موسسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان

بعضی از غذاهای گیاهی دارای ترکیباتی هستند که به آنها ضدمغذی یا آنتی‌نوترینت می‌گویند. این مواد می‌توانند توانایی بدن برای جذب مواد مغذی و استفاده از آنها را کاهش دهند. هدف این ترکیبات، محافظت از گیاه در برابر عفونت‌ها و آفت‌هاست که هر چند به نفع گیاه می‌باشد؛ اما در بدن انسان می‌تواند توانایی جذب مواد مغذی مفید را کاهش دهد. شناختن این ضدمغذی‌ها کمکتان می‌کند از غذاهایی که می‌خورید بیشترین بهره را ببرید.

عضی از غذاهای گیاهی دارای ترکیباتی هستند که به آنها ضدمغذی یا آنتی‌نوترینت می‌گویند. این مواد می‌توانند توانایی بدن برای جذب مواد مغذی و استفاده از آنها را کاهش دهند. هدف این ترکیبات، محافظت از گیاه در برابر عفونت‌ها و آفت‌هاست که هر چند به نفع گیاه می‌باشد؛ اما در بدن انسان می‌تواند توانایی جذب مواد مغذی مفید را کاهش دهد. شناختن این ضدمغذی‌ها کمکتان می‌کند از غذاهایی که می‌خورید بیشترین بهره را ببرید.

درست خیساندن حبوبات، هضم پذیری آن را افزایش می‌دهد و به جذب بهتر مواد مغذی کمک می‌کند و می‌توانید در انواع دستورالعمل‌های پخت و آماده‌سازی از آن استفاده کنید. حبوبات مغذی و سیرکننده‌اند.

آیا می‌دانستید که خیساندن حبوبات پیش از پختن آنها که یک عادت معمول است چه خاصیتی دارد؟ در این مطلب به شما می‌گوییم خیساندن حبوبات فقط مربوط به زودتر پخته‌شدن آنها نیست و چگونه این کار را درست انجام دهید تا انواع حبوبات را به‌راحتی وارد رژیم غذایی خود کنید.

معرفی چند ماده غذایی در پیشگیری از آلزایمر و زوال عقل

پلی فاژی یا هایپرفاژی به احساس گرسنگی شدید و مداومی گفته می‌شود که با غذا خوردن از بین نمی‌رود پلی فاژی مرتبط با دیابت به دلیل مشکلات مربوط به تولید انسولین و عملکرد انسولین به وجود می‌آید و اغلب شامل اشتها به غذاهای قندی و پرکربوهیدرات و در نهایت پرخوری می‌شود.

آیا تابه‌حال احساس کرده‌اید حتی بعد از خوردن غذا نیز گرسنه‌اید؟ این شرایط می‌تواند باعث پُرخوری و افزایش وزن شود و ضمناً می‌تواند علامتی از دیابت باشد. لازم است در مورد عارضه‌ای به نام هایپرفاژی یا پلی فاژی بیشتر بدانید.

اگر دیابت دارید، انتخاب میان‌وعده‌های غنی از پروتئین، فیبر و چربی‌های سالم می‌تواند به افزایش سیری‌تان کمک کند بدون اینکه باعث افزایش بیش از حد قند خونتان شود.

خار پاشنه معمولا به دلیل راه‌رفتن با الگوی نادرست و قدم‌های متمایل به پهلو، دویدن، پیاده‌روی تند و یا پریدن، خصوصاً روی سطوح سخت، پوشیدن کفش‌های نامناسب و اضافه‌وزن و چاقی ایجاد می‌شود.

توانایی مغز برای تمرکز با مصرف بیش از حد قند دچار اختلال شده و حافظه و عملکرد شناختی‌تان ضعیف می‌شود.

به مقدار زیاد مایعات بنوشید، از مواد غذایی غنی از آب استفاده کنید، غذاهای خنک کننده بخورید، از پرخوری و غذاها و نوشیدنی‌های محرک گرما بپرهیزید.

توصیه می‌شود تا حدامکان این خوردنی‌های مضر را در روزهای گرم سال مصرف نکنید.

بدن شما شگفت‌انگیز است؛ چون مدام کار می‌کند تا شما زنده باشید. هورمون‌ها، همان پیام‌رسان‌های شیمیایی که با ردوبدل‌کردن سیگنال‌ها بین خون و عضلات و اندام‌ها و بافت‌ها و سلول‌ها، عملکردهای بدنتان را متعادل نگه می‌دارند، نقش بسیار بزرگ و مهمی در این میان دارند.

زمان امتحانات وقت حذف وعده‌های غذایی و یا خوردن غذاهای ناسالم نیست. به اندازه کافی استراحت کنید و مراقب سلامت جسمی و روحی‌تان باشید شما باید بهترین نسخه خودتان در امتحانات باشید پس درست غذا بخورید ورزش کنید و خوب درس بخوانید.

آب برای بسیاری از عملکردهای روزانه بدن ضرورت دارد، با بهترین زمان‌هایی که نوشیدن آب به سلامت بدن کمک می کند.آشنا شوید.

تحقیقات و مطالعات به‌وضوح نشان داده‌اند داشتن رژیم‌های غذایی پُر از غذاهای فراوری شده منجر به بیماری‌های مزمنی مانند بیماری قلبی، دیابت و حتی سرطان می‌شوند. به همین دلیل چیزی که در بشقاب و لیوانتان می‌ریزید خیلی مهم است.

برخی مواد غذایی، هرچند سالم، اگر در زمان‌های اشتباهی خورده شوند به ضررتان خواهند بود؛ بنابراین لازم است بدانید چه غذاهایی را نباید با معده خالی بخورید.

همان غذاهایی که سالم به نظر می‌رسند اگر در زمان‌های اشتباهی خورده شوند به ضررتان خواهند بود؛ بنابراین لازم است بدانید چه غذاهایی را نباید با معده خالی مصرف کنید.

سالم ماندن فقط مربوط به ورزش‌کردن و خوب خوابیدن نیست. چیزی که شما وارد بدنتان می‌کنید نقش بسیار مهمی در سلامتی و تندرستی‌تان دارد. غذاهایی که در ادامه از آنها نام می‌بریم ارزش غذایی ندارند و دارای موادی هستند که به بدن آسیب می‌زنند.

هله‌هوله (Junk food) عبارتی است که معمولاً برای غذاها و نوشیدنی‌های بسیار فراوری شده مثل فست‌فودها، نوشابه‌های گازدار، کیک و کلوچه‌های صنعتی، شکلات و آب‌نبات و اسنک‌های نمکی استفاده می‌شود. این غذاها بخش بزرگی از رژیم غذایی افراد را تشکیل می‌دهند. طبق مطالعات، هله‌هوله تقریباً ۵۰ درصد از کالری دریافتی روزانه خیلی از افراد را شامل می‌شود.