سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
قارچ‌ها را شسته و می‌گذاریم خشک شود، سپس آن‌ها را ورقه‌ای خرد می‌کنیم.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

آشنایی با روش تهیه املت دل مرغ و قارچ


قارچ‌ها را شسته و می‌گذاریم خشک شود، سپس آن‌ها را ورقه‌ای خرد می‌کنیم.

املت

مواد لازم برای شش نفر

تخم‌مرغ                 هشت عدد

قارچ                       250 گرم

دل مرغ                  500 گرم

سیر خردشده         دو حبه

ساقه پیازچه           چهار عدد

روغن                     سه قاشق سوپ‌خوری

آرد سفید               یک قاشق غذاخوری

آب مرغ                  150 میلی‌لیتر

نمک و فلفل           به میزان لازم

 

طرز تهیه

* قارچ‌ها را شسته و می‌گذاریم خشک شود، سپس آن‌ها را ورقه‌ای خرد می‌کنیم.

* دل‌های مرغ را شسته و به دو نیم تقسیم می‌کنیم.

* در قابلمه‌ای قارچ و دل‌ها را مخلوط کرده، روی آن‌ها آب مرغ می‌ریزیم و روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه می‌پزیم تا آب مرغ ته بکشد.

* تخم‌مرغ‌ها را هم زده، نمک، فلفل، سیر و آرد را افزوده و به هم زدن ادامه می‌دهیم.

* در یک تابه بزرگ روغن ریخته و پس از این که داغ شد از مایه یک لایه نازک داخل تابه می‌ریزیم، بعد از این که یک طرف آن سرخ شد آن را پشت و رو کرده، از مواد قارچ و دل‌ها در نصف املت به صورت نیم‌دایره ریخته و نصف دیگر را روی آن تا می‌کنیم.

* پس از پنج دقیقه به آرامی آن را داخل ظرف مورد نظر هل داده و با ساقه پیازچه تزیین می‌کنیم.

 

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: مجله آشپزی خانواده سبز - شماره 148 - سارا بانو امام

 

مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه‌ی املت کِراکُف و سبزیجات

آشنایی با روش تهیه‌ی املت مرغ

یک نوع املت گوجه‌فرنگی

املت هندی

آشنایی با روش تهیه‌ی املت قارچ آسیایی

املت ماکارونی

آشنایی با روش تهیه املت سیب زمینی با پیاز کاراملی

املت اسفناج

آشنایی با روش تهیه‌ی املت قارچ و گوجه‌فرنگی

املت تره‌فرنگی و اسفناج

طرز تهیه‌ی املت بادمجان

املت ایتالیایی

املت تن ماهی

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین