
یک کاسه ماستخوری گوشت چرخکرده را با یک پیاز متوسط رنده شده و کمی نمک و فلفل ورز میدهیم و آن را به صورت توپهای قلقلی در میآوریم. سپس آنها را در یک فنجان روغن سرخ میکنیم.
برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید
مواد لازم
گوشت چرخکرده یک کاسه ماستخوری
لوبیا خردشده دو کاسه ماستخوری
رب گوجهفرنگی دو قاشق غذاخوری
برنج سه فنجان
روغن یک فنجان
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
پیاز یک عدد
زعفران به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیهی لوبیاپلو با گوشت قلقلی
دو قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی، معادل 80 گرم. یک کاسه ماستخوری گوشت چرخکرده، معادل 300 گرم.
دو کاسه ماستخوری لوبیا درشت خردکرده، معادل 300 تا 400 گرم. نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم.
یک فنجان روغن، معادل صد گرم. یک عدد پیاز متوسط، معادل 100 گرم.
یک چهارم قاشق چایخوری زعفران. سه فنجان برنج، معادل 400 گرم
طرز تهیه لوبیاپلو با گوشت قلقلی
یک کاسه ماستخوری گوشت چرخکرده را با یک پیاز متوسط رنده شده و کمی نمک و فلفل ورز میدهیم و آن را به صورت توپهای قلقلی در میآوریم. سپس آنها را در یک فنجان روغن سرخ میکنیم.
دو کاسه ماستخوری لوبیای خردشده را با کمی نمک و دو لیوان آب حدود نیم ساعت میگذاریم تا پخته شود و آب آن تبخیر شود.
دو قاشق رب و کمی از آب لوبیای پختهشده را به گوشتهای قلقلی اضافه کرده، تفت میدهیم. سپس لوبیای پختهشده را اضافه کرده تا مایه لوبیاپلو آماده شود.
چهار فنجان برنج را با چهار قاشق غذاخوری نمک، حدود 1 الی 3 ساعت خیس میکنیم. سپس آن را در آب جوش ریخته و به صورت آبکش میپزیم.
کمی از روغن مایه لوبیا را ته یک قابلمه متوسط ریخته، برنج آبکش شده و مایه لوبیا را لا به لا در قابلمه میریزیم (میتوانیم کمی از مایه لوبیا را برای تزئین نگه داریم). سپس لوبیاپلو را برای حدود نیم ساعت دم میکنیم. در انتها کمی زعفران آب کرده روی برنج دم کشیده میریزیم.
لوبیاپلو را در ظرف کشیده، بقیه مایه لوبیا پلو را روی آن میریزیم تا غذا آماده پذیرایی شود. نوش جان
کالری این غذا
مقدار کالری موجود در کل غذا 3300 کیلوکالری میباشد.
مقدار کالری موجود در یک قاشق غذاخوری لوبیاپلو حدود 55 کیلوکالری میباشد.
مطالب مرتبط:
آشنایی با روش تهیه نخود پلو با گوشت چرخکرده
آشنایی با روش تهیه هویجپلو با گوشت قلقلی
آشنایی با روش تهیهی کلمپلو با گوشت قلقلی
آشنایی با روش تهیه لوبیاپلو با گوشت
آشنایی با روش تهیه لوبیا پلو قالبی
آشنایی با روش تهیه پلو با ته چین