در بعضی مهمانی‌ها به عنوان عصرانه یا میان‌وعده سس سالسا درست کرده و با چیپس می‌خورند و چقدر هم تعریف می‌کنند ولی اگر خارجی‌ها یک بار از بورانی‌های ما بخورند عاشق چیپس و بورانی می‌شوند، شما هم حتماً یک بار امتحان کنید
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

آشنایی با روش تهیه‌ی بورانی مخلوط


در بعضی مهمانی‌ها به عنوان عصرانه یا میان‌وعده سس سالسا درست کرده و با چیپس می‌خورند و چقدر هم تعریف می‌کنند ولی اگر خارجی‌ها یک بار از بورانی‌های ما بخورند عاشق چیپس و بورانی می‌شوند، شما هم حتماً یک بار امتحان کنید.

بورانی

مواد اولیه:

اسفناج                         500 گرم

بادمجان کبابی                دو عدد

گردو خرد شده               سه قاشق غذاخوری

ماست چکیده                دو پیمانه

نمک و فلفل                  به میزان لازم

 

طرز تهیه:    

* اسفناج‌ها را پاک کرده، شسته و در قابلمه می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم تا آب آن کشیده شود.

* بادمجان‌ها را روی اجاق گاز یا در فر کباب می‌نماییم پوست آن را کنده و روی تخته گوشت ساطوری می‌کنیم.

* اسفناج‌ها را هم ساطوری کرده درون ظرف گودی اسفناج، بادمجان، گردو خرد شده، ماست چکیده، نمک و فلفل را مخلوط می‌کنیم.

* همه مواد را خوب هم می‌زنیم و در ظرف دلخواه سرو می‌نماییم.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – شماره 92 - سمیه رستگاری

 

مطالب مرتبط:

 بورانی بادمجان

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .