وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
سیب‌زمینی پخته و پیاز را با دنده ریز رنده کرده، تخم‌مرغ و نمک و زردچوبه را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا مایه کوکو آماده شود.
عکس نویسنده
عکس نویسنده
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

آشنایی با روش تهیه کوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلی


سیب‌زمینی پخته و پیاز را با دنده ریز رنده کرده، تخم‌مرغ و نمک و زردچوبه را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا مایه کوکو آماده شود.

برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر، اینجا کلیک کنید

 

مواد لازم برای کوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلی

پیاز                             دو عدد

روغن                         یک فنجان

سیب‌زمینی               شش عدد ریز

تخم‌مرغ                     سه عدد

نمک                          به مقدار لازم

گوشت چرخ‌کرده        چهار قاشق غذاخوری

زردچوبه                     به مقدار لازم

زرشک                       یک قاشق غذاخوری

 

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک ماهیتابه متوسط از ”‌کوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلی“ خواهیم داشت.

 

مواد لازم برای کوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلی

یک عدد پیاز متوسط و یک عدد پیاز کوچک جمعاً حدود 150 گرم

کوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلی

شش عدد سیب‌زمینی ریز در یک بشقاب میوه‌خوری جمعاً حدود 400 گرم. زردچوبه به میزان دلخواه

کوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلیکوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلی

روغن حدود یک فنجان، معادل 100 گرم. سه عدد تخم‌مرغ

کوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلیکوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلی

 چهار قاشق غذاخوری گوشت چرخ‌کرده، یا یک فنجان گوشت چرخ‌کرده، معادل 120 گرم 

کوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلیکوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلی

نمک به میزان لازم. یک قاشق غذاخوری زرشک، معادل 10 گرم

کوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلیکوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلی

 

طرز تهیه کوکو سیب‌زمینی با گوشت قل‌قلی

سیب‌زمینی پخته و پیاز را با دنده ریز رنده کرده، تخم‌مرغ و نمک و زردچوبه را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا مایه کوکو آماده شود.

کوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلی

گوشت چرخ‌کرده را با کمی نمک و یک عدد پیاز کوچک رنده شده ورز می‌دهیم و به صورت توپ‌های قل‌قلی کوچک سرخ می‌کنیم.

کوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلی

روغن باقیمانده از گوشت‌های قل‌قلی را با صافی جدا کرده، در یک ماهیتابه متوسط می‌ریزیم. مایه کوکو را در روغن داغ شده می‌ریزیم.

کوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلی

گوشت‌های قل‌قلی و زرشک را اضافه می‌کنیم و در ماهیتابه را می‌گذاریم تا کوکو بسته شود.

کوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلی

کوکو را در دو الی سه مرحله برش می‌دهیم و در ظرف را نمی‌گذاریم تا لبه‌های محل برش خورده سرخ شود.

کوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلی

کوکو آماده است. با کاهو خردشده و یک گوجه‌فرنگی به شکل گل رز، می‌توان آن را تزئین کرد. نوش جان

 

کالری موجود در کوکو سیب‌زمینی با گوشت قل‌قلی

مقدار کالری موجود در کل این غذا  1460 کیلوکالری می‌باشد.

کوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلی

مقدار کالری موجود در یک تکه از این غذا (یک چهارم غذا) 360 کیلوکالری می‌باشد.

کوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلی

مقدار کالری موجود در یک تکه از این غذا (یک هشتم غذا) 180 کیلوکالری می‌باشد.

کوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلی

 

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه‌ی کوکو دو لایه سیب‌زمینی و مرغ

آشنایی با روش تهیه کوکوی پوست کدو

آشنایی با روش تهیه کوکو هویج

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین