نگذارید بدنتان ترشی بیندازد
5 ماده‌ی معدنی مناسب برای خنثی کردن حالت اسیدی بدن
به عقیده‌ی برخی از محققان بین حالت اسیدیته‌ی بدن و ابتلا به سرطان ارتباط وجود دارد. برای همین لازم است که به هر ترتیبی بدن را از این حالت در آورده و به حالت آلکانیک یا بازی نزدیک‌تر کرد و این کار به کمک مصرف مواد غذایی مناسب مانند کنجد بوداده امکان‌پذیر است. با ما باشید تا با مواد غذایی مناسب برای کاهش حالت اسیدی بدن بیشتر آشنا شوید.
چگونه می‌شود فهمید بدن اسیدی شده است؟
اگر صبح‌ها مدام احساس خستگی می‌کنید و یا اینکه بین ساعت 1 تا 3 صبح از خواب بیدار می‌شوید و خوابتان به هم می‌ریزد، اگر از سوزش معده رنج می‌برید یا اینکه صبح‌ها نفستان سنگین است، اگر مدام دست و پایتان یخ می‌زند، پاهایتان عرق می‌کند و نمی‌توانید سرما را تحمل کنید؛ یعنی اینکه بدنتان علائم استرس فیزیولوژیکی را نشان می‌دهد که ناشی از حالت اسیدی است. در حالت کلی هر بیماری مزمن بدن از حالت اسیدی ناشی می‌شود که دیابت، بیماری‌های کلیوی و سرطان‌ها جزویی از آن‌ها هستند.
بیشترین حالت اسیدی مربوط به قند سفید، آرد سفید و مواد غذایی تهیه‌شده
از آن، پاستاها، شیرینی‌جات، روغن‌های تصفیه‌شده، چای، قهوه، الکل، شکلات
و آبگوشت‌های چرب می‌باشد
مواد معدنی مناسب برای خنثی‌سازی اسید:
سدیم
سدیم یکی از آلکانی‌ترین معدنی‌های موجود است. تأثیر این ماده‌ی معدنی بیشتر در ناحیه‌ی دستگاه گوارش دیده می‌شود.
می‌توانید با مصرف کرفس، ژلاتین، جعفری، زرده‌ی تخم‌مرغ، ماهی، نخود، مارچوبه، خرما، انجیر، کلم سبز، دانه‌ی کنجد، تخمه‌ی آفتاب‌گردان، سبزیجات برگ سبز، برگ‌های چغندر، قاصدک و شاهی سدیم زیادی دریافت کنید.
پتاسیم
پتاسیم نیز به اندازه‌ی سدیم خواص بازی دارد و برای خنثی کردن اسیدهای عضلات مفید است.
برای جذب پتاسیم بیشتر نیز می‌توانید کلم سبز، کلم قرمز و کلم برگ، پوست سیب‌زمینی، زیتون، سرکه سیب غیرپاستوریزه، کاهو، کلم بروکسل، خیار، شاهی، جوانه‌ی گندم، ماهی، شیر سویا و غیره مصرف کنید.
منیزیم
منیزیم باعث آرامش بدن می‌شود. این ماده‌ی معدنی بیشترین تأثیر را در ناحیه‌ی سیستم عصبی به جا می‌گذارد.
ذرت، تمام سبزیجات زردرنگ، گندم کامل، جوانه‌ی گندم، آب قلم گوساله، ژلاتین، خرما، انجیر خشک، ماهی، شیر بز، اسفناج، گندم سیاه، شیر سویا، چغندر، توفو، شاهی و دمنوش میوه‌ی رازک بیشترین میزان منیزیم برای کاهش حالت اسیدی بدن را در اختیارتان می‌گذارند.
کلسیم
بیشترین تأثیر کلسیم در خنثی کردن حالت اسیدی استخوان‌هاست.
در بین مواد غذایی حاوی کلسیم می‌توان به دانه‌ی کنجد، بادام، آووکادو، سبزیجات برگ سبز تیره، جلبک‌های دریایی، شاهی، پنیرهای غیرپاستوریزه، کلم‌ها، ژلاتین، ماهی، گل کلم، بروکلی، غلاتی مانند گندم کامل، ارزن، برنج قهوه‌ای، جو دو سر و همچنین انجیر اشاره کرد که حاوی بیشترین میزان این ماده‌ی معدنی هستند.
منگنز
منگنز برای خنثی کردن اسیدهایی که در مغز جا خوش کرده‌اند مناسب است.
گردو، سبزیجات سبز خام، آناناس، بلوبری و جو دوسر از بهترین منابع غذایی منگنز هستند.
اگر صبح‌ها مدام احساس خستگی می‌کنید و یا اینکه بین ساعت 1 تا 3 صبح از
خواب بیدار می‌شوید و خوابتان به هم می‌ریزد، اگر از سوزش معده رنج می‌برید
یا اینکه صبح‌ها نفستان سنگین است، اگر مدام دست و پایتان یخ می‌زند، پاهایتان عرق می‌کند و نمی‌توانید سرما را تحمل کنید؛ یعنی اینکه بدنتان علائم استرس فیزیولوژیکی را نشان می‌دهد که ناشی از حالت اسیدی است
توجه توجه
به عقیده‌ی محققان درست است که لیموترش یکی از میوه‌های ترش محسوب می‌شود اما اگر به اندازه مصرف شود به کاهش حالت اسیدی سلول‌ها کمک می‌کند. لیموترش سرشار از اسیدسیتریک است؛ اما درعین‌حال حاوی مواد معدنی نیز می‌باشد. زمانی که آب لیموترش جذب بدن می‌شود اسیدسیتریک آن به سرعت به اسیدکربنیک تبدیل شده و از آن چیزی جز مواد معدنی باقی نمی‌ماند که به خنثی کردن حالت اسیدی کمک می‌کنند.
همچنین مواد غذایی مانند گوشت قرمز، کله‌پاچه، سفیده‌ی تخم‌مرغ، عدس، لوبیا سفید و غیره حالت اسیدی بدن را بالا می‌برند. البته بیشترین حالت اسیدی مربوط به قند سفید، آرد سفید و مواد غذایی تهیه‌شده از آن، پاستاها، شیرینی‌جات، روغن‌های تصفیه‌شده، چای، قهوه، الکل، شکلات و آبگوشت‌های چرب می‌باشد.
فاطمه مهدی پور
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
مطالب مرتبط:
4 راز سلامتی افرادی که مریض نمی‌شوند!
