سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
هوا سردتر می‌شود، اما انتخاب‌های غذایی شما می‌تواند حرارت را بالا ببرد! با تهیه لیست پاییزی زیر می‌توانید از خوردنی‌های این فصل لذت بیشتری ببرید.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

راهنمای مصرف مواد غذایی در پاییز


هوا سردتر می‌شود، اما انتخاب‌های غذایی شما می‌تواند حرارت را بالا ببرد! با تهیه لیست پاییزی زیر می‌توانید از خوردنی‌های این فصل لذت بیشتری ببرید.


سیب

سیب

ترش یا شیرین، خام یا به صورت پخته شده دل‌پذیر است. حتماً سیب را با پوست بخورید، زیرا دارای ماده‌ایی می‌باشد كه برای قلب مفید است.

ارزش غذایی: مملو از آنتی اکسیدان‌هاست به طوری كه هر سیب دارای 4 گرم فیبر مخصوص رژیم غذایی است.

خرما

محبوب مردم خاورمیانه است. هم می‌توان به صورت ملایم آن را پخت یا قطعه قطعه در دسر استفاده کرد و داخلش را با گردو یا بادام و پنیر خامه‌ای پر کرد.

ارزش غذایی: بسیار کم چرب، منبع خوبی از فیبر و منبع خوب پتاسیم است.

گریپ فوروت

مقدار ترش بودن گریپ فوروت، تقابل خاصی را در برابر دیگر میوه‌ها برای آن ایجاد کرده است. آن را در کنار سبزی خوردن، همراه با آووکادو و میگو مصرف کنید یا از یک لیوان آب گریپ فوروت مملو از آنتی‌اکسیدان لذت ببرید.

ارزش غذایی: بیش از 75 درصد مقدار مورد نیاز ویتامین C روزانه شما را دارد. منبع خوبی برای لیکوپن به شمار می‌رود. (دانه قرمزی که در این میوه و گوجه فرنگی موجود است و برای جلوگیری از سرطان مفید است). دارای ماده پکتین است که کلسترول را پایین می‌آورد.

گلابی

حالت دانه دانه ریز داخل گلابی و آبدار بودنش، میوه خوش طعمی از آن ساخته است. مصرف آن به صورت پخته و آب‌پز توصیه می‌شود.

ارزش غذایی: منبع خوب ویتامین C و مس بوده به طوری كه هر عدد گلابی دارای 4 گرم فیبر است.

انار، این میوه‌ی نسبتاً ترش، درون خود منبع بزرگی از آنتی اکسیدان‌ها را دارد. انار دارای ویتامین C و اسیدفولیک نیز می‌باشد.

نارنگی

این میوه مرکب کوچک و خوش طعم بسیار برای طراوت غذاهای پاییزی مناسب است. ترکیب مناسب همراه با نارنگی می‌تواند بادام، خرما و عسل باشد. اگر به آن سرکه اضافه کنید، یک چاشنی بسیار خوش طعم در انتظار شماست.

ارزش غذایی: منبع ویتامین C و منبع بتا کاروتن است.

انار

این میوه‌ی نسبتاً ترش، درون خود منبع بزرگی از آنتی اکسیدان‌ها را دارد. انار دارای ویتامین C و اسیدفولیک می‌باشد.

کلم بروکسل

اگر این سبزی را درست آماده کنید، طعم بسیار خوبی دارد. کمی مزه‌اش تلخ است، پس باید آن را همراه با سس دلخواه خود مصرف کنید.

ارزش غذایی: نیم فنجان از آن، ویتامین K روزانه شما را تأمین می‌کند. اسیدفولیک زیادی دارد و منبع آهن است.

گل کلم

به صورت بخارپز طعم و عطر خوبی دارد، اما می‌توانید آن را در پوره سیب زمینی یا داخل سوپ بریزید.

ارزش غذایی: موادی جهت جلوگیری از سرطان دارد، پایین آورنده کلسترول و منبع خوبی از ویتامین C به شمار می‌رود.

 کیوی

کیوی

از این میوه برای افزودن طعمی فصلی به غذاهای خود استفاده کنید و یا همراه با توت فرنگی، طالبی یا پرتقال بخورید. مصرف آن با آناناس نوعی مزه تند ترش می‌آفریند.

ارزش غذایی: ویتامین C بیشتری نسبت به پرتقال دارد. منبع خوبی از پتاسیم و مس هم به شمار می‌آید.

کدو مسما

برخلاف نوع تابستانی‌اش مزه شیرین‌تری دارد و چون پوسته ضخیمی دارد، می‌توان آن را برای ماه‌ها نگهداری کرد. در کنار چاشنی‌های فصل سرد، مثل دارچین و زنجبیل طعم بهتری دارد.

ارزش غذایی: دارای امگا 3 زیاد و منبع ویتامین A است.

 

کدو تنبل

طعم شیرین آن برای انواع شیرینی، کیک و پودینگ مناسب است. دارای پتاسیم زیادی بوده و یک وعده آن 20 درصد از فیبر مورد نیازتان را برطرف می‌کند و منبع خوبی از ویتامین B است.

شلغم

جزو ریشه سبزیجات و ملایم و مطبوع می‌باشد و می‌تواند جانشین تربچه و کلم شود. برای طعم دادن به آن از رازیانه، خرده نان و شکر قهوه‌ای استفاده کنید. منبع ویتامین C بوده و برگ شلغم نیز منبع عالی از ویتامین A, K و اسیدفولیک است.

زردک

که می‌توان از آن در برنج و پوره سیب زمینی استفاده کرد و دارای پتاسیم و فیبر است.

منبع: سیمرغ


باشگاه کاربران تبیان - ارسالی از: گردباد

 

مطالب مرتبط:

سلامت پوست با مصرف میوه

ترجمه رنگ میوه‌ها و سبزیجات

زردآلو بخور، سالم بمونی!

معجزه‌های توت فرنگی

فواید هویج برای سلامتی

تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین