سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
دو فنجان عدس را با کمی نمک، 3 لیوان آب و دو قاشق غذاخوری روغن حدود یک ساعت می‌پزیم تا عدس نیم‌پز شود و آب آن نیز تبخیر شود.
عکس نویسنده
عکس نویسنده
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

شما هم برای اربعین عدس‌پلو می‌پزید؟


دو فنجان عدس را با کمی نمک، 3 لیوان آب و دو قاشق غذاخوری روغن، حدود یک ساعت می‌پزیم تا عدس نیم‌پز شود و آب آن نیز تبخیر شود.


 
برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر،  اینجا کلیک کنید

 

مواد لازم برای عدس‌پلو با گوشت قلقلی:

عدس‌پلو

گوشت چرخ‌کرده                        یک کاسه ماست‌خوری

عدس                                         دو فنجان

نمک، فلفل و زردچوبه                  به میزان لازم

زعفران                                       یک چهارم قاشق چای‌خوری

روغن                                         یک فنجان

کشمش                                    یک فنجان

پیاز                                            یک عدد

برنج                                          سه فنجان

 

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس بزرگ از ”‌ عدس پلو با گوشت قلقلی“ خواهیم داشت.

 

پیازنمک، فلفل، زردچوبه

یک عدد پیاز متوسط، حدود 100 گرم. نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم.
عدس پلو با کوکوروغن

یک چهارم قاشق چایخوری زعفران. یک فنجان روغن، معادل 100 گرم.
کلم‌پلو با گوشت قلقلیعدس
یک کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده، معادل 250 گرم. دو فنجان عدس، معادل 250 گرم.
عدس پلو با کوکوبرنج
یک فنجان کشمش پلویی، معادل 100 گرم. سه فنجان برنج، معادل 400 گرم.

 

طرز تهیه عدس‌پلو با گوشت قلقلی:

دو فنجان عدس را با کمی نمک، 3 لیوان آب و دو قاشق غذاخوری روغن حدود یک ساعت می‌پزیم تا عدس نیم پز شود و آب آن نیز تبخیر شود.

یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده را با یک پیاز متوسط رنده شده و کمی نمک، ورز می‌دهیم و آن را به صورت توپ‌های قلقلی در می‌آوریم. سپس آن‌ها را در یک فنجان روغن سرخ می‌کنیم.

روغن باقیمانده را برای تهیه عدس‌پلو از صافی رد می‌کنیم.

سه فنجان برنج را بعد از شستن، با سه قاشق غذاخوری نمک، حدود یک الی سه ساعت خیس می‌کنیم سپس آن را در آب جوش ریخته و آبکش می‌کنیم.

برنج آبکش و عدس نیم پز را با هم مخلوط کرده، در قابلمه می‌ریزیم و روی شعله می‌گذاریم. بعد از 5 دقیقه نصف روغن صاف شده را با یک فنجان آب مخلوط کرده، روی برنج می‌ریزیم و آن را دم می‌کنیم.

یک فنجان کشمش را پاک کرده، می‌شوییم. یک قاشق روغن در یک قابلمه کوچک ریخته، کشمش‌ها را اضافه می‌کنیم. در قابلمه را می‌گذاریم و آن را روی شعله می‌گذاریم تا کشمش‌ها تفت داده شود.

عدس‌پلو پخته شده را در یک دیس بزرگ می‌کشیم. کمی از عدس‌پلو را زعفرانی می‌کنیم و با آن روی برنج را به صوری یک گل تزئین می‌کنیم.

گوشت‌های قلقلی و کشمش تفت‌داده شده را اضافه می‌کنیم تا تزئین عدس‌پلو با گوشت‌های قلقلی کامل شود.

 

کالری موجود در عدس‌پلو با گوشت قلقلی

مقدار کالری موجود در یک قاشق غذاخوری عدس‌پلو حدود 30 کیلوکالری می‌باشد.

مقدار کالری موجود در کل غذا حدود 4200 کیلوکالری می‌باشد.

 

 

 
بخش تغذیه و آشپزی تبیان


مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه‌ی کلم‌پلو با گوشت قلقلی

آشنایی با روش تهیه دمی گوجه‌فرنگی

آشنایی با روش تهیه سبزی‌پلو کوکو با تن ماهی قالبی

آشنایی با روش تهیه پلو ذرت

آشنایی با روش تهیه عدس‌پلو با کوکو

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین