آشنایی با روش تهیه مربا و شربت توت فرنگی
مواد لازم برای تهیه مربا و شربت توت‌فرنگی
پودر ژله توت‌فرنگی دو قاشق غذاخوری
شکر یک کیلوگرم یا چهار کاسه ماست‌خوری
توت‌فرنگی پاک‌کرده یک کیلوگرم یا چهار کاسه ماست‌خوری
با این مقدار مواد لازم سه لیوان شربت (حل نشده در آب) و چهار کاسه ماست‌خوری از مربای توت‌فرنگی خواهیم داشت.
مواد لازم
چهار کاسه ماست‌خوری سر پُر توت‌فرنگی پاک‌کرده، معادل یک کیلوگرم؛ برای هر کیلو توت‌فرنگی پاک‌کرده، یک کیلو شکر نیاز است. چهار کاسه ماست‌خوری شکر؛ جمعاً معادل یک کیلوگرم؛ برای هر کیلو توت‌فرنگی پاک‌کرده، یک کیلو شکر نیاز است.
روش تهیه
چهار کاسه توت‌فرنگی را با سه کاسه شکر مخلوط کرده، در یک قابلمه بزرگ می‌ریزیم. توت‌فرنگی و شکر را حدود 3 الی 4 ساعت می‌گذاریم در قابلمه بماند.
در قابلمه را گذاشته و آن را روی شعله زیاد می‌گذاریم. بعد از جوش آمدن، در قابلمه را برداشته تا 3 الی 5 دقیقه مربا بجوشد.
شعله را خاموش کرده، کف روی مربا را جدا می‌کنیم و دور می‌ریزیم.
نصف بیشتر شربت توت‌فرنگی را جدا می‌کنیم.
یک کاسه شکر روی بقیه مربا ریخته، روی شعله قرار می‌دهیم. دوباره در قابلمه را گذاشته تا مربا به جوش آید .سپس دو قاشق غذاخوری پودر ژله توت‌فرنگی را کم‌کم به مربا اضافه کرده، هم می‌زنیم. در ظرف را برداشته تا مربا 2 دقیقه با شعله زیاد بپزد.
کف روی مربا را دوباره جدا کرده، دور می‌ریزیم. شعله را خاموش می‌کنیم و می‌گذاریم تا مربا در قابلمه بماند و سرد شود. در حین سرد شدن، چند مرتبه آن را هم می‌زنیم تا توت‌فرنگی‌ها به یکدیگر نچسبند.
مربای توت‌فرنگی آماده است. آن را در ظرف مربا می‌ریزیم.
کالری موجود در مربای توت‌فرنگی
مقدار کالری موجود در کل مربا و شربت 4350 کیلوکالری می‌باشد.
مقدار کالری موجود در یک کاسه ماست‌خوری از مربای توت‌فرنگی حدود 650 کیلوکالری می‌باشد.
مقدار کالری موجود در یک قاشق مرباخوری از مربای توت‌فرنگی حدود 30 کیلوکالری می‌باشد.
مطالب مرتبط:
