شیر و فراوردههای لبنی، عمدهترین منابع تامین کلسیم بدن و برای رشد، ترمیم استخوانها و تامین عملکرد آنزیمها و... مورد نیاز هستند. غیر از کلسیم، شیر تأمینکننده انواع ویتامینها از جمله ویتامین A، ویتامینهای گروه B و ویتامین D نیز است...
بستنی یکی از خوراکیهای خوشمزهای است که برخی افراد به مصرف بیش از اندازه آن عادت دارند، و نمیدانند که با خوردن آن به مرور زمان دچار چاقی، اضافهوزن و دردسرهای ناشی از آن میشوند.
هدف از تولید ماستهای طعم دار تنها ایجاد تنوع در محصولات لبنی کارخانهها بوده است و این نوع ماستها صرفا با هدف سلامت بخشی یا دارا بودن مزیت تغذیهای نسبت به ماستهای معمولی تهیه نمیشوند.
ماست یکی از بهترین لبنیات و سرشار از کلسیم است. به همین دلیل متخصصان تغذیه توصیه میکنند برای پیشگیری از ابتلا به پوکی استخوان، علاوه بر شیر و پنیر حتماً روزی یکی، دو پیاله ماست کمچرب خورده شود.
خواص ضد سرطانی و کاهش خطر ابتلا به سرطان، تنظیم و تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش کلسترول و در کل افزایش ارزش تغذیهای محصول، از دیگر ویژگیهای پنیر، ماست و شیرهای پروبیوتیک است
بچه که بودم برایم اهمیتی نداشت چطور یا از چه ماده اولیهای درست میشود. مهم این بود که وقتی اسمش میآمد، به یاد ترشی آن، آب از لب و لوچهام راه میافتاد
پنیر یکی از فرآوردههای لبنی است که 45 گرم آن را معادل یک واحد گوشت میدانند آن هم به این دلیل که منبع پروتئین است. این ماده غذایی انواع گوناگونی دارد که از نظر مقدار چربی با یکدیگر متفاوت هستند
اگر تا به حال برای تهیه بستنی در خانه تلاش کردهاید یا طعم بستنیهای آب شده را بعد از قرار دادن مجدد آنها در فریزر چشیدهاید، میدانید که بافت بستنی در ایجاد طعم دلچسب آن نقشی کلیدی دارد