آشنایی با روش تهیه‌ی اردور سیب‌زمینی و شوید
مواد لازم برای سه نفر
سیب‌زمینی متوسط خردشده چهار عدد
شوید ساطوری شده دو قاشق غذاخوری
ذرت 100 گرم
هویج متوسط نگینی خردشده دو عدد
قارچ بزرگ خردشده چهار عدد
پنیر پیتزا نصف پیمانه
کره 50 گرم
فلفل دلمه‌ای رنگی خردشده نصف پیمانه
روغن، نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
* سیب‌زمینی‌ها را با کمی کره آب شده، نمک و فلفل مخلوط کرده، سپس درون فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گذاشته تا خوب تنوری شوند.
* درون تابه کمی روغن و کره ریخته، بعد هویج‌ها را اضافه کرده تا کمی تفت بخورند، فلفل دلمه‌ای، ذرت و قارچ را افزوده و خوب تفت می‌دهیم و در آخر کمی نمک ریخته، سپس سیب‌زمینی تنوری شده را از فر درآورده، با شوید مخلوط کرده و در ظرف نشکنی می‌ریزیم و روی آن‌ها را با سبزیجات تفت‌داده شده می‌پوشانیم.
* در آخر پنیر پیتزا را ریخته و به مدت 10 دقیقه درون فر گذاشته، شعله بالای فر را روشن کرده، (گریل) فقط به اندازه‌ای که پنیر پیتزا آب شود.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: مجله آشپزی خانواده سبز - شماره 150 - منیره شموشکی، کارشناس آشپزی و شیرینی‌پزی
