سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
در شب‌های طولانی پاییز، شما نیاز به برنامه‌هایی برای سرگرم کردن خود دارید؛ و اگر این برنامه‌ها یک نتیجه خوشمزه در پی داشته باشند، چه بهتر! ما برای شما پیشنهاد ویژه‌ای داریم؛ دسر مقوی شکلات شیر قهوه.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

دسر پاییزی را فراموش نکنید!

طرز تهیه دسر مقوی شکلات شیر قهوه

دسر مقوی شکلات شیر قهوه


در شب‌های طولانی پاییز، شما نیاز به برنامه‌هایی برای سرگرم کردن خود دارید؛ و اگر این برنامه‌ها یک نتیجه خوشمزه در پی داشته باشند، چه بهتر! ما برای شما پیشنهاد ویژه‌ای داریم؛ دسر مقوی شکلات شیر قهوه.


این دسر، یک میان وعده بی‌نظیر است که هم می‌توانید به عنوان صبحانه نوش جان کنید و هم به عنوان یک پذیرایی شیک و متفاوت برای مهمانی‌های عصرانه میل کنید. تهیه این دسر دو مرحله دارد. پس از آماده کردن ترکیب اولیه، لازم است رویه شکلات را هم آماده کرده و به آن اضافه کنید.

مواد لازم دسر :

شکلات تخته

300 گرم

پودر شکر

دو قاشق غذاخوری

مغز گردو

100 گرم

کره

50 گرم (معادل دو قاشق غذاخوری)

بیسکوییت خورد شده

پنج قاشق غذاخوری

کاکائو

دو قاشق غذاخوری

قهوه

یک قاشق غذاخوری

شیرخشک

یک قاشق غذاخوری

زرده تخم‌مرغ

یک عدد

دسر مقوی شکلات شیر قهوه

مواد رویه شکلات:

کاکائو

یک قاشق

کره

50 گرم

پودر شکر

چهار قاشق غذاخوری

آب جوش

پنج قاشق سوپ‌خوری

ژلاتین

یک ورق

زرده تخم‌مرغ

یک عدد

طرز تهیه دسر:

- شکلات تخته را به روش بن‌ماری روی بخار، حرارت می‌دهیم تا کاملاً نرم شده و به شکل مایع درآید.

- کره را به پودر قند اضافه کرده و با همزن، کاملاً مخلوط می‌کنیم. پس از آن، زرده تخم‌مرغ را به این ترکیب اضافه می‌کنیم.

- حالا به ترتیب، پودر کاکائو، پودر قهوه و شیرخشک را هم اضافه کنید. نوبت شکلات تخته‌ای آب شده است؛ باید آن را هم به این مواد اضافه کنیم.

- سپس بیسکوییت و گردو را هم اضافه کنید. توجه داشته باشید که برای این دسر، بهتر است از بیسکوییت ساده استفاده کنید. باید این بیسکوییت را کاملاً خرد کرده و بعد به این مواد اضافه کنید.

- این مواد را کاملاً با هم ترکیب می‌کنیم تا مایع یکنواخت و غلیظی به دست بیاید. حالا این مواد را در یک ظرف مناسب می‌ریزیم و کاملاً روی آن را صاف می‌کنیم.

طرز تهیه مواد رویه شکلات:

- کره آب کرده و تخم مرغ را مخلوط می‌کنیم. ژلاتین را در آب جوش می‌خوابانیم. بعد از اینکه نرم شد، آب اضافی آن را جدا می‌کنیم و پودر قند یا پودر شکر را به آن اضافه می‌کنیم.

- توجه داشته باشید که پودر قند یا پودر شکر، باید کاملاً با ورق ژلاتین ترکیب شود. تا پس از اضافه کردن ترکیب تخم‌مرغ و کره به آن، کاملاً شفاف شده و ظاهر زیبایی به دسر شما بدهد.

- حالا به سراغ ترکیب آماده شده دسر می‌رویم. کافی است این مواد را پس از سرد شدن، به آن اضافه کنید. روی آن را کاملاً صاف کنید. می‌توانید برای تزیین این دسر بی‌نظیر، از خلال پسته یا پودر گردو و … با توجه به ذائقه‌تان استفاده کنید.

- روی ظرف را با سلفون بپوشانید. این ترکیب را به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید و سپس با یک نوشیدنی داغ میل کنید.

جام جم


باشگاه کاربران تبیان - ارسالی از: mo_1443

برگرفته از گروه: نوشیدنی و دسرها

 

مطالب مرتبط:

ویژه نامه مدرسه آشپزی

ویژه نامه کدبانوی تبیانی سلام

بفرمایید چای و كیك پاییزی!

لبو پلو، غذایی کاملاً پاییزی

آموزش تهیه دو سوپ داغ  

طرز پخت پن‌کیک خانگی 

غذاهای خوشمزه با کدو حلوایی

تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین