سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
در وسط ظرف مخلوط گوشت را ریخته و اطراف آن را با سبزیجات پخته شده تزیین کرده و سرو می‌نماییم.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

آشنایی با روش تهیه‌ی خوراک رنگارنگ


در وسط ظرف مخلوط گوشت را ریخته و اطراف آن را با سبزیجات پخته شده تزیین کرده و سرو می‌نماییم.

خوراک

مواد اولیه:

گوشت چرخ کرده                        150 گرم

سیب‌زمینی متوسط                    سه عدد

هویج                                          سه عدد

شکر                                          یک قاشق غذاخوری

لبو متوسط                                 سه عدد

سرکه                                        دو قاشق غذاخوری

نخود سبز                                  یک پیمانه

آب‌لیمو                                      به میزان لازم

گوجه‌فرنگی                               دو عدد

گل کلم                                     به میزان لازم

پیاز متوسط                               دو عدد

رب گوجه‌فرنگی                         یک قاشق غذاخوری

فلفل، روغن، نمک و زردچوبه     به میزان لازم

 

طرز تهیه:  

* پیاز را خلالی خرد کرده سرخ می‌کنیم تا نرم و طلایی رنگ شود.

* بعد گوشت و رب گوجه‌فرنگی را به آن افزوده و با یک استکان آب می‌گذاریم تا گوشت پخته شود.

* سیب‌زمینی‌ها را درشت خرد کرده همراه نمک و زردچوبه سرخ می‌کنیم.

* نخود سبز را پخته، با آب‌لیمو و روغن تفت می‌دهیم.

* هویج را به اندازه سیب‌زمینی خرد کرده با یک لیوان آب پخته سپس شکر را به آن اضافه کرده و سرخ می‌نماییم.

* لبو را هم پخته مانند هویج خرد کرده و با سرکه و روغن آن را تفت می‌دهیم.

* گوجه‌فرنگی را از وسط نصف کرده و دو طرف آن را به آرامی سرخ می‌کنیم تا له نشود.

* گل کلم را تکه تکه کرده و با روغن و آب‌لیمو با در بسته می‌گذاریم تا سرخ شود و نمک و فلفل نیز به آن می‌زنیم.

* در وسط ظرف مخلوط گوشت را ریخته و اطراف آن را با سبزیجات پخته شده تزیین کرده و سرو می‌نماییم.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – شماره 84 - سکینه شانه چیان

 

مطالب مرتبط:

روش تهیه‌ی خوراک فیله گوساله با پوره سیب زمینی

آشنایی با روش تهیه‌ی خوراک کدو و گوجه فرنگی

خوراک مرغ با کلم قرمز

روش تهیه‌ی خوراک سیب‌زمینی

خوراک مرغ و کرفس

روش تهیه‌ی خوراک مرغ چوبی

روش تهیه‌ی خوراک گوجه‌فرنگی با ذرت

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .