سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
اگر اهل خوردن میان‌وعده‌های آخر شب هستید این مطلب را بخوانید
آیا اهل اسنک خوری‌های آخر شب هستید؟ برخی از کارشناسان می‌گویند بعد از شام دیگر نباید چیزی بخورید و تا صبح ناشتا بمانید. بدون تردید بدن شما و سلول‌هایتان به استراحت نیاز دارند تا خود را پاکسازی کنند؛ اما اگر قرار است چیزی بخورید خوب است این مطلب را بخوانید.
چرا هوس شیرینی شب‌ها بیشتر می‌شود و چه باید کرد؟
آیا اغلب مواقع قبل از رفتن به رختخواب سری به آشپزخانه می‌زنید و در یخچال به دنبال یک خوراکی می‌گردید؟ شما تنها نیستید! تحقیقات نشان می‌دهد تمایل به غذاهای شیرین معمولاً شب‌ها بیشتر می‌شود. البته خوردن خوراکی‌های شیرین و پُرقند در هیچ زمانی از روز خوب نیست اما قبل از خواب، خوردن شکلات و بستنی و دونات و ... خیلی بدتر از این است که چنین چیزهایی را طی روز بخورید.
10 غذای ضد پیری؛ از هندوانه تا چای سبز
خوردن غذای سالم علاوه بر اینکه سبب می‌شود تا شما احساس بسیار خوبی داشته باشید، موجب می‌شود تا عالی به نظر برسید! در واقع استفاده از انواع مناسب مواد غذایی می‌تواند موجب تغذیه پوست از درون و از طریق سلول‌های بدن گردد.
ابرغذاهایی که باید برای افزایش انرژی بخورید
متخصصین برای افزایش انرژی توسط کافئین بدون ایجاد عوارض، خوردن چای سبز را بیش از قهوه توصیه می‌کنند؛ زیرا این نوشیدنی منجر به انتشار تدریجی و مداوم انرژی در طی چند ساعت می‌شود، بنابراین سبب مشکلاتی نظیر تپش قلب ناشی از مصرف کافئین نشده و استرس کمتری بر روی غدد فوق کلیه (غدد آدرنال) تحمیل می‌کند.
8 ترفند سلامتی که حس خوبی به بدنتان می‌دهد
صبحانه نخوردن اشتباه بسیار بزرگی است؛ مخصوصاً زمانی که تصمیم به حفظ و یا کاهش وزن دارید. طبق گزارش ملی کنترل وزن، در یک مطالعه مشخص شد بیش از 70 درصد از افرادی که در رژیم غذایی موفق بودند، صبحانه‌شان را در نیم ساعت اول بعد از بیدار شدنشان می‌خوردند.
علائمی که نشان می‌دهد به شکر اعتیاد دارید
مصرف شکر به هر فُرمی که باشد نه تنها منجر به اضافه وزنتان می‌شود، بلکه تحقیقات نشان می‌دهد ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی و دیابت نوع دوم و حتی برخی از سرطان‌ها را نیز افزایش می‌دهد.
8 ماده غذایی پرکالری اما سالم
خرما، کالری و کربوهیدرات بالاتری نسبت به بسیاری از میوه‌های دیگر دارد، اما هنوز هم می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد. خرماها به عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی در اسموتی‌ها و دسرها استفاده می‌شوند و همچنین به علت خاصیت مفیدشان برای سلامتی مورد توجه بسیاری از مشتریان قرار دارند.
ناشتایی‌های ممنوعه!
موز غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی است و فواید زیادی برای سلامتی دارد، اما یکی از خوراکی‌هایی است که نباید با معده خالی مصرف شود.
8 ماده غذایی که زوج خوبی را با هم تشکیل می‌دهند
اضافه کردن کمی تندی به کلم بروکلی می‌تواند قدرت فوق‌العاده آنتی‌اکسیدانی آن را افزایش دهد. همراه کردن بروکلی با خوراکی‌هایی مانند تربچه، آروگولا (شابانک)، سبزی خردل یا ترب‌کوهی، به طور قابل ملاحظه‌ای باعث تشکیل و جذب آنتی‌اکسیدان‌های سولفورافان، موجود در بروکلی می‌شود
مکمل‌های خوراکی در پیشگیری از زوال عقل بی‌تاثیرند
پزشکان طی بررسی روی نتایج چندین مطالعه دریافتند شواهدی که حاکی از تأثیر ویتامین‌ها و مکمل‌های معدنی در پیشگیری از زوال عقل باشد وجود ندارد.
