وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
این مرغ بریانی را می‌توانید در مهمانی‌های خیلی مهم‌تان آماده کنید بدون آن که نیاز به زحمت زیادی داشته باشد.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

آشنایی با روش تهیه‌ی مرغ بریانی با هویج


این مرغ بریانی را می‌توانید در مهمانی‌های خیلی مهم‌تان آماده کنید بدون آن که نیاز به زحمت زیادی داشته باشد.

 مرغ بریانی

مواد لازم:

هویج                                          به تعداد دلخواه  

مرغ کامل کوچک                         1 عدد

لیموترش                                     1 عدد

سیر                                            6 حبه

زیره                                            1 قاشق چای خوری

عسل                                         1 قاشق چای خوری

کره                                             85 گرم

جعفری                                       برای تزئین

 

روش تهیه:

1 - دمای فر را روی 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید. در این خوراک بهتر است از هویج‌های باریک و هم اندازه استفاده کنید و بدون این که آن‌ها را نصف و یا خرد نمایید، کف ظرف بچینید. برای پخت این غذا می‌بایست از ظرفی استفاده کنید که ظرفیت کافی برای چیدن هویج‌ها در کف و قرار دادن مرغ روی آن‌ها را داشته باشد.

 

2 - لیمو را نصف کنید و دو حبه سیر را کاملاً خرد نمایید. مقداری از آب لیمو را روی هویج‌ها بریزید. سپس سیر خرد شده و زیره و عسل و نیمی از کره و مقداری نمک و فلفل به آن‌ها اضافه نمایید.

 

3 – برگ‌های جعفری را جدا نمایید و کنار بگذارید. ساقه‌های جعفری را همراه با لیموهای نصف شده و باقی سیرها، داخل شکم مرغ، جای دهید و در صورت دلخواه با مقداری نمک و فلفل چاشنی دهید.

 

4 - مرغ را دقیقاً روی هویج‌ها بگذارید و سطح سینه مرغ را با باقیمانده کره، چرب نمایید.

 

5 - ظرف را 30 دقیقه داخل فر قرار دهید تا مرغ سرخ شود و رنگ آن طلایی گردد. سپس آن را از فر بیرون بیاورید. مرغ را به ظرف دیگری منتقل نمایید و هویج‌ها را به هم بزنید تا همه‌ی آن‌ها به مواد داخل ظرف آغشته شوند. مرغ را دوباره به ظرف حاوی هویج و سایر مواد بازگردانید. آن را به محتویات داخل ظرف آغشته نمایید و دوباره به مدت 40 الی 50 دقیقه داخل فر بازگردانید تا مرغ کاملاً پخته شود. 

 

6 - مرغ را حدود 10 دقیقه به ظرف دیگری منتقل نمایید و در این مدت برگ‌های جعفری را خرد کنید. چند دقیقه قبل از سرو، ظرف حاوی هویج را روی حرارت کم بگذارید. وقتی مواد شروع به جوشیدن کردند، برگ‌های جعفری را به آن بیفزایید و به هم بزنید. برای سرو می‌توانید مرغ را روی هویج‌ها بگذارید و یا آن‌ها را جداگانه سرو نمایید.

ضیافتتان با شکوه و نوش جان!

ترجمه: زهرا امیری

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: bbcgoodfood

 

مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه‌ی مرغ آردی با سیر و لیمو

آشنایی با روش تهیه‌ی خورش مرغ و کرفس

خوراک فیله مرغ با قارچ

خورش نخودفرنگی با مرغ

خورش فسنجان

خورش مرغ ترش( مازندرانی)

خورش مرغ و زیتون؛ غذایی لبنانی

خورش مرغ، به سبک هندی

خوراک مرغ با کلم قرمز

مرغ ترش و شیرین

روش تهیه‌ی مرغ و ماست

مرغ سوخاری با سبزیجات

مرغ پارمچان

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین