آشنایی با روش تهیه نان شیرینی نخودچی

روغن، پودر شکر و پودر هل را با همزن برقی می‌زنیم تا کاملاً نرم و لطیف شود.

برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید

مواد لازم

آرد نخودچی 400 گرم

پودر شکر دویست گرم

کره یا روغن جامد حیوانی دویست گرم

پودر هل نصف قاشق چای‌خوری

با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه 120 عدد «نان شیرینی نخودچی» خواهیم داشت.

مواد مورد نیاز برای تهیه نان شیرینی نخودچی

دویست گرم کره یا روغن جامد حیوانی، حدوداً معادل یک لیوان روغن جامد.

400 گرم آرد نخودچی، حدود 25 قاشق غذاخوری. حدود ده قاشق غذاخوری پودر شکر، جمعاً معادل 200 گرم

نصف قاشق چای‌خوری پودر هل.

روش تهیه

روغن، پودر شکر و پودر هل را با همزن برقی می‌زنیم تا کاملاً نرم و لطیف شود.

آرد نخودچی را کم‌کم اضافه کرده، با همزن برقی می‌زنیم تا خمیر کمی سفت شود. سپس به اضافه کردن آرد نخودچی ادامه می‌دهیم ولی با قاشق آن را هم می‌زنیم و در نهایت با دست خمیر را ورز می‌دهیم و آن را برای 24 ساعت در کیسه نایلونی بیرون از یخچال می‌گذاریم تا آماده طبخ شود.

خمیر را به قطر یک سانت با وردنه باز کرده، قالب می‌زنیم و در یک سینی تفلون یا روی کاغذ روغنی می‌گذاریم. فر را از نیم ساعت قبل با حرارت 160 درجه سانتی‌گراد (حرارت متوسط) روشن کرده، سینی را در طبقه بالای فر به مدت 15 دقیقه قرار می‌دهیم.