سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
نصف لبوها را رنده و نصف دیگر را نیز خلال کرده و روی حرارت می‌گذاریم تا پخته شود.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

آشنایی با روش تهیه‌ی آش شلی


نصف لبوها را رنده و نصف دیگر را نیز خلال کرده و روی حرارت می‌گذاریم تا پخته شود.

آش شلی

مواد اولیه:

لبو                                                            دو کیلوگرم

جعفری، تره، گشنیز، شوید و اسفناج       روی هم دو کیلوگرم

آرد نان سنگک                                          سه و نیم پیمانه

نخود                                                         نصف پیمانه

عدس                                                       نصف پیمانه

نعناع داغ                                                  دو قاشق غذاخوری

پیاز داغ                                                    چهار قاشق غذاخوری

شکر                                                        سه قاشق غذاخوری

سرکه قرمز                                              دو پیمانه

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه                      به میزان لازم

 

طرز تهیه: 

* نخود را از شب قبل خیس کرده بعد آن را می‌پزیم.

* نصف لبوها را رنده و نصف دیگر را نیز خلال کرده و روی حرارت می‌گذاریم تا پخته شود.

* بعد از پخته شدن، سبزی را به همراه عدس به لبوها اضافه می‌کنیم.

* بعد از پخت کامل، آرد را به همراه آب سرد با هم‌زن می‌زنیم و آن را نیز به آش می‌افزاییم وقتی آش جوش خورد، شعله را کم می‌کنیم تا آرد ته نگیرد.

* پیاز، نعناداغ، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و بعد از جوش آمدن آش، در ظرف را می‌گذاریم تا به آرامی جا بیفتد.

* در زمان پخت مرتب آش را هم می‌زنیم.

* در آخر سرکه قرمز و شکر را اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا آماده شود.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – شماره 84 - مریم السادات امام، کارشناس آشپزی

 

مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه‌ی آش گوشت

روش تهیه‌ی آش غوره

آش گوجه فرنگی با بلغور جو

آش آلو

آش گوجه سبز

آش ترش

آش آبغوره

آش انار

آش دندونی

آش گوجه فرنگی

آش دوغ

آش کشک

آش ماش

آش رشته

آش رشته با آب گوجه فرنگی

آش شله قلمکار

آش جو

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین