راه و رسم غذا خوردن

اگر چه خوردن غذا از ضروریات اساسی زندگی و لازمه‌ی دوام آن است لیکن عادات غذایی نیز به نوبه خود نقش قابل ملاحظه ای در سلامت انسان‌ها دارند. پس باید به شیوه‌ی غذا خوردن نیز توجه کرد.

هر موجود زنده ای برای ادامه‌ی حیات به غذا نیاز دارد. غذا برای تأمین نیروی مورد نیاز بدن، رشد و نمو و انجام هر یک از اعمال حیاتی، لازم است.

همیشه نشسته غذا بخورید

همیشه زمانی را برای غذا خوردن در نظر بگیرید و در آن زمان معین بنشینید و غذا بخورید. هرگز ایستاده، دراز کشیده و یا در حال راه رفتن چیزی نخورید.

فقط به غذا خوردن فکر کنید

وقتی در حال صرف غذا هستید، به چیز دیگری فکر نکنید و فکر خود را از دیگر مسائل آزاد کنید.

غذا را خوب بجوید

جویدن غذا نقش قابل ملاحظه ای در گوارش آن دارد. پس به خوبی آن را بجوید تا دچار مشکلات گوارشی نشوید.

آهسته غذا بخورید

آهسته غذا خوردن علاوه بر این که به آرامش ما کمک می‌کند مانع از خوردن غذای بیش از حد می‌شود.

غذا خوردن با آرامش و بدون استرس به لاغر شدن کمک می‌کند. به علاوه کسانی که آهسته غذا می‌خورند با غذای کمتری سیر می‌شوند.

مصرف مایعات بیش از حد هنگام صرف غذا، اجازه تجزیه‌ی کافی غذاها و تأثیر مناسب اسید بر آن‌ها را نمی‌دهد و موجب مشکلات گوارشی می‌شود

بنابراین هم برای سلامتی و هم برای بهتر لاغر شدن غذا را در محل آرام میل کنید و در حین غذا خوردن از صحبت کردن و بحث و مجادله و تماشای برنامه های پرهیجان بپرهیزید.

هرگز دیر غذا نخورید

بهتر است غذا را زود و سبک بخورید تا وقت داشته باشید پس از صرف غذا هم فعالیت کنید. حداقل سه ساعت زودتر از زمان خواب شام بخورید.

در تهیه‌ی غذا زمان‌بندی را رعایت کنید

اگر بدانید که برای پخت هر گونه ماده غذایی چه مدت زمان لازم است، می‌توانید ارزش غذایی مواد گوناگون را حفظ کنید.

اجازه ندهید احساسات، غذا خوردن شما را کنترل کنند

احساسات تأثیر بسیاری در عادت غذایی دارند، بسیاری از افراد وقتی ناراحت یا عصبی هستند، زیاد می‌خورند یا اصلاً چیزی نمی‌خورند که این موضوع برای سلامت مضر است.

مایعات زیاد، همراه با غذا ننوشید

مصرف مایعات بیش از حد هنگام صرف غذا، اجازه تجزیه‌ی کافی غذاها و تأثیر مناسب اسید بر آن‌ها را نمی‌دهد و موجب مشکلات گوارشی می‌شود.

کشیدن غذا

* غذای خود را یکباره بکشید، در ظرف کوچک بریزید و با قاشق کوچک بخورید.

نکته: برای آنکه هنگام غذا خوردن خیلی گرسنه نباشید.

1- حتماً میان وعده های صبح و عصر را میل کنید.

2- یک ربع الی نیم ساعت قبل از ناهار و شام یک الی دو قاشق غذاخوری سبوس گندم بخورید. (سبوس گندم به همراه آب یا کمی ماست خورده شود)

3- اگر ناراحتی معده ندارید از مواد طبیعی کاهش دهنده اشتها نظیر آب لیمو، آب گریپ‌فروت یا سرکه سیب قبل از غذا میل کنید.

همیشه زمانی را برای غذا خوردن در نظر بگیرید و در آن زمان معین بنشینید و غذا بخورید. هرگز ایستاده، دراز کشیده و یا در حال راه رفتن چیزی نخورید

4- غذا را با خوردن سالاد بدون سس شروع کنید.

* پس از تمام شدن غذا (یا هر زمان که احساس سیری کردید) سفره غذا را ترک کرده و دندان‌ها را مسواک کنید.

* حتماً از سفره دور شوید زیرا ماندن در کنار سفره یا میز انسان را وسوسه می‌کند تا کمی بیشتر غذا بخورد!

اصلاح عادت‌های غذایی و یادگیری شیوه غذا خوردن صحیح تنها نیاز به کمی زمان و حوصله دارد. همان طور که قبلاً یاد گرفته‌ایم غذا را با عجله و تند تند و نجویده بخوریم از این به بعد با صرف چند روز وقت می‌آموزیم که غذا را به آرامی و در محیط آرام و بدون استرس بخوریم، غذا را خوب بجویم و طعم آن را حس کنیم و غذا خوردن را بیشتر طول بدهیم. بدین ترتیب عادت غذا خوردن چاق کننده به عادت غذا خوردن سالم و لاغر کننده تبدیل می‌شود.

فرآوری: معصومه آیت اللهی

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

منابع:

حوزه- شراره انصار

وب سایت دکتر بهمن محمدی- متخصص تغذیه

اگر می‌خواهید با کارشناسان تغذیه‌ی سایت مشورت کنید، اینجا را کلیک کنید.