5 چیزی که به اشتباه تصور می‌کنید ایمنی‌تان را تقویت می‌کنند
همه‌ی ما دوست داریم سیستم ایمنی قوی‌تری داشته باشیم، مخصوصاً در فصل سرما و سرماخوردگی. توصیه‌های زیادی نیز مبنی بر تقویت سیستم ایمنی وجود دارد از قارچ‌های بخصوصی گرفته تا مکمل‌های غذایی و ... . به سختی می‌توان همه‌ی این‌ها را باور کرد. به گفته‌ی کارشناسان خیلی از چیزهایی که می‌شنویم و می‌خوانیم ممکن است درست نباشند.
زمان لازم برای هضم گروه‌های غذایی مختلف
به طور کلی، از زمانی که غذا می‌خورید 24 تا 72 ساعت وقت لازم است تا غذا در دستگاه گوارشتان گردش کند و به اصطلاح عمل هضم انجام شود اما گوارش غذا در این مرحله پایان نمی‌یابد و این مقوله پیچیده همچنان ادامه دارد.
خطرات استفاده از ذرت دام برای انسان/ چیپس و پفک نخورید
دانشیار دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با اشاره به خطرات استفاده از ذرت دام برای انسان گفت: به طور کلی انواع چیپس و پفک غذایی ناسالم به شمار رفته و این موضوع به ویژه در کودکان سلامت آنها را به خطر می‌اندازد.
15 پرسش درباره خوراکی‌های اطراف ما
نکته‌های تغذیه‌ای بسیار هستند و یافته‌های جدید، گستردگی آنها را نشان می‌دهد اما میان انواع آنها، نکات جالبی وجود دارد که توجه به آنها، رنگ و بوی تازه‌ای به برنامه غذایی روزانه‌مان می‌دهد. میان تعداد بی‌شمار این نکته‌ها، 15 مورد را انتخاب کرده‌ایم که در ادامه می‌خوانید.
وقت مناسب برای غذا خوردن چه زمانی است؟
هر یک از ما سه وعده غذایی اصلی در روز شامل صبحانه، ناهار و شام را به طور معمول در زمانی مشخص صرف می‌کنیم. گاهی اوقات، در روزهای تعطیل یا تعطیلات آخر هفته ممکن است تغییری در این ساعات صورت بگیرند.
میل به طعم‌های مختلف نشان‌دهنده چیست
برای همه ما پیش آمده که گاهی به شدت هوس خوردن غذایی خاص با طعم خاص را داریم. به گفته کارشناسان تغذیه، اشتیاق شدید به مصرف هر کدام از این مواد غذایی می‌تواند فاش کننده رازی پیرامون سلامت بدن باشد. در اینجا، دلیل میل به طعم‌های مختلف را به شما نشان خواهیم گفت:
غذاهایی که فکر می‌کنید سالم‌اند اما نیستند
خیلی راحت می‌توان قربانی شعارهای بازاریابی مثل "رژیمی"، "کم‌چرب" و غیره شد. اما در واقع این‌ها تنها، پوششی برای سالم نشان دادن خوراکی‌های ناسالم است. یک محصول می‌تواند کم‌چرب اما پر از قند و سدیم باشد. بنابراین، اگر تصمیم دارید رژیم غذایی سالم را دنبال کنید، توجه به این نکته بسیار مهم است.
تند بخوریم یا تند نخوریم ؟
به حق چیزهای ندیده ونشنیده. ما تاقبل از این فکر می کردیم هرکس فلفل بخورد آتش می گیرد و یک جا نمی تواند بند شــود و با ضرب آب و ماست باید فیتیله اش را پایین کشید، اما حالا تحقیقات نشــان داده فلفل قرمز برای سلامت قلب و عروق خوب ا
9 شیوه غیرمعمول در آشپزی مولکولی
در مقاله پیشین، شیوه نوی آشپزی به نام «آشپزی مولکولی» را معرفی کردیم. در مقاله حاضر، شیوه های تا حدی عجیب این نوع آشپزی را با هم مرور می کنیم. البته همه شیوه ها لزوماً جدید نیستند اما به صورت جدیدی از آن ها استفاده می شود.
چطور بدون فقر تغذیه ای، می توان گوشت قرمز نخورد؟
اجتناب از گوشت از رژیم غذایی اگر به درستی انجام نشود، عواقب جدی سلامت را به همراه دارد.
