فواید تمر هندی
در فصل گرما یكی از تنقلاتی كه به آن روی می آوریم، تمر هندی است كه البته بیشتر به خاطر ترشی و مزه ی خوبی كه دارد، این خوراكی را ترجیح می دهم اما متاسفانه نمی دانیم این خوراكی از چه ماده ی غذایی درست شده و چه ویتامین هایی را به بدن می رساند؟
نام تمرهندی برگرفته از نام تمبر به معنای خرمای خشک است؛ میوه نرسیده این گیاه به رنگ سبز است و وقتی کاملاً رسید به رنگ قهوهای یا قهوهای متمایل به قرمز خواهد شد.
طعم این میوه زمانی که خوب نرسیده بسیار ترش است و هر چه بیشتر میرسد شیرینتر میشود و بچهها آن را به عنوان تنقلات میخورند.
این گیاه از خانواده نخودهاست و میوههایی شبیه باقلا دارد که در ماداگاسکار به عنوان درختی مقدس و پادشاه درختان تلقی میشود.
میوههای این گیاه مورد علاقه بسیاری از مردم است و به عنوان چاشنی و طعم دهنده غذا، دسر، شربت و آبمیوه مورد استفاده قرار میگیرد.
در هندوستان نه تنها میوه بلکه گل و برگهای این گیاه برای پخت غذا مورد استفاده قرار میگیرد. بهترین نوع آن تمرهندی قرمز رنگی است که حدود هفت ماه تا یک سال از عمر میوه آن گذشته باشد؛ البته کهنه یا فاسد شده آن کیفیت لازم درمانی را نخواهد داشت. (رطوبت و ترشی تمرهندی از بین نرفته باشد)
خواص درمانی:
ـ هندیها خیسانده آن را برای درمان بیماری جزام استفاده میکنند.
ـ میوههای این گیاه سرشار از ویتامین C است و برای درمان اسکوربوت و سرماخوردگی مفید است.
ـ تمرهندی باعث پایین آمدن حرارت بدن (تب) و رفع عطش میشود. میوههای این گیاه نیز باعث کاهش کلسترول خون و همچنین درمان اختلالات صفراوی میشود.
ـ ضماد آن جهت در رفتگی عضو و تقویت عضله و همراه با روغن حیوانی جهت باز کردن دمل در قدیم مورد استفاده قرار میگرفته است.
ـ آشامیدن آب آن برای رفع هموروئید خونی (بواسیر) مفید است و از برگهای آن برای درمان سوختگی استفاده میکنند. شربت تمرهندی مورد استفاده بسیاری از ملل است و باعث رفع تشنگی میشود.
امروزه تمرهندی کاربرد درمانی سنتی خود را، به خصوص در ایران، تقریبا از دست داده و صرفا به صورت خوراکی مصرف میشود. از جمله میتوان به رب و شیره تمرهندی اشاره کرد، رب تمرهندی چاشنی قلیه ماهی، معروفترین خورش جنوبیها و شهرهای آبادان و خرمشهر است.
همچنین اهالی جنوب پیش از تنوری کردن ماهی، پوست آن را به شیره تمرهندی آغشته میکنند. آش تمرهندی و خورش بامیه از دیگر خوراکیهایی هستند که چاشنی آنها شیره تمرهندی است.
حواستان باشد تمرهندی را نباید در آب زیاد مالید زیرا موجت تهوع و استفراغ میشود، بلکه باید آن را در آب خیساند، وقتی در آب حل شد آن را صاف کرده و با کمی نبات یا شکر آشامید.
عوارض:
ـ خوردن زیاد تمر هندی باعث خراش روده و ایجاد سرفه میشود.
ـ ناشتا خوردن تمر هندی مضر است، خام، تازه و نورس آن بسیار نفاخ و دیرهضم است.