ویژگی های منحصر به فرد آب _ جلسه ششم

اهداف:

بررسی سرعت گرم شدن و سرد شدن مواد مختلف

وسایل مورد نیاز:

قابلمه
بشر
اجاق گاز
دماسنج
مقداری نایلون ضخیم
آب
الکل

6-1 بررسی سرعت گرم شدن و سرد شدن مواد مختلف
برای آنکه سرعت گرم شدن و سرد شدن مواد مختلف را بررسی کنیم آزمایش زیر را انجام می دهیم.
درون قابلمه ای آب بریزید. توجه داشته باشید که قابلمه را پر نکنید. حال قابلمه را بر روی گاز بگذارید.

هنگامی که آب درون قابلمه به آرامی شروع به جوشیدن کرد. شعله گاز را کم کنید تا آب به آرامی بجوشد. بشری را که حاوی آب است درون ظرف قرار دهید.

دمای آب درون بشر را اندازه بگیرید. هر 60 ثانیه یکبار این کار را انجام دهید و نتایج را ثبت کنید. این کار را به مدت 10 دقیقه انجام دهید. سپس قابلمه را از روی گاز برداشته و سریع آب درون قابلمه را با آب سردی جایگزین کنید. به تصاویر زیر دقت کنید.

دوباره هر 60 ثانیه یک بار دما را ثبت کنید. می توانید بعد از تعویض آب، از یخ برای سرد کردن آب درون قابلمه استفاده کنید.

با توجه به داده های به دست آمده دو نمودار رسم کنید یکی برای وقتی که آب را گرم می کردیم و دیگری برای وقتی که آب را سرد می کردیم.

آزمایش فوق را یکبار برای الکل و بار دیگر برای هوا تکرار کنید و نمودار های آن را رسم نمایید.

برای آنکه بتوان هوا را گرم کرد می بایست به وسیله نایلونی ضخیم حجم هوای درون بشر را از هوای خارج جدا کرد. مانند شکل زیر بر در بشر نایلونی بکشید و سوراخی کوچک برای عبور دماسنج در آن ایجاد کنید و بشر خالی را درون قابلمه بگذارید و ...

نمودارهای دو آزمایش اخیر را درون نمودار های آب، با رنگ های متفاوت رسم کنید. توجه داشته باشید هوا ممکن است زمان کمتری را لازم داشته باشد.

از این سه دسته نمودار چه چیزی را متوجه می شوید؟ حال نمودار ها را بررسی کنید. این سه ماده را به ترتیب سرعت گرم شدن و سرد شدن دسته بندی کنید. از این دسته بندی چه می یابید؟

همان طور که دیدید سرعت گرم شدن و سرد شدن مواد مختلف با هم فرق دارد. پس هر ماده دارای خاصیتی مخصوص به خود است که باعث می شود نسبت به گرمایی که دریافت می کند، رفتاری مخصوص به خود داشته باشد. در جلسه بعد درباره این خصوصیت صحبت خواهیم کرد.

تکلیف: نمودار های بدست آمده از آزمایشات بالا را همراه یافته های خود، برای ما ارسال نمایید.

محل بازدید/ اردو/ خرید: ______

منابع مطالعه: برای آشنایی با ظرفیت گرمایی، گرمای نهان و چگالی آب به کلاس مجازی شیمی در سایت زیر مراجعه نمایید.

http://kimiagari.blogfa.com/post-45.aspx

_سایت ویکی پدیا اطلاعات مفید و جامعی درباره خصوصیات آب در اختارتان قرار می دهد.

http://fa.wikipedia.org/wiki/%D8%A2%D8%A8