موسسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان

برای ذبح دام رعایت نکات بهداشتی لازم است که به سلامت تغذیه و محیط اطراف خودمان کمک می‌کند.

آب مایهٔ حیات است؛ اما آیا می‌دانستید نحوهٔ نگهداری آب و مصرف آن تفاوت بزرگی در کیفیت آبی که می‌خورید ایجاد می‌کند؟

سبزیجات و میوه‌ها به‌طور طبیعی وقتی خراب می‌شوند از خودشان گاز اتیلن پخش می‌کنند، بعضی‌ها زودتر فاسد می‌شوند و بعضی‌ها دیرتر. در اینجا برای‌تان از راهکارهایی گفتیم که به تازگی سبزیجات کمک می‌کنند.

در تابستان و فصول گرم شرایطی فراهم می‌شود که بیماری‌های فصلی مانند اسهال، وبا و مسمومیت‌های غذایی از طریق مواد غذایی منتقل شده و به شکل وسیع گسترش می‌یابد. باید گفت که رعایت مسائل بهداشتی و آموزش آن به فرزندانمان تضمین‌کننده‌ی تابستانی خوب برای ما خواهد بود.

ذبح دام یکی از آداب مهم عید قربان به شمار می‌رود اما لازمه این کار رعایت تعدادی نکات بهداشتی است که به سلامت تغذیه و محیط اطراف خودمان کمک می‌کند.

به گفته‌ی کارشناسان استفاده از برخی مواد غذایی در مایکروویو منجر به بروز مشکلاتی برای سلامتی یا حتی آسیب جدی می‌­شود. در ادامه به آن‌ها اشاره شده است...

احتمالاً در آخر هفته‌ها برای تهیه کباب به سراغ استفاده از دستگاه گریل می‌روید. شاید برگرداندن برگر روی آن برایتان مثل آب خوردن ساده باشد با این حال، می‌توانید بدون اینکه متوجه شوید، مرتکب یک اشتباه خطرناک بشوید. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC) در مورد خطرات احتمالی برای سلامتی، به علت قرار دادن این یک مورد روی گوشت بعد از کباب کردن، هشدار داده است. ادامه مطلب را بخوانید تا متوجه شوید که باید از کدام روش معمول آشپزی اجتناب کنید...

شیوه‌ی آماده کردن و پخت سبزیجات بر ارزش غذایی آن‌ها اثر می‌گذارد. برخی از ویتامین‌ها مانند ویتامین C و بعضی از ویتامین‌های B، نسبت به حرارت حساس هستند؛ یعنی اگر آن‌ها را در معرض دمای بالا قرار دهید یا آب زیادی به آن‌ها اضافه کنید، مقدار چشمگیری از این ویتامین‌ها را از دست خواهید داد.

آیا در طول روز به اندازه کافی سبزیجات مصرف می‌کنید؟ سبزیجات غیرنشاسته‌ای، منبع مواد مغذی بوده و حتی فیبری که بدن شما برای عملکرد مناسب روده‌هایتان نیاز دارد را نیز دارا می‌باشند. اگر باید بین یک کربوهیدرات نشاسته‌ای و یک سبزی رنگی یکی را انتخاب کنید، سبزی رنگی را برگزینید.

اگر ظرف پلاستیکی مناسب برای استفاده در مایکروویو ندارید می‌توانید از ظرف شیشه‌ای یا سرامیکی استفاده کنید که قادر به تحمل دمای داخل مایکروویو باشد.

در این مطلب به این می‌پردازیم که چه پلاستیک‌هایی مناسب استفاده در مایکروویو هستند و خطرات استفاده از آن‌ها در مایکروویو چیست.

این مسئله، به نوع غذا و شرایط سلامتی بدن شما، مانند وضعیت سیستم ایمنی، بستگی دارد. بیشتر بخوانید...

نور، حرارت، اکسیژن و رطوبت عواملی هستند که موجب کاهش زمان ماندگاری روغن‌ها و تسریع فساد و ایجاد طعم نامطلوب در آن‌ها می‌شود.

دستورالعمل‌های زیر را در مورد فریز کردن غذا به کار ببرید تا مواد غذایی مانند قبل از فریز کردن با حفظ کیفیت خود، تازه و خوشمزه بمانند.

به مقدار زیاد غذا پختن و غذای زیادی را برای مصارف آینده فریز کردن، یکی از راه‌های هوشمندانه برای صرفه‌جویی در وقت از جهت تهیه‌ی غذا در طول هفته است. اما اگر با شیوه‌های درست فریز کردن غذا آشنا نباشید، غذاهای خوشمزه‌ی شما ممکن است در اثر انجماد نادرست، خراب و بی‌کیفیت شوند.

بسیاری از افراد نمی‌دانند که آیا مایعات موجود در مواد غذایی کنسرو شده سالم هستند یا خیر. برای پایان دادن به همه شک و تردیدها، در این مقاله، ما به تفصیل توضیح می‌دهیم که چه زمانی باید از آن استفاده کنید و چه زمانی بهتر است آن‌ها را دور بریزید.

برای در امان ماندن از شر ویروس کرونا هنوز هم بهترین راه در خانه ماندن است، اما اگر به هر دلیلی مجبور به رفتن به رستوران شدید، این نکات بهداشتی را حتما رعایت کنید.

حتی اگر فردی با ریسک کم باشید اما در منطقه‌ای زندگی می‌کنید که موارد جدید ابتلا به ویروس کرونا در آن مشاهده می‌شود و نمی‌توانید فاصله‌ی دو متری با افراد را حفظ کنید، هنوز هم بهترین توصیه، در خانه ماندن و استفاده از غذاهای خانگی و تهیه‌ی آن‌ها در منزل است.

بحران کرونا، فشار زیادی از جهت معیارها و رعایت‌های بهداشتی و سلامتی بر دوش همه‌ی ما گذاشته که هرچند سخت اما برای پیشگیری از انتشار بیماری ضروری‌اند. در مورد چگونه شستن و ضدعفونی کردن میوه‌ها و سبزی‌ها همچنان توصیه‌های جورواجور و تردیدهایی وجود دارد. در این مطلب سعی داریم نکات مفید و لازم را به شما ارائه بدهیم.

فقط از دست رفتن مواد مغذی نیست که پخت غذا در دمای بالا را مضر می‌کند، بلکه ترکیباتی که با دمای زیاد در مواد غذایی شکل می‌گیرند نیز بسیار خطرناک‌اند. بعضی از این ترکیبات منجر به پیری زودرس و سرطان می‌شوند.