آشنایی با روش تهیه کیک ماکارونی (مدل اول)

برای دیدن فایل کامل این مطلب با مراحل و تصاویر بیشتر،  اینجا کلیک کنید

مواد لازم برای کیک ماکارونی:

فلفل دلمه ای                           نصف عدد

پنیر پیتزا                                   5 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی                       3 قاشق غذاخوری

زعفران                                     یک چهارم قاشق چای خوری

گوشت چرخ کرده                      یک کاسه ماست خوری

پیاز                                           یک عدد

ماکارونی                                  300 گرم

سوسیس                                 دو عدد کوچک

روغن                                        نصف فنجان

نمک و فلفل                             به میزان لازم

تخم مرغ                                   سه عدد

ماست                                     سه قاشق غذاخوری

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط از ”‌ کیک ماکارونی “خواهیم داشت.

یک عدد پیاز متوسط (حدود صد گرم)، نصف فلفل دلمه ای بزرگ (حدود 80 گرم)

سیصد گرم ماکارانی یا حدود نصف بسته ماکارانی 700 گرمی، صد گرم سوسیس یا معادل دو قطعه سوسیس کوچک

پنج قاشق غذاخوری پنیر پیتزا معادل 50 گرم پنیر پیتزا رنده شده، سه عدد تخم مرغ

200 گرم گوشت چرخ کرده (معادل یک کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده)، یک چهارم قاشق چای خوری زعفران

قالب تفلون به شکل قلب به قطر 24 سانتی متر گاز فردار، سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی (حدود 120 گرم)

نصف فنجان روغن (حدود پنجاه گرم)، نمک و فلفل به مقدار لازم

سه قاشق غذاخوری ماست (حدود 60 گرم)

طرز تهیه کیک ماکارانی

یک عدد پیاز متوسط را با نصف فنجان روغن سرخ می‌کنیم. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده هم می‌زنیم.

نمک و فلفل و رب گوجه را اضافه می‌کنیم.

فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه می‌کنیم. مایه ماکارونی آماده می‌باشد.

در یک قابلمه آب را جوش ورده و پنج قاشق نمک اضافه می‌کنیم.

ماکارونی‌های دراز را نصف کرده، در آب جوش می‌ریزیم.

ماکارونی حدود ده دقیقه که بپزد، نرم می‌شود. بعد از نرم شدن، آن را آبکش می‌کنیم و مقدار زیادی آب سرد روی آن می‌ریزیم.

سه قاشق غذاخوری ماست را با قاشق هم زده، سه عدد تخم مرغ و زعفران دم کرده را با آن مخلوط می‌کنیم.

ماکارونی آبکش شده را با مایه تخم مرغی مخلوط می‌کنیم.

ته قالب را با کمی روغن چرب می‌کنیم.

نصف ماکارونی را در قالب ریخته، مایه گوشتی را روی آن می‌ریزیم سپس کمی پنیر پیتزا روی آن می‌پاشیم.مایه ماکارونی نباید با کناره های ظرف تماس پیدا کند.

بقیه ماکارونی را می‌ریزیم و روی قالب را با یک فویل می‌پوشانیم. ماکارونی را در قالب با دست یا قاشق فشرده می‌کنیم.

فر را از نیم ساعت قبل با حرارت متوسط (160 الی 180 درجه سانتی‌گراد) روشن می‌کنیم و قالب را برای مدت 45 دقیقه در طبقه وسط فر قرار می‌دهیم.

کیک ماکارونی پخته شده را از فر درورده، ده دقیقه می‌گذاریم تا سرد شود سپس آن را از قالب در می‌وریم.

بقیه پنیر پیتزا و سوسیس‌های خرد شده را روی کیک قرار می‌دهیم.

کیک ماکارونی را برای مدت پنج دقیقه زیر شعله گریل فر قرار می‌دهیم تا پنیرها ذوب و طلایی رنگ شوند.

روی سوسیس‌ها را می‌توان با سس گوجه و نخود فرنگی تزئین کرد.

کیک ماکارونی آماده است.

نوش جان