آبدوغ خیار

در سرمای زمستان غذاهای آبدار داغی مثل یک کاسه سوپ یا آش خیلی می چسبد و سرما را از تمام بدن بیرون می برد. حالا اگر در تابستان بخواهی یک غذای آبدار بخوری که گرما و عطشت را از بین ببرد، آبدوغ خیار را پیشنهاد می کنم.

آبدوغ خیار (مواد لازم برای 4 نفر)

خیار؛ 4 عدد متوسط

کشمش؛ نصف لیوان

گردو؛ 8 عدد

نعناع تازه؛ 8 شاخه

نان لواش خشک خردشده؛ یک لیوان

یخ؛ 8 قالب مکعبی کوچک

نمک و فلفل؛ به مقدار لازم

ماست ترش؛ 2 لیوان

طرز تهیه

خیارها را به شکل نگینی خرد کنید. گردو ها را هم خرد کنید. برگهای نعناع را از ساقه جدا کنید و خرد کنید. در یک کاسه بزرگ ماست و نمک و فلفل را بریزید و هم بزنید تا یک دست شود. یک لیوان آب به آن اضافه کنید تا رقیق شود. خیار و کشمش و نعناع و گردو را اضافه کنید و مخلوط کنید. نان خشک را در آخر اضافه کنید. آبدوغ خیار را در چهار کاسه بریزید و در هر کاسه دو قالب یخ بریزید تا آن را خنک میل کنید.

خوب است بدانیم

• خیار دارای ویتامین های , A C ,Bو املاحی مانند منگنز ، کربنات کلسیم و سلولز می باشد و میزان چربی آن بسیار کم است.خیار از نظر طب سنتی طبع سرد دارد و به هضم غذا کمک می کند.

• خیار ادرار آور است و برای خرد کردن سنگهای کلیه و مثانه مفید است.

• خیار عطش را از بین می برد و برای رفع چاقی مفید است .

• خیار سموم بدن و چربی های مضر را دفع می کند و برای تنظیم فشارخون مفید است.

• مصرف خیار یبوست را از بین می برد و برای مبتلایان به دیابت مفید است.

• خوردن، بوبیدن و مالیدن خیار بر پیشانی جهت رفع سردرد مفید است.

• با گذاشتن خیار روی پوست و چشم در روزهای گرم تابستان، می‌توان گرما و التهاب را کاهش داد.

• مصرف روزانه آب خیار به کنترل بیماری‌های اگزما، ورم مفاصل و نقرس کمک می‌کند.

• آب خیار اگر با آب هویج مخلوط شود برای مشکلات روماتیسمی ناشی از اسیداوریک اضافی در بدن، مفید است.

بخش کودک و نوجوان تبیان

منبع:هدهد