آشنایی با روش تهیه‌ی آش کشک و جعفری
مواد لازم برای 6 نفر:
پیاز یک عدد، خرد شده
سیر 2 حبه
گوجه فرنگی 2 پیمانه، رنده شده
فلفل یک قاشق مرباخوری
گوشت چرخ کرده 250 گرم
پیاز یک عدد، رنده شه
رشته آشی یک پیمانه
جعفری 250 گرم، خرد شده
کشک یک پیمانه
نعناع داغ 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
* گوشت، پیاز رنده شده، نمک و فلفل را با دست ورز داده و با آن قلقلی درست کنید.
* پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید.
* بعد سیر را اضافه کرده، گوجه فرنگی رنده شده و فلفل را بیفزایید.
* قلقلی ها را نیز افزوده و آب بریزید.
* وقتی جوشید رشته را اضافه کنید تا با هم جوشیده و رشته و قلقلی ها بپزند.
* در آخر جعفری و کشک را اضافه کرده، وقتی جوشید و جا افتاد در ظرف سرو بکشید و روی آن نعناع داغ بریزید.
نکته:
این دستور 220 گرم کربوهیدرات، 130 گرم پروتئین، 110 گرم چربی و 2390 کیلوکالری انرژی دارد.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: هنر آشپزی – شماره 71 - راضیه امیرذهنی
مطالب مرتبط:
