• روش رفع تلخی بادمجان
  • رفع تلخی بادمجان یکی از اصول مهم آشپزی است که ممکن است خیلی از افراد برای طبخ یک غذای خوشمزه با استفاده از بادمجان از آن استفاده کنند.
  • فواید جعفری برای سلامتی
  • بیشتر افراد تصور می‌کنند جعفری چیزی بیشتر از تزئین بشقاب غذا یا طعم دادن به آن نیست، اما 2000 سال است که از جعفری استفاده می‌شود و علم نشان داده که فواید زیادی برای سلامتی دارد.
  • فواید اسفناج برای سلامتی
  • فوایدی که مصرف اسفناج برای سلامتی دارد شامل بهبود کنترل گلوکز خون در مبتلایان به دیابت، کاهش ریسک سرطان، کاهش فشارخون، بهبود سلامت استخوان‌ها، کاهش ریسک ابتلا به آسم و ... می‌شود.
  • کدو حلوایی؛ از خوش اندامی تا خوش اخلاقی
  • رفاقت با کدو حلوایی بیش از آن چه فکر می کنید برایتان مفید خواهد بود، از تناسب اندام گرفته تا تیزبینی چشم ها، خوش اندامی، خوش اخلاقی، زیبایی پوست، پیشگیری از آنفلوانزا و ....
  • ۷ فایده شگفت‌انگیز قارچ برای سلامتی
  • یک تیم تحقیقاتی از دانشگاه پنسیلوانیا در سال ۲۰۱۷ دریافتند که قارچ‌های دارای دو اکسیدان به نام‌های ergothioneone و گلوتاتیون است که هر دوی این آنتی‌اکسیدان‌ها خاصیت ضد پیری دارند. رابرت بیلمن استاد علوم غذایی می‌گوید: «آنچه که ما دریافت کرده‌ایم، این است که بدون شک قارچ‌ها منبع غنی و سرشاری از این دو نوع اکسیدان ضد پیری هستند.» وی همچنین می‌گوید: «برخی از گونه قارچ‌ها هر دو این آنتی‌اکسیدان‌ها را در بافت خود دارند.»
  • مروری بر خواص پیازچه برای سلامتی
  • پیازچه که گاهی به آن پیاز بهاری هم می‌گویند معمولاً به عنوان تزئین غذاها استفاده می‌شود. اگر جزو آن‌هایی هستید که پیازچه دوست دارید پس آماده بشوید که بیشتر دوستش داشته باشید چون فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد.
  • ۱۰ خاصیت بی‌نظیر فلفل دلمه‌ای سبز
  • فلفل دلمه‌ای ‌سبز کالری کمی دارد چرا که فاقد چربی است اما منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی محسوب می‌شود که فواید بسیاری برای سلامت بدن دارند.
  • مزایای استفاده از هویج پخته نسبت به هویج خام
  • هویج ارزش تغذیه‌ای بالایی دارد و برخلاف برخی از سبزیجاتی که خوردن آنها به شکل خام مغذی‌تر است، توصیه شده که بهتر است هویج به شکل بخار پز یا آبپز مصرف شود تا بهره تغذیه‌ای بیشتری از آن به بدن برسد.
  • سیر پخته مفیدتر است یا سیر خام؟
  • سیر خام دارای ارزش غذایی بیشتری نسبت به سیر پخته شده می باشد. در واقع بوی تیز و طعم تند سیر خام ناشی از ترکیب آلیسین در سیر است، که با حرارت از بین می رود.
  • مزایای سلامتی ۸ سبزی قرمز را فراموش نکنید
  • به عقیده کارشناسان کلینیک مایو، مصرف سبزیجات قرمز رنگ ممکن است به کاهش خطر ابتلا به دیابت، پوکی استخوان و کلسترول بالا کمک کند. با وجود مزایای ثابت شده سبزیجات قرمز رنگ، آمارها نشان می دهد که ۹۵ درصد از بزرگسالان به اندازه کافی این گونه سبزیجات را استفاده
  • خواص جالب و عجیب کرفس
  • کرفس اگرچه تلخ است ولی نوشیدن آن هزاران خاصیت دارد که از آن با عنوان نوش دارویی برای درمان امراض بدن یاد می شود و این امکان را فراهم می کند تا سموم هرچه سریع تر از بدن خارج شوند.
  • بهترین روش پخت قارچ
  • متخصصان اسپانیایی می گویند که بهترین روش برای پخت قارچ استفاده از ماکروویو یا کباب کردن آن است.
  • سالم ترین سبزیجات روی زمین!
  • همه می دانیم سبزیجات برای سلامت ما بسیار مفیدند، برخی از سبزیجات کم کالری هستند اما سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی و فیبراند. بعضی از سبزیجات بیشتر از بقیه، امتیازاتی دارند که قابل توجه است مانند ضدالتهاب بودن و کاهش ریسک بیماری ها
  • 11 دلیل خوب برای مصرف کلم قرمز
  • کلم قرمز سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی و یکی از همیاران سلامتی بدن است که می تواند دستگاه ایمنی بدن را تقویت و آن را سم زدایی کند. کلم قرمز یکی از کلم های سرشار از آنتوسیانین ها است که آنتی اکسیدان محسوب می شوند. این کلم فواید دیگری نیز دارد. در این مط
  • این سبزیجات را پخته بخورید
  • همیشه گفته می شود سبزیجات را خام بخورید تا مواد مغذی بیشتری به بدنتان برسانید. شاید در مورد بیشتر سبزیجات این درست باشد اما در برخی از سبزیجات، پختن باعث تقویت ارزش غذایی آن ها می گردد.
  • آشنایی با 13 خاصیت کلروفیل؛ دلیل سبزیِ سبزی ها
  • شاید شما هم نکات زیادی درباره اهمیت انواع سبزی ها، خصوصاً سبزی های دارای برگ سبز تیره، شنیده باشید. این سبزی ها از منظرهای مختلف، مواد غذایی کامل و بی نظیری محسوب می شوند و بخش اصلی اهمیت خودشان را به کلروفیل مدیون هستند.
  • 17 خاصیت آب سبزه گندم
  • اکثر ایرانی ها برای سفره هفت سین عید، سبزه گندم آماده می کنند. اما آیا می دانید همین سبزه خواص فوق العاده ای دارد و بقراط بیش از 60 قرن پیش از آن استفاده می کرده است؟
  • خواص سوپ بروکلی + روش تهیه
  • در بین تمام سبزیجات پرخاصیتی که برای سلامتی مفید هستند بروکلی و سوپ آن جایگاه ویژه ای دارد. یک رژیم غذایی حاوی این ماده غذایی بدون شک فواید زیادی برای بدن دارد.
  • سیب زمینی؛ پادشاهی در آشپزخانه شما
  • سیب زمینی یک ماده غذایی در دسترس است. این ماده غذایی حاوی مواد مغذی و ترکیباتی است که باعث سلامت بدن می شود. در واقع سیب زمینی پادشاهی است که آشپزخانه را قدرتمند می کند.
  • هویج بنفش؛ ضد واریس، ضدسرطان
  • شاید تصور هویجی که نارنجی نیست کمی دور از ذهن باشد. اما هویج، رنگ های مختلفی دارد و هویج بنفش یکی از انواع این ماده غذایی است که رفته رفته بیشتر در اروپا و آسیا شناخته و مصرف می شود.
  • کلم بروکسل: ضدسرطان
  • بروکسل کلم های کوچکی هستند که دارای ارزش غذایی بالایی می باشند و برای سلامتی مفید هستند. این کلم نیز که به خانواده کلم ها تعلق دارد مانند بروکلی و دیگر اعضای خانواده حاوی ترکیباتی است که از ابتلا به سرطان پیشگیری می کند.
  • سیب زمینی شیرین؛ از پوستی صاف تا قلبی سالم
  • سیب زمینی شیرین علاوه بر مغذی و پرخاصیت بودن، فاقد چربی و در مقایسه با سیب زمینی معمولی سدیم و کالری کمتری نیز دارد. با مصرف این ماده غذایی به طعم آن عادت پیدا می کنید. در این مطلب خواص آن را ارائه می دهیم.
  • چند خاصیت کمتر شناخته شده از هویج
  • زمانی که صحبت از هویج به میان می آید همه یاد افزایش سوی چشم یا برنزه شدن می افتیم. با این حال هویج خواص دیگری نیز دارد و حتی می توان از آن به عنوان ماسک و زیبایی پوست استفاده کرد. چون این ماده غذایی سرشار از ویتامین و مواد مغذی است.
  • افزایش طول عمر با مصرف فلفل قرمز
  • براساس یافته های دانشمندان، مصرف مدام فلفل قرمز مرگ افراد را تا 13درصد کاهش می دهد و آنها در برابر انواع بیماری ایمن و سلامت نگه می دارد.
  • مواد مغذی کدو حلوایی برای مقابله با بیماری ها
  • کدو حلوایی پوست و گوشتی نارنجی دارد و جزو سبزیجات رنگی محسوب می شود که از بروز آکنه، بیماری های قلبی، دژنراسیون ماکولای چشم و اضافه وزن پیشگیری می کند. این کدوهای گرد یا گلابی شکل بزرگ خواص دیگری نیز دارند که در ادامه ارائه می دهیم.
  • چند دلیل خوب برای خوردن فلفل دلمه ای
  • فلفل دلمه ای علاوه بر افزایش طعم غذا خواص زیادی دارد. این سبزیجات پرخاصیت رنگ های مختلفی دارند. بنابراین می توانید به بهانه تزیین و زیبا کردن غذاها از خواص بی نظیر آن ها نیز استفاده کنید.
  • با سیر از چشم ها مراقبت کنید
  • پزشکان و متخصصان چشم پزشک توصیه می کنند با اصلاح عادت های روزمره و بخصوص مصرف مواد غذایی مناسب سلامت چشم ها را ارتقا داده و بروز مشکلات بینایی را به تأخیر بیندازید.
  • شلغم: دوست روزهای سرد
  • شلغم غنی از ویتامین C و اسیدآمینه های ضروری است و میزان کربوهیدرات های پیچیده و فیبرهای موجود در این سبزی قدرت درمانی آن را بالا برده است. در فصل زمستان و سرماخوردگی شلغم بیشتر مصرف می شود. بهتر است بیشتر در خصوص خواص آن بدانید.
  • سبزیجات معطر؛ غنی کننده رژیم غذایی
  • سبزیجات معطر فواید زیادی دارند. این سبزیجات علاوه بر خوش عطر و طعم کردن غذاها درمانگر نیز هستند. بنابراین توصیه می شود این سبزیجات را به برنامه غذایی تان افزوده و از خواص بی نظیر آن ها بهره ببرید.
  • با این 6 سبزی کمتر شناخته شده آشنا شوید
  • سبزیجات زیادی وجود دارد که در برخی مناطق جهان وجود دارند و در برخی مناطق دیگر یافت نمی شوند. تمام این سبزیجات خواص خود را دارند. اگر می خواهید با 6 سبزی کمتر شناخته شده آشنا شوید این مطلب را مطالعه کنید.
  • 15 خاصیت فوق العاده کلم سنگ
  • کلم سنگ! نام دیگرش کلم قمری است. یار دیرینه آشپزخانه مادرها و مادربزرگ ها و یکی از ترکیبات آش های زمستانی است. این کلم یک سبزی غده ای و زیرخاکی مفید بوده و مانند دیگر اعضای خانواده اش مغذی است.
  • تازه های تغذیه ای!
  • در هفته ی گذشته بیشتر از خواص مواد غذایی گفتیم؛ مواد غذایی همچون آب چغندر، هویج، گل کلم، مرکبات، آب گوجه فرنگی. در بین آن ها از سلامت کودکان در طب سنتی، مواد غذایی که عمر را طولانی می کنند، کمخونی و ... هم مواردی را ذکر کردیم.
  • 5 خاصیت آب گوجه فرنگی
  • گوجه فرنگی یکی از سالم ترین مواد غذایی موجود در بازار میوه و تره بار است. چون علاوه بر انواع ویتامین ها و مواد معدنی حاوی آنتی اکسیدان های زیادی نیز می باشد.
  • هویج برای مقابله با سرماخوردگی و آنفلوانزا
  • هویج به بهبود وضعیت پوست و سلامت چشم ها کمک زیادی می کند. اما یکی از خواص کمتر شناخته شده ی آن تأثیرش روی پیشگیری و تسکین مشکلات سیستم تنفسی مانند سرفه، سرماخوردگی و آنفلوانزا است.
  • ریواس برای مقابله با تومورهای سرطانی
  • محققان در بررسی های خود ماده ی شیمیایی حاصل از رنگدانه ی ریواس را به سلول های سرطانی اضافه کرده و مشاهده کردند که حدود 50 درصد تومورها در عرض 48 ساعت از بین رفتند.
  • مراقبت از کبد با چغندر
  • چغندر بیش از یک سبزی ساده است. چغندر با آن رنگ زیبایش سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین هایی است که برای بدن لازم و ضروری هستند.
  • پیش به سوی کدوحلوایی
  • کدوحلوایی انواع و اندازه های مختلفی دارد. این میوه ی نارنجی رنگ پرخاصیت با آمدن پاییز در بازار میوه و تره بار خودنمایی می کند.
  • اسفناج: از تقویت چشم ها تا مقابله با آسم
  • اسفناج چه خام باشد چه پخته شده حاوی میزان زیادی مواد مغذی است. این سبزی پرخاصیت به طور طبیعی با گرسنگی مقابله می کند، ضدسرطان است، استخوان ها را تقویت می کند، برای تقویت چشم ها و مقابله با آسم مفید است و غیره.
  • بفرمایید بامیه
  • بامیه فواید زیادی دارد. این سبزی کوچک سرشار از فیبر است و دوست دستگاه گوارش به حساب می آید.
  • فواید نوشیدن آب گوجه فرنگی
  • آیا می دانید که نوشیدن یک لیوان آب گوجه فرنگی تأثیر زیادی در ارتقای سلامتی دارد. چون با این نوشیدنی میزان زیادی ویتامین و مواد معدنی قوی نصیبتان می شود که انرژی و قدرت کافی را برای شروع یک روز بانشاط به شما هدیه می دهد.