آشنایی با روش تهیه پیتزا بادمجان کبابی
مواد لازم:
بادمجان کبابی له شده یک کاسه ماست‌خوری
پنیر پیتزا یک کاسه ماست‌خوری
گوشت چرخ‌کرده یک کاسه ماست‌خوری
فلفل دلمه‌ای یک عدد
آرد گندم دو قاشق غذاخوری
روغن یک فنجان
رب گوجه سه قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ شش عدد
زعفران نصف قاشق چای‌خوری
پیاز دو عدد
نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار کافی
مواد لازم برای پیتزا بادمجان کبابی
آشنایی با روش تهیه پیتزا بادمجان کبابی
دو عدد پیاز متوسط را با نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه اضافه می‌کنیم. سپس سه قاشق رب گوجه‌فرنگی، یک عدد فلفل دلمه‌ای خردشده، یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده، یک کاسه ماست‌خوری بادمجان کبابی له شده، نمک و فلفل را اضافه کرده تفت می‌دهیم. در انتها شعله را خاموش می‌کنیم تا کمی سرد شود.
دو عدد تخم‌مرغ و کمی نمک اضافه کرده، ماهیتابه را کنار می‌گذاریم. مایه بادمجان کبابی آماده می‌باشد.
دو قاشق غذاخوری آرد گندم و یک عدد تخم‌مرغ را کاملاً مخلوط می‌کنیم. یک عدد تخم‌مرغ دیگر اضافه کرده، هم می‌زنیم سپس دو عدد تخم‌مرغ دیگر، زعفران آب کرده و کمی نمک اضافه کرده هم می‌زنیم تا مایه تخم‌مرغی آماده شود.
نصف فنجان روغن را در یک ماهیتابه بزرگ ریخته، داغ می‌کنیم. مایه تخم‌مرغی را اضافه کرده، در ماهیتابه را می‌گذاریم تا تخم‌مرغ‌ها با حرارت کم بسته شوند.
نصف پنیر پیتزا را اضافه کرده، مایه بادمجان کبابی را روی ن می‌ریزیم و بعد بقیه پنیر پیتزا را اضافه کرده، در ماهیتابه را می‌گذاریم تا حدود ده دقیقه با شعله کم بپزد و پنیرها ذوب شوند.
کالری موجود در پیتزا بادمجان کبابی
مقدار کالری موجود در کل «پیتزا بادمجان کبابی» حدود 2630 کیلوکالری می‌باشد.
مقدار کالری موجود در یک ششم از «پیتزا بادمجان کبابی» حدود 440 کیلوکالری می‌باشد.
برای دیدن مجموعه کامل لذت رشد در آشپزی، اینجا کلیک کنید
مطالب مرتبط:
آشنایی با روش تهیه ماکارونی با گوشت و پنیر
آشنایی با روش تهیه لازانیا سوسیس و پنیر
