سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
قارچ‌ها را خرد کرده با نصف فنجان روغن تفت می‌دهیم تا آب آن تبخیر شود سپس آن را در یک کاسه بزرگ می‌ریزیم
عکس نویسنده
عکس نویسنده
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

آشنایی با روش تهیه کوکو قارچ و هویج


قارچ‌ها را خرد کرده با نصف فنجان روغن تفت می‌دهیم تا آب آن تبخیر شود سپس آن را در یک کاسه بزرگ می‌ریزیم


برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر،  اینجا کلیک کنید

 

مواد لازم برای تهیه کوکو قارچ و هویج

فلفل سبز                                یک عدد کوچک

قارچ                                          200 گرم

تخم مرغ                                    پنج عدد

روغن                                        یک فنجان

هویج رنده شده                         یک کاسه ماست خوری

زعفران                                     یک چهارم قاشق چای خوری

نمک و زردچوبه                          به میزان لازم

 

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک ماهیتابه بزرگ از ”‌کوکو قارچ و هویج“ خواهیم داشت.

 

یک کاسه ماست خوری قارچ (حدود 200 گرم)، یک عدد فلفل سبز کوچک (حدود هشتاد گرم)

کوکو قارچ و هویجکوکو قارچ و هویج

یک فنجان روغن (حدود پنجاه گرم)، پنج عدد تخم مرغ

کوکو قارچ و هویجکوکو قارچ و هویج

یک کاسه ماست خوری هویج رنده شده (معادل دو الی سه عدد هویج تقریباً 150 گرم)، یک چهارم قاشق چای خوری زعفران

کوکو قارچ و هویجکوکو قارچ و هویج

زردچوبه به میزان دلخواه، نمک به میزان لازم

کوکو قارچ و هویجکوکو قارچ و هویج

طرز تهیه کوکو قارچ و هویج

قارچ‌ها را خرد کرده با نصف فنجان روغن تفت می‌دهیم تا آب آن تبخیر شود سپس آن را در یک کاسه بزرگ می‌ریزیم.

کوکو قارچ و هویج

پس از سرد شدن قارچ‌ها، تخم مرغ، یک کاسه ماست خوری هویج رنده شده، فلفل دلمه ای خرد شده، زعفران آب کرده، نمک و زردچوبه را اضافه کرده، مواد را مخلوط می‌نماییم تا مایه کوکو آماده شود.

کوکو قارچ و هویج

در یک ماهیتابه نصف فنجان روغن را کاملاً داغ کرده، مایه کوکو را در آن می‌ریزیم.

کوکو قارچ و هویج

در ماهیتابه را می‌گذاریم تا کوکو بسته شود.

کوکو قارچ و هویج

کوکو را برش زده، در ظرف را می‌گذاریم. بعد از کمی پخت، دوباره روی محل برش قبلی را برش زده ولی در ظرف را نمی‌گذاریم تا لبه های محل برش خورده سرخ و برشته شود.

کوکو قارچ و هویج

کوکو را برگردانده تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.

کوکو قارچ و هویج

کوکو آماده است. با سس گوجه می‌توان آن را تزئین نمود.

کوکو قارچ و هویج

 نوش جان

کوکو قارچ و هویج

 

برای دیدن مجموعه کامل لذت رشد در آشپزی، اینجا کلیک کنید

 

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین