راز جوان ماندن
حتماً تا کنون برای شما این سوال پیش آمده است که چرا بدن انسان پیر می‌شود و چه بلایی سر سلول‌های بدن می‌آید؟
اگر بخواهیم به زبان ساده بیان کنیم باید بگوییم این تحول به خاطر بخشی از DNA ماست که مسئولیت کنترل زمان بدن را به عهده دارد و هر چه سن بالاتر می‌رود، این بخش کوچک‌تر می‌شود، به این بخش تیلومر می‌گویند.
در یکی از جدیدترین مطالعات دانشمندان مشخص شد که چای سبز و چای اولانگ بر تیلومرها تأثیر می‌گذارند که نهایتاً به طولانی‌تر شدن عمر میانجامد و باعث می‌شود دوران پیری، دیرتر به سراغ افراد بیاید.
در این مطالعه، دو گروه از افراد مورد بررسی قرار گرفتند، گروهی که به طور میانگین و مرتب بیشتر از 3 فنجان چای سبز و یا چای اولانگ (oolong) مصرف می‌کردند، این گروه در مقایسه با گروهی که کمتر از یک فنجان مصرف می‌نمودند، علامت و نشانههای کمتری از پیر شدن سلول را نشان می‌دادند. به طوری که فرسودگی و گسستن سلول در افراد این گروه (علاقه‌مندان به چای) به میزان 5 سال کاسته شده بود.
نشانگر سن
محققان در این مطالعه به طور ویژه بر روی تیلومرها (Telomeres) که بخشی ازDNA هستند و در انتهای رشتههایDNA به عنوان محافظ وجود دارند تحقیق کردند. هنگام هر تقسیم و تکثیر سلول، تیلومرها کمی کوتاهتر می‌شوند، بنابراین هر چه انتهای رشتههایDNA کوتاهتر باشند، سلول‌های شما پیرتر هستند.
در پایان این مطالعه، کسانی که اشتیاق و تمایل بیشتری به نوشیدن چای (سبز و اولانگ) داشتند در مقایسه با کسانی که کمتر از یک فنجان چای می‌نوشیدند، دارای تیلومرهای طولانی‌تری بودند.
زمان را به عقب برگردانید
محققان بر این باورند که موادی به نام آنتیاکسیدانتها (Antioxidants) در چای وجود دارد که طول تیلومرها را بلندتر و طولانی‌تر نگه می‌دارد. آنتی اکسیدانتها اثر خود را به صورت یک واکنش زنجیرهای سودمند نشان می‌دهند.
این مولکول‌ها بر علیه مرض‌هایی که به سلول‌ها صدمه می‌زنند می‌جنگند و فعالیت می‌کنند. این مریضی‌ها عبارتند از سرطان، مرض قند و عوارض و بیماری‌های قلبی. هنگام این‌گونه آسیب‌ها، جهت مرمت و ترمیم صدمه، سلول‌ها تقسیم و تکثیر می‌شوند که نهایتاً باعث کوتاه شدن تیلومرها، (که یک منبع محدود هستند) می‌شود. پس، فواید بسیاری در چای وجود دارد که باید از آن به طور مرتب و متعادل استفاده شود.
منبع: شهر پزشک
