سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
روغن را درون تابه داغ کرده، سپس پیاز و سیر را افزوده تا طلایی شود...
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

آشنایی با روش تهیه‌ی اشترودل قارچ و پنیر


روغن را درون تابه داغ کرده، سپس پیاز و سیر را افزوده تا طلایی شود...

اشترودل

مواد اولیه:

پیاز خلالی خرد شده            یک عدد

سیر له شده                       یک حبه

قارچ ورقه‌ای خرد شده        400 گرم

پنیر پیتزا                             150 گرم

جعفری خرد شده               دو قاشق سوپ‌خوری

نمک و فلفل                       به میزان لازم

خمیر فیلو                           چهار ورق

کره آب کرده                        به میزان لازم

گوشت چرخ‌کرده                150 گرم

روغن                                 به میزان لازم

 

طرز تهیه:

* روغن را درون تابه داغ کرده، سپس پیاز و سیر را افزوده تا طلایی شود.

* قارچ را اضافه می‌کنیم و با حرارت زیاد تفت می‌دهیم تا قارچ آب نیندازد.

* گوشت چرخ‌کرده تفت داده را به مواد اضافه و مخلوط می‌کنیم و مواد را از روی حرارت بر می‌داریم.

* جعفری را اضافه و می‌گذاریم تا مواد کمی خنک شود، سپس پنیر را افزوده و مخلوط می‌کنیم.

* دو ورق خمیر را روی سطح کار قرار داده و کره ذوب شده را روی خمیر با برس مالیده و بعد دو ورق دیگر را روی خمیر می‌گذاریم و دوباره با کره روی خمیر را برس می‌کشیم.

* مواد را روی خمیر پهن کرده و دو طرف خمیر را کمی روی هم آورده و سپس خمیر را رول می‌کنیم و درون سینی چرب شده می‌گذاریم.

* روی خمیر را کره مالیده و قدری نمک و فلفل می‌پاشیم و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، به مدت 20 تا 25 دقیقه می‌گذاریم تا خمیر طلایی شود.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – شماره 118 - طاهره آقاجانپور

 

مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه‌ی اشترودل گوشت

دلمه قارچ با پنیر پیتزا

آشنایی با روش تهیه املت قارچ جیبی

پنکیک قارچ

سوفله قارچ

آشنایی با روش تهیه‌ی پای گوشت ایرلندی

آشنایی با روش تهیه‌ی چامین گوشت و سبزیجات

پیروک گوشت

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین