تبیان، دستیار زندگی
این سکه‌های شیرین و شکلاتی، شادی‌های کوچکی هستند که می‌توانید با میهمانانتان، شریک شوید!
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

آشنایی با روش تهیه‌ی سکه‌های شکلاتی


این سکه‌های شیرین و شکلاتی، شادی‌های کوچکی هستند که می‌توانید با میهمانانتان، شریک شوید!

سکه‌های شکلاتی

مواد لازم:

شکلات تلخ، خرد شده        170 گرم

شکر                                   1 قاشق غذاخوری

خامه                                    یک چهارم پیمانه

نمک دریایی                          کمی

پودر کاکائو                            1 قاشق غذاخوری

روش تهیه:

* سطح ظرفی را با کاغذ روغنی بپوشانید.

* داخل ماهیتابه ای کمی آب بریزید و روی حرارت قرار دهید. زمانی که آب کمی جوشید، گاز را خاموش کنید و یک کاسه فلزی در ماهیتابه قرار دهید. شکلات خرد شده را در کاسه بریزید تا به وسیله گرمای آب، نرم شود.

* شکر را در یک ماهیتابه کوچک، روی حرارت ملایم قرار دهید. آن را حدود 7 الی 9 دقیقه، حرارت دهید تا به صورت مایع تیره رنگی دربیاید و شروع به جوشیدن کند.

* به آرامی و با دقت، خامه را روی شکر ذوب شده، بریزید. همچنان که شکر و خامه روی حرارت قرار دارند، آن‌ها را مرتب به هم بزنید تا شکر در خامه حل شود. سپس خیلی سریع آن را از روی حرارت بردارید.

* ترکیب خامه داغ را روی شکلات گرم، بریزید و آن‌ها را با سرعت به هم بزنید تا ترکیب یکدستی تهیه کنید.

* قاشق چای خوری را از ترکیب آن‌ها پر کنید، و با فاصله روی کاغذ روغنی قرار دهید. روی آن‌ها مقداری نمک دریا بپاشید. سطح آن‌ها را با کاغذ روغنی دیگری بپوشانید. سپس به آرامی روی آن‌ها را فشار دهید تا صاف و تخت شوند و به شکل سکه‌های کوچک دربیایند.

* آن‌ها را در یخچال قرار دهید تا سرد و سخت شوند. اطراف آن‌ها را با پودر کاکائو بپوشانید و سرو نمایید.

نوش جان.

ترجمه: زهرا امیری

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: allrecipes

مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه ی کیک شکلاتی

روش تهیه‌ی تیرامیسو شکلاتی؛ دسر ایتالیایی

دسر شکلاتی؛ مخصوص روز پدر

فندق های شکلاتی

مافین شکلاتی

بستنی شكلاتی

رولت شکلاتی با خامه

مشاوره
مشاوره
در رابطه با این محتوا تجربیات خود را در پرسان به اشتراک بگذارید.