سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
همه‌ی آنچه لازم است در مورد ویروس کرونای جدید (COVID-19)، بدانید و بخوانید و بپرسید و ببینید
واکنش بین اسید استیک و کربنات کلسیم، سبب ناپدید شدن پوسته ی تخم مرغ می شود و دی اکسید کربن به صورت حباب ظاهر می گردد....
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

تخم مرغ  بدون پوست

 

مقدمه:

می دانیم شیمی، علم مطالعه ی راه های ترکیب مواد و رفتار آنها در شرایط مختلف است، این علم همانند سایر علوم با حواس انسان سروکار دارد. دیدن، شنیدن، چشیدن، حس کردن و بوییدن.
شیمی جزیی از زندگی روزانه ی ماست. در این آزمایش و سایر مطالب مرتبط با آن سعی شده است مفاهیم شیمی به طور ساده، و با سرگرمی و هیجان مطرح گردد.
با این حال، افرادی که با آزمایش های علمی سر و کار دارند، قبل از شروع هر آزمایش، می بایست نکاتی را مورد توجه قرار دهند. در ادامه دستورالعمل هایی را که برای انجام این سری آزمایش ها لازم به نظر می رسد ذکر می کنیم:

قبل از شروع هر آزمایش، به طور کامل آن را مطالعه کنید.
اگر مواد و وسایل مورد نیاز آزمایش را از قبل آماده کنید، در طول انجام آن خستگی کمتر و سرگرمی بیشتری خواهید داشت. جستجو برای یافتن مواد در حین آزمایش، رشته ی کار را از دست شما خارج می سازد.
مواد و وسایلی که در این آزمایش ها مورد نیاز است، به راحتی قابل تهیه هستند و غالبا در گوشه و کنار خانه یافت می شوند.
در انجام آزمایش ها عجله نداشته باشید. هر مرحله را با دقت پیگری کنید، و هرگز مرحله ای را نادیده نگیرید و یا چیزی از خودتان به آن اضافه نکنید.
ایمنی از هر چیز مهم تر است. سعی کنید با مطالعه ی دقیق هر آزمایش، قبل از شروع و انجام آن، از نتایج غیر منتظره جلوگیری کنید.
چنان چه جواب آزمایش مطابق آنچه گفته شده نبود، مجددا با دقت دستورالعمل را بخوانید و از قدم اول شروع کنید.

 

هدف

جدا کردن پوست تخم مرغ خام بدون شکستن آن

مواد و وسایل

یک ظرف شیشه ای یک لیتری با درپوش
یک عدد تخم مرغ
یک لیتر سرکه ی شفاف


روش

تخم مرغ خام را درون شیشه قرار دهید. دقت کنید پوسته ی آن نشکند.
تخم مرغ را با سرکه بپوشانید.
یکبار بلافاصله و یک بار پس از 24 ساعت آن را بادقت مشاهده کنید.

 

 

نتیجه

بلافاصله حباب هایی روی سطح تخم مرغ تشکیل می گردد که تعداد آن ها به مرور زمان زیادتر می شود.
بعد از 24 ساعت پوسته از بین می رود و قسمتی از آن ممکن است روی سطح سرکه شناور بماند.
تخم مرغ سالم باقی می ماند و این به دلیل پوسته ی نازک و شفافی است که به صورت غشای دور محتویات داخل تخم مرغ قرار گرفته است. زرده ی تخم مرغ از پس این غشا دیده می شود.


اما چرا

نام شیمیایی سرکه، اسید استیک است.
پوسته ی تخم مرغ از کربنات کلسیم تشکیل شده است.
واکنش بین اسید استیک و کربنات کلسیم، سبب ناپدید شدن پوسته ی تخم مرغ می شود و دی اکسید کربن به صورت حباب ظاهر می گردد.

 

مرکز یادگیری سایت تبیان

تنظیم: یگانه داودی

 

تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین