زیبایی اندام: عدوهایی که سبب خیر می‌شوند
چربی‌ها علیه چربی‌ها
بادام‌زمینی، گردو، انواع خشکبار، پاستاها، پنیر، گوشت قرمز و غیره. میانه‌تان با این مواد غذایی چطور است؟ به نظرتان به درد لاغری می‌خورند؟ احتمالاً اگر به کسی بگویید قصد لاغری دارید شما را از خوردن این مواد غذایی منع خواهد کرد. اما ما به شما توصیه می‌کنیم خودتان را از مصرف این مواد غذایی و هیچ ماده‌ی غذایی دیگر محروم نکنید به خاطر اینکه همه‌ی این‌ها جلوی اشتهای زیاد را می‌گیرند و باعث چربی‌سوزی می‌شوند. فقط کافی است اندازه نگه دارید و زیاده‌روی نکنید. با ما باشید تا بگوییم چگونه می‌شود از مواد غذایی چاق‌کننده علیه چاقی استفاده کرد.
دانه‌ها و مغزهای روغنی: سرشار از فیبرها
می‌دانیم که خشکبار سرشار از چربی است اما چربی‌های آن‌ها برای بدن مفید است. بادام‌زمینی، گردو، بادام، پسته و غیره سرشار از پروتئین‌ها و فیبرها هستند که نه تنها جلوی اشتهای زیاد و ریزه‌خواری را می‌گیرند بلکه می‌توانند میزان قندخون را هم ثابت نگه دارند. درست است که این دانه و مغزهای روغنی پرکالری هستند (1 عدد بادام یا بادام‌زمینی 10 کالری دارد) اما با این حال مصرف آن‌ها روش مناسبی است برای محدود کردن مصرف انواع کیک‌های شکلاتی و هله‌هوله‌های پرکالری دیگر.
توجه داشته باشید مصرف کره‌ی بادام‌زمینی با نان جو به راحتی شما را سیر می‌کند و هم‌یار لاغری محسوب می‌شود. نتایج برخی از پژوهش‌ها نشان می‌دهند که مصرف این مواد غذایی باعث ایجاد سیری طولانی‌مدت می‌شود و جلوی ریزه‌خواری‌های روزانه را می‌گیرد.
گوشت قرمز برای کنترل اشتها
احتمالاً به شما هم توصیه شده است اگر قصد لاغری دارید گوشت قرمز را با احتیاط مصرف کنید. اما این روزها متخصصان بر این عقیده‌اند که گوشت قرمز دشمن تناسب اندام نیست. این گوشت‌ها حتی می‌توانند به لاغری هم کمک کنند. توجه داشته باشید که چربی‌های اشباع‌شده در برخی از قسمت‌های گوشت گاو تفاوت چندانی با گوشت مرغ بدون پوست ندارد. باید بدانید که گوشت‌های قرمز سرشار از پروتئین هستند و این مواد مغذی به آرامی هضم می‌شوند. برای همین هم جلوی گرسنگی و اشتهای زیاد را می‌گیرند. کافی است قسمت‌های چرب گوشت را نخورید و از تکه‌های کم چرب آن استفاده کنید.
پنیر هم‌یار لاغری
در اکثر رژیم‌های لاغری مصرف محصولات لبنی غدغن است حتی با وجود اینکه سرشار از کلسیم هستند. اما توجه داشته باشید که برخی از محققان معتقدند حذف محصولات لبنی از رژیم غذایی اشتباه محض است. چون زمانی که بدن به میزان کافی کلسیم داشته باشد راحت‌تر چربی‌ها را می‌سوزاند. برای همین هم مصرف پنیر و ماست بر خلاف باورهای رایج می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.
توجه داشته باشید که مصرف مکمل کلسیم به اندازه‌ی مصرف مواد غذایی سرشار از آن موثر نیست. برای همین توصیه می‌کنیم مصرف محصولات لبنی را متوقف نکنید و انواع کم‌چرب آن را دریابید.
تخم‌مرغ: ضد اشتها
تخم‌مرغ را سرشار از چربی و به ویژه کلسترول می‌دانند و برای همین پزشکان مصرف آن را توصیه نمی‌کنند. اما باید بدانید که این ماده غذایی حاوی خواص فوق‌العاده‌ای است. به عقیده‌ی برخی از محققان مصرف روزانه‌ی تخم‌مرغ نه تنها برای بزرگ‌سالان مفید است بلکه می‌تواند به لاغری کمک کند. به خاطر اینکه هر یک عدد تخم‌مرغ فقط 83 کالری دارد اما سرشار از پروتئین است. پروتئین‌ها هم ضداشتها بوده و جلوی گرسنگی زیاد را می‌گیرند. در نتیجه شما را از ریزه‌خواری، هوس خوردن مواد قندی یا هله‌هوله‌های پرکالری دور می‌کنند. برای همین هم زودتر به هدف اصلی‌تان یعنی تناسب اندام می‌رسید.
قهوه چربی سوز است
اگر قهوه را بدون شکر یا خامه میل کنید به لاغری و کاهش وزن کمک می‌کند. به خاطر اینکه مصرف قهوه‌ی تلخ باعث افزایش متابولیسم بدن می‌شود. خوشبختانه کافئین موجود در این نوشیدنی ده‌ها کالری اضافی که وارد بدن شده است را می‌سوزاند بدون اینکه شما زحمتی برای آن کشیده باشید.
پاستاها برای سیری طولانی مدت
اگر قصد لاغری دارید پاستاها و به طور کلی مواد غذایی حاوی نشاسته مانند نان، برنج و غیره را از برنامه‌ی غذایی‌تان حذف نکنید. به خاطر اینکه سرشار از فیبر و قندهای دیرجذب هستند که انرژی زیادی به بدن می‌رسانند و همچنین جلوی اشتهای زیاد و ریزه‌خواری را می‌گیرند. توصیه می‌کنیم مصرف مواد غذایی تصفیه‌شده مانند نان‌های تهیه‌شده از آرد سفید را کاهش دهید. به جای آن از نان و پاستاهای تهیه‌شده از آرد سبوس‌دار استفاده کنید. یادتان باشد که انواع سس‌های چرب و همچنین کره را نیز تا حد امکان محدود کنید.
حذف برخی از خوردنی‌ها بیهوده است. تنها کاری که باید بکنید کاهش مصرف آن‌هاست. باید بدانید که محرومیت از مصرف این مواد غذایی اغلب باعث میل زیاد
به خوردن می‌شود اما محدود کردن مصرف آن‌ها بیشتر به نفع تناسب اندام است
دو کلمه حرف حساب
اگر رژیم گرفته‌اید نیز می‌توانید از این مواد غذایی که شهرت بدی در لاغری دارند استفاده کنید به شرط اینکه در مصرف آن‌ها اندازه نگه دارید. نتایج بررسی‌های جدید نشان می‌دهند که حذف برخی از خوردنی‌ها بیهوده است. تنها کاری که باید بکنید کاهش مصرف آن‌هاست. باید بدانید که محرومیت از مصرف این مواد غذایی اغلب باعث میل زیاد به خوردن می‌شود اما محدود کردن مصرف آن‌ها بیشتر به نفع تناسب اندام است.
فاطمه مهدی پور
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
مطالب مرتبط:
کاهش وزن با غذاهایی که مثل کوره چربی می‌سوزانند
آیا کارنیتین واقعاً چربی‌سوز است؟
چربی سوز می‌خواهید: این‌ها را میل کنید
ویتامین‌ها و املاح در خدمت خوش اندامی
