موسسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان

یکی از روش های طبیعی و ساده برای مبارزه با استرس استفاده از جوی دوسر است که به دلیل دارا بودن خواص ویژه، شما را از علائم جسمی اضطراب نجات می دهد. با ما باشید تا بیشتر در این خصوص صحبت کنیم.

حتماً تا به حال در هنگام خرید به انواع شامپوی سبوس برنج و یا کرم های پوستی که حاوی عصاره سبوس برنج هستند، برخورد کرده اید، اما واقعاً سبوس برنج چه تأثیری بر پوست و موی شما دارد؟

برای استفاده خوراکی، می توان یک قاشق غذاخوری پودر سبوس را در 5/1 لیوان آب دم کرد و پس از صاف کردن کمی صبر و دوباره آن را صاف کرد و هر بار نصف لیوان و حداکثر 2 بار در روز از آن استفاده کرد.

نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد که پخت برنج به یک روش خاص، محتوای نشاسته ای مقاوم در برابر آن را افزایش می دهد و ضمن کاهش شمار کالری آن، احتمال افزایش وزن را کاهش می دهد.

بیشتر خانواده ها با این تصور که آبکش کردن برنج باعث کم شدن نشاسته موجود در آن می شود، برنج را آبکش می کنند در حالی که این تصور کاملا غلط است و با آبکش کردن برنج، قسمت قابل توجهی از فیبر محلول در آن از بین می رود و ارزش غذایی اش کم می شود.

دانشمندان طی یک مطالعه هفت ساله، اثرات پروتئین سویا حاوی ایزوفلاوون ها را بر چربی خون مورد مطالعه قرار دادند و به این نتیجه رسیدند که چربی های خون شامل تری گلیسیرید، کلسترول تام، و LDL کاهش می یابند و HDL افزایش می یابد.

نتایج یک پژوهش استرالیایی به تمام حرف و حدیث های شایع در خصوص خاصیت چاق کنندگی نان پایان داد.

تخم شربتی، ارزن، دانه ی تِف، شاهدانه، دانه ی تاج خروس و غیره. برخی از این دانه ها کمتر شناخته شده اند و یا مدت هاست که به دست فراموشی سپرده شده اند؛ اما واقعیت این است که این دانه های ریز معدن مواد مغذی هستند.

چند دلیل می‌آوریم تا تشویقی باشد برای جایگزین کردن نان‌های سفید با نان‌های تهیه‌شده از آرد کامل یا همان نان‌های سبوس‌دار. لطفاً با ما همراه باشید.

ذرت یکی از سبزیجات نشاسته‌ای است که سرشار از مواد مغذی، ویتامین‌ها، املاح و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشد. با این حال اگر نسبت به آن حساسیت دارید باید از مصرف آن جلوگیری نمایید و اگرنه...

ذرت سرشار از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است که منجر به پیشگیری از ابتلا به بیماری‌هایی چون: دیابت، بیماری‌های قلبی، بیماری‌های گوارشی، سرطان و ... می‌شود.

برنج قهوه ‌ای سرشار از انواع ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی متعدد است که از سرطان، دیابت، بیماری‌های قلبی، عروقی و ... پیشگیری می‌کند.

احتمالاً تا حالا اسمش هم به گوشتان نخورده است. بله دانه‌ی کینوا(Quinoa) را می‌گوییم. کینوا گیاهی است که به خاطر دانه‌های خوراکی‌اش معروف است. البته جزو غلات نیست اما خواصی مشابه و حتی بیشتر دارد.

برنجک، گندمک، پف فیل یا همان ذرت بوداده و ... از جمله غلات بوداده‌ای هستند که می‌توانید از آن‌ها به عنوان میان‌وعده‌های سالم استفاده نمایید.

نخود، کلسترول بد خون را کاهش می‌دهد و محافظ قلب است. علاوه بر این نخود دوست کبد، روده‌ها، پوست سر، چشم‌ها، گردش خون و کلاً تمام ارگان‌های بدن است.

راجع به سویا حرف و حدیث زیاد است برای همین سوالی اساسی در ذهن شکل می‌گیرد که آیا سویا یک ماده‌ی غذایی معجزه‌گر است یا اینکه خطراتی نیز برای سلامتی دارد.

قهوه‌ای بودن نان به علل متعددی بستگی دارد. از علل عمده آن یکی محتوای بالای سبوس در آن و دیگری وجود کارامل در آن است که ظاهری قهوه‌ای رنگ به نان می‌دهد. در حالی که این نان از آرد سبوس‌دار تهیه نشده است و تمام مواد مغذی موجود در نان کامل را ندارد...

اگر یادتان باشد، اوایل این ماه مطلبی را برایتان گذاشتیم با عنوان «جوش‌شیرین نان‌ها چندان ضرر ندارد». این مطلب در توضیحات آن آمده است...

مصرف سبوس گندم و سبوس برنج در افراد دیابتی می‌تواند بازتاب‌های کاملا متفاوتی داشته باشد.

جوش‌شیرین با فرمول شیمیایی NaHCO3 و جرم مولکولی 84، ماده‌ای است که در اثر حرارت به آب، دی‌اکسیدکربن و NaCl تبدیل می‌شود.