سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
شما می‌توانید با استفاده از آموزش زیر، با این ژله مهمانانتان را متعجب کنید!
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

آموزش تصویری درست کردن ژله تزریقی به شکل گل

ژله


شما می‌توانید با استفاده از آموزش زیر، با این ژله مهمانانتان را متعجب کنید!


مواد لازم:

ژله آلوورا

یک بسته و نیم

خامه

3 قاشق

رنگ خوراکی

قهوه‌ای، سبز، قرمز

طرز تهیه:

- در کاسه‌هایی جداگانه، 1 قاشق خامه بریزید و چند قطره رنگ به آن اضافه کنید. سر سرنگ را در بیاورید و سرنگ‌ها را از خامه پر کنید و سوزن را به سرنگ وصل کنید.

- ژله آلوورا را از شب قبل با یک و نیم لیوان آب‌جوش مخلوط کنید و بعد به صورت بن ماری اجازه بدهید كه دانه‌های ژله، کاملاً حل شود. سپس داخل ظرف مورد نظر بریزید و بگذارید شب تا صبح در یخچال بماند تا خودش را بگیرد. اگر داخل ظرف شیشه‌ای نشکن بریزید، بهتر است. اینطوری می‌توانید هر برگ و گلبرگی که تزریق می‌کنید را ببینید.

- سعی کنید سرنگ‌ها هوا نداشته باشند، چون کار را خراب می‌کنند.

- ابتدا باید با خامه‌ی قهوه‌ای شروع کنید. باید یک دایره فرضی را در نظر بگیرید، سر سرنگ را داخل ژله فرو کنید و آرام آرام تزریق کنید و به آرامی سر سرنگ را رو به بالا بکشید تا خامه به حالت سوزنی در بیاد.

ژله

- همینطوری ادامه بدهید تا دایره‌ای ایجاد شود. اینطوری پرچم گل شما درست می‌شود. اگر سطح کار کثیف شد، با یک دستمال کاغذی تمیزش کنید تا نتیجه نهایی بهتر شود.

ژله

- حالا یک چاقوی میوه خوری را به صورت کج به داخل ژله فرو ببرید (به این شکل).

ژله

- حالا از کنار چاقو، سرسرنگ را وارد کنید و گلبرگ‌ها را تزریق کنید (به این شکل).

ژله

- همین‌طوری گلبرگ‌ها را ادامه بدهید و سعی کنید تا آنجایی که می‌شود، گلبرگ‌ها کنارهم باشند و كار شما پر گلبرگ شود. اینطوری گل قشنگ‌تری خواهید داشت.

ژله
ژله

- برای برگ نیز از چاقوی بزرگتری استفاده کنید و دقیقاً مثل گلبرگ‌ها این کار را انجام بدهید.

ژله

- تعداد گلبرگ‌ها، بستگی به خود شما دارد.

- در آخر، نصف بسته ژله آلوورا را را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و بگذارید تا حسابی خنک شود. بعد روی ژله بریزید و 5 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً خودش را بگیرد. سپس از داخل قالب خارج کنید.

- برای خارج کردن ژله هم به مدت 3 تا 5 ثانیه داخل آبجوش قرارش بدید و در ظرف مورد نظر برگردانید.

- دقت كنید كه زیاد داخل آب‌جوش قرار نگیرد، چون ژله آب می‌شود.

نکته 1:

اگر به جای ژله آلوورا از ژله با رنگ‌های دیگر مثلاً قرمز استفاده کنید، بهتر و بیشتر خودش را نشان می‌دهد. برای این کار، ژله را با نصف لیوان آب‌جوش مخلوط کنید و وقتی خنک شد، نصف لیوان بستنی وانیلی به آن اضافه کنید و روی ژله بریزید و 5 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً خودش را بگیرد.

نکته 2:

مواظب باشید وقتی سرنگ را داخل ژله می‌کنید، به کف ظرف اصابت نکند، چون موقع برگرداندن، خامه از ژله خارج می‌شود و نتیجه کار را خراب می‌كند.

این مقدار ژله به اندازه 5 تا 6 نفر می‌باشد. اگر به مقدار بیشتری می‌خواهید درست کنید مواد لازم را افزایش بدهید.

برای بزرگ‌نمایی تصاویر، بر روی آن‌ها كلیك نمایید.


باشگاه کاربران تبیان - ارسالی از: taghvimi

برگرفته از گروه: آشپزی و شیرینی پزی

تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین