سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
8 ماده غذایی پرکالری اما سالم
خرما، کالری و کربوهیدرات بالاتری نسبت به بسیاری از میوه‌های دیگر دارد، اما هنوز هم می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد. خرماها به عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی در اسموتی‌ها و دسرها استفاده می‌شوند و همچنین به علت خاصیت مفیدشان برای سلامتی مورد توجه بسیاری از مشتریان قرار دارند.
ناشتایی‌های ممنوعه!
موز غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی است و فواید زیادی برای سلامتی دارد، اما یکی از خوراکی‌هایی است که نباید با معده خالی مصرف شود.
8 ماده غذایی که زوج خوبی را با هم تشکیل می‌دهند
اضافه کردن کمی تندی به کلم بروکلی می‌تواند قدرت فوق‌العاده آنتی‌اکسیدانی آن را افزایش دهد. همراه کردن بروکلی با خوراکی‌هایی مانند تربچه، آروگولا (شابانک)، سبزی خردل یا ترب‌کوهی، به طور قابل ملاحظه‌ای باعث تشکیل و جذب آنتی‌اکسیدان‌های سولفورافان، موجود در بروکلی می‌شود
مکمل‌های خوراکی در پیشگیری از زوال عقل بی‌تاثیرند
پزشکان طی بررسی روی نتایج چندین مطالعه دریافتند شواهدی که حاکی از تأثیر ویتامین‌ها و مکمل‌های معدنی در پیشگیری از زوال عقل باشد وجود ندارد.
5 چیزی که به اشتباه تصور می‌کنید ایمنی‌تان را تقویت می‌کنند
همه‌ی ما دوست داریم سیستم ایمنی قوی‌تری داشته باشیم، مخصوصاً در فصل سرما و سرماخوردگی. توصیه‌های زیادی نیز مبنی بر تقویت سیستم ایمنی وجود دارد از قارچ‌های بخصوصی گرفته تا مکمل‌های غذایی و ... . به سختی می‌توان همه‌ی این‌ها را باور کرد. به گفته‌ی کارشناسان خیلی از چیزهایی که می‌شنویم و می‌خوانیم ممکن است درست نباشند.
زمان لازم برای هضم گروه‌های غذایی مختلف
به طور کلی، از زمانی که غذا می‌خورید 24 تا 72 ساعت وقت لازم است تا غذا در دستگاه گوارشتان گردش کند و به اصطلاح عمل هضم انجام شود اما گوارش غذا در این مرحله پایان نمی‌یابد و این مقوله پیچیده همچنان ادامه دارد.
خطرات استفاده از ذرت دام برای انسان/ چیپس و پفک نخورید
دانشیار دانشگاه علوم پزشکی اصفهان با اشاره به خطرات استفاده از ذرت دام برای انسان گفت: به طور کلی انواع چیپس و پفک غذایی ناسالم به شمار رفته و این موضوع به ویژه در کودکان سلامت آنها را به خطر می‌اندازد.
15 پرسش درباره خوراکی‌های اطراف ما
نکته‌های تغذیه‌ای بسیار هستند و یافته‌های جدید، گستردگی آنها را نشان می‌دهد اما میان انواع آنها، نکات جالبی وجود دارد که توجه به آنها، رنگ و بوی تازه‌ای به برنامه غذایی روزانه‌مان می‌دهد. میان تعداد بی‌شمار این نکته‌ها، 15 مورد را انتخاب کرده‌ایم که در ادامه می‌خوانید.
وقت مناسب برای غذا خوردن چه زمانی است؟
هر یک از ما سه وعده غذایی اصلی در روز شامل صبحانه، ناهار و شام را به طور معمول در زمانی مشخص صرف می‌کنیم. گاهی اوقات، در روزهای تعطیل یا تعطیلات آخر هفته ممکن است تغییری در این ساعات صورت بگیرند.
میل به طعم‌های مختلف نشان‌دهنده چیست
برای همه ما پیش آمده که گاهی به شدت هوس خوردن غذایی خاص با طعم خاص را داریم. به گفته کارشناسان تغذیه، اشتیاق شدید به مصرف هر کدام از این مواد غذایی می‌تواند فاش کننده رازی پیرامون سلامت بدن باشد. در اینجا، دلیل میل به طعم‌های مختلف را به شما نشان خواهیم گفت:
غذاهایی که فکر می‌کنید سالم‌اند اما نیستند
خیلی راحت می‌توان قربانی شعارهای بازاریابی مثل "رژیمی"، "کم‌چرب" و غیره شد. اما در واقع این‌ها تنها، پوششی برای سالم نشان دادن خوراکی‌های ناسالم است. یک محصول می‌تواند کم‌چرب اما پر از قند و سدیم باشد. بنابراین، اگر تصمیم دارید رژیم غذایی سالم را دنبال کنید، توجه به این نکته بسیار مهم است.
تند بخوریم یا تند نخوریم ؟
به حق چیزهای ندیده ونشنیده. ما تاقبل از این فکر می کردیم هرکس فلفل بخورد آتش می گیرد و یک جا نمی تواند بند شــود و با ضرب آب و ماست باید فیتیله اش را پایین کشید، اما حالا تحقیقات نشــان داده فلفل قرمز برای سلامت قلب و عروق خوب ا
9 شیوه غیرمعمول در آشپزی مولکولی
در مقاله پیشین، شیوه نوی آشپزی به نام «آشپزی مولکولی» را معرفی کردیم. در مقاله حاضر، شیوه های تا حدی عجیب این نوع آشپزی را با هم مرور می کنیم. البته همه شیوه ها لزوماً جدید نیستند اما به صورت جدیدی از آن ها استفاده می شود.
چطور بدون فقر تغذیه ای، می توان گوشت قرمز نخورد؟
اجتناب از گوشت از رژیم غذایی اگر به درستی انجام نشود، عواقب جدی سلامت را به همراه دارد.
ارزش غذایی سبزی ها و میوه های بنفش
میوه ها و سبزی ها، رنگین کمانی از رنگ ها هستند، از زرد و نارنجی و قرمز و سبز گرفته تا آبی و بنفش. آیا در رژیم غذایی تان این طیف های زیبا به اندازه ی کافی وجود دارند؟ اگر غذاهای بنفش در بشقابتان جایی ندارد پس باید بدانید که فواید بی نظیر و قدرتمندی را از د
آشپزی مولکولی یک رؤیا نیست!
هرودیس درباره آشپزی مدرن می گوید: «من آشپزی مولکولی را آشپزی هنری با استفاده از ابزار جدید، مواد جدید، و شیوه های جدید می دانم. آشپزی مولکولی یک علم است و فقط یک علم است.»
بهترین جایگزین ها برای تخم مرغ در آشپزی
باوجود فواید زیاد تخم مرغ برای سلامتی، افرادی که گیاهخوار هستند، به تخم مرغ آلرژی دارند و یا تحت رژیم غذایی کم چرب و کم کلسترول قرار دارند شاید نیاز داشته باشند تا مصرف تخم مرغشان را محدود کنند.
گول سالم بودن این مواد غذایی را نخورید
امروزه گستردگی شبکه های اجتماعی و آگهی های تبلیغاتی باعث می شود اطلاعات نادرست زیادی در مورد مواد غذایی بگیریم و درک و دریافت متفاوتی نسبت به مواد غذایی پیدا کنیم.
مصرف شیرینی مردان را مضطرب و افسرده می کند
قند و شیرینی از همان دوست داشتنی های مضر هستند که به راحتی نمی شود از آن ها دل کند. هرچند خوراکی های قندی اغلب محبوب هستند؛ ولی عوارض بسیاری همراه خود دارند که تنها به دیابت و چاقی منحصر نمی شود.
ضد بیماری های پنهان در آشپزخانه شما
مواد غذایی، از مهم ترین عوامل سلامت یا بیماری ما هستند و مصرف مواد سالم و مقابله کننده با بیماری ها شاه کلید سلامت است. برخی از این مواد غذایی را به راحتی می توانید در آشپزخانه تان بیابید. با ما همراه باشید...
