حس چشایی
حس چشایی که توسط زبان تأمین می شود یکی از احساس پنج گانه است که در تشخیص شوری، شیرینی، تلخی، ترشی و تندی کمک می کند. تشخیص این مزه ها توسط جوانه های چشایی است که در کناره هاوروی زبان قرار گرفته است.
هدف:
این پروژه به بررسی این موضوع می پردازد که آیا حس چشایی مردم، تحت تاثیر دید آن ها قرار می گیرد.
سوال پژوهشی:
رنگ غذاها یا نوشیدنی ها بر درک افراد از طعم آن ها چه اثری می گذارد؟
دانش پژوهان گرامی برای انجام این پروژه چیزهایی که نیاز دارید به شرح زیر می باشند:
1- سه ظرف آب سیب
2- رنگ های غذایی سبز و قرمز
3- 60 عدد فنجان پلاستیکی شفاف
4- 20 نفر برای آزمایش
5- کاغذ و قلم
مراحل تجربی:
1- با استفاده از رنگ های غذایی، رنگ یک ظرف را قرمز و رنگ ظرف دیگر را سبز کنید.
2- 20 فنجان آب سیب با رنگ غذایی سبز، 20 فنجان آب سیب با رنگ غذایی قرمز و 20 فنجان آب سیب بدون این که رنگی به آن اضافه کنید را تهیه نمایید.
3- یک لیوان از هر رنگ را در مقابل هر یک از افراد مورد آزمایش قرار دهید.
4- از فرد مورد آزمایش عطر و طعم لیوانی که رنگ قرمز دارد را بپرسید.
5- از فرد مورد آزمایش عطر و طعم لیوانی که رنگ سبز دارد را بپرسید.
6- این بار از فرد مورد آزمایش طعم و رنگ لیوانی که رنگی به آن اضافه نشد را بپرسید.
7- پاسخ های به دست آمده را یادداشت کنید.
8- مراحل 3 تا 7 را برای همه افراد مورد آزمایش تکرار کنید.
9- نتایج به دست آمده را تجزیه و تحلیل کنید. آیا رنگ های اضافه شده بر برداشت افراد به طعم و عطر آب سیب اثر می گذارد؟ آیا افراد در شناسایی طعم و عطر آب سیب با اضافه شدن رنگ دچار اشتباه می شوند؟ ( برای مثال آیا آن ها فکر می کنند رنگ قرمز طعم گیلاس به آب آن ها می دهد؟)
