وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
خیارهای سالادی را شسته، به تکه‌های 10 سانتی‌متری برش می‌زنیم و داخل آن‌ها را طوری خالی می‌کنیم که ته آن‌ها بسته بماند.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

آشنایی با روش تهیه دلمه خیار


خیارهای سالادی را شسته، به تکه‌های 10 سانتی‌متری برش می‌زنیم و داخل آن‌ها را طوری خالی می‌کنیم که ته آن‌ها بسته بماند.

دلمه خیار

مواد اولیه:

خیار سالادی                              پنج عدد

گوشت چرخ‌کرده                        250 گرم

رب گوجه‌فرنگی                          یک و نیم قاشق سوپ‌خوری

رب فلفل                                    یک قاشق سوپ‌خوری

پیاز                                             یک عدد

گوجه‌فرنگی                                یک عدد

بلغور ریز کوفته‌ای                       دو قاشق سوپ‌خوری

برنج                                           یک قاشق سوپ‌خوری

کره                                            یک قاشق سوپ‌خوری

پودر سیر، شوید، نعنا خشک      به میزان لازم

نمک و سماق                            به میزان لازم

روغن مایع                                  به میزان لازم

فلفل قرمز                                 به میزان لازم

 

طرز تهیه:

* خیارهای سالادی را شسته، به تکه‌های 10 سانتی‌متری برش می‌زنیم و داخل آن‌ها را طوری خالی می‌کنیم که ته آن‌ها بسته بماند.

* پیاز را نگینی خرد کرده و آن را با گوشت چرخ‌کرده، رب گوجه‌فرنگی، رب فلفل، پودر سیر، شوید، نعنا خشک، پودر فلفل قرمز، نمک، برنج، بلغور و کمی روغن مایع مخلوط می‌کنیم و ورز می‌دهیم.

* سپس از مواد گوشتی داخل خیارها را پر می‌کنیم و روی آن‌ها یک برش گوجه‌فرنگی قرار می‌دهیم.

* دلمه‌ها را در قابلمه می‌چینیم. دانه‌های سماق را که از شب قبل خیس کرده‌ایم، از صافی رد می‌کنیم و رب گوجه‌فرنگی را با آب سماق رقیق می‌کنیم و در قابلمه دلمه‌ها می‌ریزیم و چند تکه کره روی آن‌ها قرار داده و می‌گذاریم تا دلمه بپزد.

 

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – شماره 118 - هما محمدلو

 

مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه‌ی دلمه سیرابی

روش تهیه‌ی دلمه‌ی کاهو

دلمه کاهو و ماهی

دلمه قارچ با مرغ؛ غذایی مناسب برای درمان نرمی استخوان

دلمه قارچ با پنیر پیتزا

دلمه کرفس

دلمه برگ مو

دلمه بادمجان

دلمه فلفل سبز

دلمه ی مرغ با کرفس و قارچ

دلمه کلم

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین