تبیان، دستیار زندگی
فرق این تاس کباب با تاس کباب معمولی در این است که در این غذا از گوشت چرخ کرده استفاده می‌شود ولی در تاس کباب معمولی از گوشت گوسفندی بی استخوان.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

آشنایی با روش تهیه‌ی تاس کــباب فــوری


فرق این تاس کباب با تاس کباب معمولی در این است که در این غذا از گوشت چرخ کرده استفاده می‌شود ولی در تاس کباب معمولی از گوشت گوسفندی بی استخوان.

 تاس کــباب

مواد اولیه:

گوشت چرخ‌کرده                           500 گرم

سیب زمینی                                500 گرم

پیاز رنده شده                                نصف پیمانه

نمک و فلفل                                  به میزان لازم

روغن                                            پنج قاشق سوپ‌خوری

جعفری خردشده                          دو قاشق سوپ‌خوری

آب‌لیمو                                         دو قاشق سوپ‌خوری

رب گوجه فرنگی                            دو قاشق سوپ‌خوری

پیاز و گوجه فرنگی                         از هر کدام دو عدد

طرز تهیه:      

* ابتدا گوشت را با نمک، پیاز رنده شده و جعفری مخلوط کرده خوب ورز می‌دهیم تا چسبنده شود.

* سپس به اندازه یک نارنگی از مواد برداشته در دست گرد می‌کنیم و دو طرف کوفته‌ها را با روغن روی حرارت ملایم سرخ می‌کنیم.

* سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده به ضخامت نیم سانتی‌متر حلقه‌حلقه می‌کنیم.

* گوجه‌فرنگی‌ها و دو عدد پیاز را هم به همین صورت حلقه می‌کنیم سپس در کف ظرف نسوز چرب شده پیاز را چیده یک ردیف سیب‌زمینی سپس گوجه‌فرنگی و روی آن کوفته‌ها را قرار می‌دهیم.

* نمک، فلفل، آب لیموترش و رب گوجه‌فرنگی را با یک پیمانه آب مخلوط کرده روی مواد می‌ریزیم تا بپزد. سپس در دیس کشیده و داغ سرو می‌کنیم.

نکتـه

برای درست کردن تاس کباب می‌توان از به حلقه شده نیز در بین مواد استفاده کرد.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: مجله آشپزی خانواده سبز - شماره 60 - معصومه یاوری راز، کارشناس آشپزی

مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه‌ی کباب فلفلی

روش تهیه‌ی کباب کوبیده‌ی مرغ

ترش کباب (غذای محلی)

چلوكباب ترخونی

کباب کوبیده زعفرانی

کباب کوبیده

کباب دو رنگ

كباب تابه‌ای با جعفری و آویشن

چطور گوشت را بی خطر کباب کنیم؟

کباب برگ

کباب ترکی

جوجه کباب

کباب میگو

مشاوره
مشاوره
در رابطه با این محتوا تجربیات خود را در پرسان به اشتراک بگذارید.