تبیان، دستیار زندگی
 کدام میوه و سبزی‌ها کربوهیدرات بیشتری دارند؟
کدام میوه و سبزی‌ها کربوهیدرات بیشتری دارند؟
کدام میوه و سبزی‌ها کربوهیدرات بیشتری دارند؟
کربوهیدرات‌ها، معروف‌ترین درشت مغذی هستند که اخیراً در زمینه‌ی کاهش وزن، مورد حمله قرار گرفته‌اند! البته ممکن است واقعیت‌هایی در این شهرت منفی نهفته باشد، اما همه‌ی کربوهیدرات‌ها تأثیر یکسانی بر بدن ندارند. کربوهیدرات‌های ساده‌ای چون قند و غلات فرآوری شده به‌راحتی توسط بدن تجزیه می‌شوند.
ضرورت جایگزینی نان صنعتی به‌جای سنتی
ضرورت جایگزینی نان صنعتی به‌جای سنتی
ضرورت جایگزینی نان صنعتی به‌جای سنتی
نانهای سنتی که تحت عنوان نان مسطح در سراسر جهان شناخته می‌شوند به انواع نام‌ها مثل تورتیلا، بالادی،کیسرا، شمسی، پیتا، فوکاسیا، چاپاتی، نان تنور، دوسای و در ایران سنگک، لواش، تافتون و بربری از محصولات کشاورزی مختلفی مثل سیب زمینی، چاودار، جو، ذرت، برنج، گندم و غلات دیگر تهیه می‌شود و لزوما مختص ایران نیست مشهور بودن پیتزا، و اخیرا تورتیلادر آمریکا، کانادا، اروپا، استرالیا و سایر کشورها نشانه بارزی از روشن بودن ارزش اقتصادی آینده این نانها و همه نانهای مسطح طبیعی است.
ارتباط بین کربوهیدرات ها و التهاب
ارتباط بین کربوهیدرات ها و التهاب
ارتباط بین کربوهیدرات ها و التهاب
برخی از خوراکی ها حاوی کربوهیدرات هایی هستند که با التهاب مقابله می کند درحالی که برخی دیگر باعث تشدید این پدیده ی نامطلوب در بدن می شوند. بهتر است انواع این کربوهیدرات ها را بشناسید و در انتخاب آن ها دقت بیشتری داشته باشید.
کدام قندها مفیدند؟
کدام قندها مفیدند؟
کدام قندها مفیدند؟
قندها، نشاسته و فیبرها به گروهی تعلق دارند که کربوهیدرات نامیده می ‌شوند. برای بهتر کردن روند رشد، افراد باید در برنامه ی غذایی خود حبوبات، سبزی ‌ها و میوه‌ ها را بگنجانند.
ارزش غذایی نان
ارزش غذایی نان
ارزش غذایی نان
با توجه به ویژگی‌ های منطقه ‌ای، فرهنگی، اقتصادی و اجتماعی کشور ما، غلات به ویژه نان از منابع اصلی الگوی غذایی روزانه ‌ی جامعه ‌ی ایرانی است و بخش عمده‌ای از نیازهای انرژی و پروتئین بدن را تأمین می ‌کند، طوری که روزانه حدود...
نقش کربوهیدرات ها در سلامتی انسان
نقش کربوهیدرات ها در سلامتی انسان
نقش کربوهیدرات ها در سلامتی انسان
یک رژیم غذایی سالم باید بر پایه ی غذاهای پرکربوهیدرات باشد. از سوی دیگر، مصرف کربوهیدرات با جلوگیری ازمجموعه ی مشکلات مزمن از قبیل پوسیدگی دندان ، بیماری های قلبی، سرطان ، چاقی و مشکلات رفتاری از قبیل بیش فعالی ارتباط دارد.غ...
اثرات مضر جوش شیرین که در پخت نان ها مصرف می شود
اثرات مضر جوش شیرین که در پخت نان ها مصرف می شود
اثرات مضر جوش شیرین که در پخت نان ها مصرف می شود
خمیر نان به صورت بیولوژیکی، یعنی توسط میکروارگانیسم های مخمر نانوایی، گاز CO2 تولید می کند که این عمل باعث پوکی نان می شود. هم چنین این میکروارگانیسم ها، اسیدهایی تولید می کنند که باعث فرم پذیری نان می شود و طعم و بوی نان را...
نان های ایرانی چگونه اند؟
نان های ایرانی چگونه اند؟
نان های ایرانی چگونه اند؟
در حال حاضر انواع مختلفی از نان از جمله سنگك، تافتون، لواش و بربری در ایران به مصرف می رسند كه خوشبختانه این نان ها تا اندازه ای از شر الك های چند صفر مصون مانده اند. هر چند متاسفانه در گوشه و كنار نان سفید به چشم می خورد و ...
چرا نباید جوش شیرین مصرف كرد ؟
چرا نباید جوش شیرین مصرف كرد ؟
چرا نباید جوش شیرین مصرف كرد ؟
ف کرد ؟ " از سالها پیش نانواها برای این که خمیر نان زودتر ور بیاید و بتوانند سریع تر و به تعداد بیشتری نان بپزند، از جوش شیرین استفاده می کرده اند. درحالت طبیعی ، فرایند تخمیر نان ، باید با خمیر ترش انجام شود که در این ...