موسسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان

دستورالعمل‌های غذایی توصیه می‌کنند دست‌کم نیمی از غلاتی که می‌خورید باید از نوع غلات کامل باشند. اما بیشتر افراد به‌اندازه کافی غلات کامل مصرف نمی‌کنند.

غلات کامل انتخاب‌های خوبی برای یک رژیم غذایی سالم و مغذی‌اند، چون فیبر، ویتامین، املاح و دیگر مواد مغذی را دارند. غلات کامل به کنترل سطح کلسترول، وزن و فشارخون کمک می‌کنند و ریسک دیابت، بیماری‌های قلبی و دیگر عوارض را کاهش می‌دهند.

انار خواص ارزشمند زیادی دارد؛ اما این میوه بیشتر به‌خاطر آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر بالایی که دارد معروف است. همین مسئله باعث شده انار برای سلامت گوارش و حفاظت از شما در برابر بیماری‌های قلبی و حتی برخی از سرطان‌ها بسیار مفید باشد.

شناخت خواص انار پیشینه‌ای هزارساله دارد. دانه‌های خوردنی انار، ترد و قرمز و آبدار و کمی ترش‌مزه و قطعاً خوشمزه‌اند و به‌راحتی می‌توانید از آنها در انواع سالاد، غلات صبحانه و ماست‌های میوه‌ای استفاده کنید.

تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمی‌گردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان داده‌اند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما می‌توانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.

وقتی غذای تندی می‌خورید چه اتفاقی در بدنتان می‌افتد؟ آیا واقعاً غذای تند می‌تواند اثرات مثبتی روی بدن داشته باشد، مثلاً افزایش سوخت‌وساز یا کمک به رفع گرفتگی بینی در زمان سرماخوردگی؟

سیر سیاه مغذی‌تر از سیر سفید است و خواص زیادی برای سلامتی دارد. مصرف سیر سیاه از قدیم در طب سنتی هند و چین نیز کاربرد داشته است. حبه‌های پوست نگرفته سیر سفید به مدت ۴۰ روز تحت گرمای زیاد و رطوبت قرار می‌گیرند و تبدیل به سیر سیاه می‌شوند.

خیلی از افراد طعم تند را دوست دارند و همراه غذا سس تند مصرف می‌کنند یا فلفل تند به غذا می‌زنند. اما آیا این عادت غذایی سالم است؟

سیر خام طعمی تند و کاربردهای زیادی در آشپزی دارد. سیر سفید معمولی اگر در دمای کنترل شده و بالا و رطوبت تخمیر شود تبدیل به سیر سیاه خواهد شد. سیر سیاه مغذی‌تر از سیر سفید است و خواص زیادی برای سلامتی دارد. در این مطلب به برخی از خواص آن اشاره کرده‌ایم، با ما همراه باشید...

همیشه تحقیقات جدیدی انجام می‌شود که گاهی ممکن است یافته‌های تحقیقات قبلی را رد یا آنها تأیید کنند. چیزی که تا الان می‌دانیم این است که ظاهراً نوشیدن قهوه می‌تواند از ابتلا به یک سری از بیماری‌ها پیشگیری کند.

همیشه تحقیقات جدیدی انجام می‌شود که گاهی ممکن است یافته‌های تحقیقات قبلی را رد یا آنها تأیید کنند. چیزی که تا الان می‌دانیم این است که ظاهراً نوشیدن قهوه می‌تواند از ابتلا به یک سری از بیماری‌ها پیشگیری کند.

بسیاری از باورهای اشتباه در مورد نوشیدن آب طی سال‌های اخیر پراکنده شده است. در این مطلب سعی داریم بر اساس آخرین یافته‌های علمی به بررسی باورهای درست و نادرست در این مورد بپردازیم.

قهوه برای خیلی از افراد نوشیدنی است که باید صبحشان را با آن شروع کنند؛ اما عدهٔ زیادی نیز به دلایل زیادی قهوه نمی‌نوشند. برای عده‌ای از افراد، کافئین زیاد (۹۵ میلی‌گرم در هر وعده) می‌تواند باعث اضطراب و پریشانی شود و اصطلاحاً آن‌ها را عصبی کند. برای بعضی دیگر قهوه می‌تواند باعث ناراحتی‌های گوارشی و سردرد شود. در این مطلب نوشیدنی‌های خوشمزه‌ای به شما معرفی می‌کنیم که می‌توانید آنها را امتحان کنید.

دمنوش چای سبز با دارچین از آن دمنوش های ملایم و پرطرفدار همراه با طعم و خواص مطلوب‌ می باشد. در اینجا برخی از خواص این دمنوش خوش طعم و رنگ ارا بیان کرده‌ایم.

آیا قهوه و چای و آبمیوه جایگزین‌‌های خوبی برای آب هستند؟ هرچند آب خالص سالم‌ترین منبع آب‌رسانی به بدن است؛ اما خیلی از نوشیدنی‌های غیرالکلی نیز هستند که می‌توانند آب بدن را تامین کنند. اما به‌طورکلی این ایده خوبی نیست که به طور مرتب از انواع مایعات به‌عنوان جایگزین برای آب استفاده کنیم.

همه می‌دانیم که باید به بدنمان آب کافی برسانیم؛ اما آیا نوشیدنی‌های دیگر می‌توانند جایگزین خوبی برای آب باشند؟ و اینکه روزانه چقدر باید آب بنوشیم؟ کارشناسان چه می‌گویند؟

مزاج زردآلو: سرد و تر ؛ هر چه شیرین باشد طبعش به سمت گرمی می رود .

امروز به عنوان روز جهانی چای که یکی از نوشیدنی‌های پرمصرف دنیاست شناخته می‌شود. به همین بهانه اطلاعاتی درباره این نوشیدنی در این اینفوگرافیک ذکر کردیم .

چای دارای انواع طعم‌ها و خواص است و تنوع عطر و بوی چای باعث شده برای هر سلیقه و طبعی چای وجود داشته باشد؛ از تند یا شیرین گرفته تا ملایم یا پُررنگ.

مصرف بیش از حد نمک یا در واقع سدیم، فشارخون را افزایش می‌دهد که در نتیجه خطر حمله قلبی، نارسایی قلبی و سکته مغزی افزایش می‌یابد. رژیم غذایی سرشار از نمک با شرایط دیگری مانند مشکلات کلیوی، سنگ‌های کلیوی، سرطان معده، برخی سردردها، احتباس مایعات و پوکی‌استخوان نیز مرتبط است. تخمین زده می‌شود که مصرف بیش از حد نمک در سراسر جهان باعث حدود سه میلیون مرگ در هر سال می‌شود.