چند ماده‌ی غذایی برای سبد بهمن و اسفندتان

حتماً نارنگی پای ثابت خریدهای شماست. انواع مختلفی از این میوه‌ی آبدار و خوشمزه وجود دارد. از همه‌ی انواع آن میل کرده و از خواص آن بهره‌مند شوید.

اواخر زمستان یعنی بهمن و اسفند همه به تکاپو می‌افتند و هر کسی به نوعی خودش را برای سال جدید و روزهای جدید آماده می‌کند. خوشبختانه در این ماه های آخر مواد غذایی مغذی و مفیدی وجود دارد که برای تأمین نیازهای بدن لازم هستند. البته تعداد این نعمت‌های خدادادی بسیار زیاد است. ما در این مقاله فقط به پنج نمونه اشاره می‌کنیم و توصیه می‌کنیم آن‌ها را در سبد خرید آخر سالتان جا دهید.

میوه‌ی گل ساعتی

نام لاتین این میوه Passion Fruit می‌باشد. این آیتم برای افرادی است که به چنین میوه‌هایی دسترسی دارند. میوه‌ی گل ساعتی بیضی شکل است و داخل آن پر از دانه های متعدد قابل خوردن می‌باشد. این میوه به جنوب آمریکا تعلق دارد و گوشت آن شیرین و ملس است. از آن جایی که سرشار از فیبرها، آنتی اکسیدان ها و استرول های گیاهی است برای بدن بسیار مفید است. این میوه رشد سلول‌های سرطانی را کاهش می‌دهد. اگر این میوه را قبل از خواب مصرف کنید باعث ایجاد آرامش و خواب راحت می‌شود. فلاوونوئیدهای موجود در این میوه برای محافظت از قلب موثر عمل می‌کنند. میوه‌ی گل ساعتی سرشار از ویتامین‌های C و E، A و همچنین پتاسیم می‌باشد و می‌تواند میزان کلسترول خون را کاهش دهد.

کیوی منبع پتاسیم و فیبر پکتین نیز هست که به کنترل و کاهش کلسترول خون

کمک می‌کند. این میوه آبدار خوشمزه تأمین کننده دو آنتی اکسیدان مفید برای

تقویت قوه‌ی بینایی می‌باشد یعنی لوتئین و زئاکسانتین

اگر می‌خواهید چند کیلو لاغر شوید و یا مشکل گوارشی دارید می‌توانید به خواص این میوه اعتماد کنید. ویتامین A موجود در میوه‌ی گل ساعتی برای تقویت قوه‌ی بینایی و همچنین مقابله با رادیکال‌های آزاد بسیار مفید است.

شکلات سیاه

روز عشاق فرنگی‌ها و بازار رد و بدل کردن شکلات نیز داغ. اگر شما هم به هر بهانه ای می‌خواهید هدیه ای به دوستان و اطرافیانتان بدهید شکلات سیاه انتخاب خوبی است. این شکلات‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. شکلات سیاه در مقایسه با شکلات‌های سفید و شیری حاوی چربی‌های کمی هستند. از این گذشته فلاوونوئیدهای موجود در شکلات سیاه خواص آنتی اکسیدانی دارند و خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند سرطان را کاهش می‌دهند. در واقع می‌توان گفت که آنتی‌اکسیدان‌های این ماده‌ی غذایی خواص همان آنتی اکسیدان های موجود در میوه و سبزیجات را به جا می‌گذارد.

اگر خیلی مراقب وزن خود هستید و می‌ترسید که شکلات چاقتان کند باید بدانید که در هر 30 گرم شکلات سیاه حدود 150 کالری وجود دارد. البته همین میزان شکلات سیاه حاوی 2 تا 3 گرم پروتئین نیز می‌باشد. نترسید. برای اینکه این آخر سالی خدمتی به سلامتی و شادابی خود بکنید کمی شکلات سیاه هم میل کنید.

نارنگی

حتماً نارنگی پای ثابت خریدهای شماست. انواع مختلفی از این میوه‌ی آبدار و خوشمزه وجود دارد. از همه‌ی انواع آن میل کرده و از خواص آن بهره‌مند شوید. نارنگی سرشار از ویتامین A می‌باشد. البته ویتامین A موجود در آن به صورت بتاکاروتن است که در بدن به این ویتامین تبدیل می‌شود.

نارنگی فقط 35 کالری دارد اما در عین حال سرشار از فیبر حلّال پکتین می‌باشد که می‌تواند میزان کلسترول خون را کاهش دهد. این میوه سرشار از فلاوونوئید است که سرعت رشد سلول‌های سرطانی را کاهش می‌دهد. چینی‌ها از این میوه برای تسکین بیماری‌های گوارشی، درمان حالت تهوع و همچنین به عنوان اکسپکتورانت استفاده می‌کنند. در فرانسه به بچه‌هایی که دچار دل درد شده‌اند و یا سکسکه می‌کنند نارنگی می‌دهند.

کیوی

هر یک عدد کیوی بزرگ حاوی حدود 80 میلی گرم ویتامین C و عناصر مغذی زیادی می‌باشد. کیوی منبع پتاسیم و فیبر پکتین نیز هست که به کنترل و کاهش کلسترول خون کمک می‌کند. این میوه آبدار خوشمزه تأمین کننده دو آنتی اکسیدان مفید برای تقویت قوه‌ی بینایی می‌باشد یعنی لوتئین و زئاکسانتین.

اگر آنقدر این میوه را دوست دارید که به خوردن یک عدد اکتفا نمی‌کنید اصلاً جای نگرانی نیست. چون هر 115 گرم از این میوه فقط 70 کالری دارد.

تره فرنگی

تره فرنگی کم کالری است و حالا حالاها در بازار وجود دارد. تره فرنگی حاوی میزان قابل ملاحظه ای فیبر و مواد معدنی متعدد می‌باشد.

نصف فنجان تره فرنگی خرد شده به زحمت 15 کالری دارد اما در عین حال حاوی 15 میکرو گرم اسیدفولیک، 0.5 میلی گرم آهن و 16 میلی گرم کلسیم می‌باشد. این سبزی خوشمزه که به خانواده‌ی پیاز تعلق دارد نه تنها می‌تواند باعث پیشگیری از ابتلا به سرطان معده شود بلکه مانند خود پیاز به کاهش کلسترول خون نیز کمک می‌کند.

فاطمه مهدی پور

بخش تغذیه و آشپزی تبیان