سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
این کیک خیلی نرم و ملایم است. آن را بپزید و در مهمانی‌های‌تان از آن استفاده نمایید.
عکس نویسنده
عکس نویسنده
نویسنده : زهرا امیری
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

آشنایی با روش تهیه‌ی کیک وانیلی با ماست


این کیک خیلی نرم و ملایم است. آن را بپزید و در مهمانی‌های‌تان از آن استفاده نمایید.

کیک وانیلی

مواد لازم:

کره                             250 گرم + مقداری برای چرب کردن

شکر طلایی                250 گرم

وانیل                          1 قاشق چای خوری

تخم مرغ                     5 عدد بزرگ

آرد                              85 گرم

ماست پرچرب             100 گرم

آرد مخمر دار                250 گرم

شیر کم چرب              3 قاشق غذاخوری

 

مواد لازم برای تهیه شربت:

شکر طلایی                 50 گرم

وانیل                           نصف قاشق چای خوری

 

روش تهیه:

1- دمای فر را روی 160 درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید. سطح داخل ظرفی را کاملاً چرب کنید و کف و دیواره‌های آن را با کاغذ روغنی بپوشانید تا کیک به آن نچسبد.

2– با استفاده از همزن برقی، کره، شکر، وانیل و یک چهارم قاشق چای‌خوری نمک را با هم مخلوط کنید. آن قدر مواد را به هم بزنید تا رنگ آن‌ها روشن‌تر شود و ترکیب یکدست و پف کرده‌ای فراهم گردد. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه نمایید و بعد از هر بار اضافه کردن، مواد را خوب و به مدت نسبتاً زیاد به هم بزنید. اگر مایه، حالت پفی خود را از دست داد، یک قاشق غذاخوری آرد به آن بیفزایید. در آخر، ماست را اضافه نمایید و خوب به هم بزنید.

3- آردها را با هم مخلوط کنید و آن‌ها را با یک قاشق فلزی بزرگ، به مایه بیفزایید. سپس شیر را اضافه کنید و هم بزنید.

4- مایه کیک را داخل ظرفی که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید بریزید و حدود یک ساعت و 20 دقیقه در فر قرار دهید. زمانی که سطح کیک طلایی رنگ شد، چنگالی در آن فرو ببرید، اگر محتویات کیک به آن نچسبد، نشانگر آن است که کیک آماده است.

5- در این مدت، 50 میلی لیتر آب را همراه با شکر و وانیل، روی حرارت بسیار ملایم بجوشانید تا شکر حل شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید.

6- وقتی ظرف حاوی کیک را از فر بیرون آوردید، 30 دقیقه صبر کنید تا کمی سرد شود. با استفاده از چاقو، روی سطح کیک، برش‌های کوچک ایجاد نمایید. طوری که این سوراخ‌ها تا سطح زیرین کیک عمق داشته باشند. شربت را روی آن بریزید و اجازه دهید بعد از هر بار اضافه کردن، شربت، جذب کیک شود. وقتی کیک سرد شد، آن را تزیین کنید و سرو نمایید.

عطر و طعم لحظه‌هایتان خوش باد، نوش جان!

ترجمه: زهرا امیری

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: goodfood

 

مطالب مرتبط:

کیک وانیلی با سس موز، برای روز مادر

آشنایی با روش تهیه‌ی کیک ماست و کاکائو

روش تهیه‌ی کیک مغزها

آشنایی با روش تهیه‌ی کیک شکلاتی

کیک کدوحلوایی در ماکروویو

روش تهیه‌ی کیک آلبالو

آشنایی با روش تهیه‌ی کیک شیفون

کیک ایتالیایی

روش تهیه‌ی کیک کاکائویی با طعم پرتقال

کیک میوه؛ هم فال و هم تماشا

رولت شکلاتی با خامه

کیک ساده

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین