موسسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان

توجه به سلامت کودکان و نوجوانان همواره الویت اصلی برند دکتربن در تولید محصولات خلاقانه و جدید بوده است.

زندگی پرمشغله، انتخاب‌های آسان را می‌طلبد و بسیاری از افراد برای تأمین مواد مغذی و دریافت انرژی در روزهایی که مدام در حال فعالیت‌اند، به سراغ پروتئین‌بارها می‌روند، اما مانند بیشتر غذاهای فرآوری شده، همه آن‌ها به یک صورت تولید نمی‌شوند و در حالی که بعضی از آن‌ها سرشار از مواد مورد تأیید پزشکان و متخصصین تغذیه هستند، برخی دیگر حاوی مقدار زیادی قند می‌باشند که برای سلامتی ما فایده چندانی ندارند.

روند تولید و ترکیبات افزوده شده به ترشی‌های صنعتی با انواع خانگی تفاوت چندانی ندارد. ترشی‌ها بیشتر به عنوان چاشنی و طعم‌دهنده غذا و نوعی اشتهاآور مورد استفاده قرار می‌گیرند و ارزش تغذیه‌ای پررنگ و چشمگیری ندارند.

نماینده مردم در مجلس گفت: افزایش سطح سرانه سلامت جامعه با مصرف محصولات ارگانیک امکان‌پذیر است.

غنی‌سازی یعنی اضافه کردن یک جزء بیرونی به بستر غذایی با یک هدف سالم و تغذیه‌ای.

از اول مرداد کلیه تولیدکنندگان یا واردکنندگان روغن‌های خوراکی با منشأ تراریخته ملزم به درج لوگوی تراریخته با فرمت اعلامی اداره کل فرآورده‌های خوراکی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو هستند.

برای تهیه آب بسته بندی شده به خصوص در فصول تابستان و مواقع مسافرت باید به چند نکته توجه شود زیرا برخی مردم دلیل خرید آب بسته بندی شده را معدنی بودن آن می‌دانند و فکر می‌کنند که تمام آب‌های بسته بندی شده از دل کوه به دست آمده است که این‌طور نیست.

تغییر شیوه زندگی و مدرن شدن آن، یک تغییر اساسی در الگوی غذایی بسیاری از ما ایجاد کرده است و آن هم تمایل بیشتر به مصرف غذاهای آماده، سریع و نوشیدن محصولاتی مانند انواع نوشابه‌های گازدار همراه با این غذاهای معمولاً چرب است.

دکتر هدایت حسینی، رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با تأکید بر اهمیت پرداختن به کمبود گسترده ویتامین D بیان کرد: کمبود ویتامین D از مشکلات شایع در سراسر دنیا است و ایران نیز از این امر مستثنی نیست.

یک متخصص صنایع غذایی گفت: ورود عامل آلوده به کنسرو باعث باد کردن آن می‌شود که در نتیجه سمی خطرناک به اسم بوتولیسم تولید کرده که هر یک گرم از آن می‌تواند باعث مرگ چندین نفر شود.

رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران گفت: به طور کلی کارخانجات تولیدکننده رب گوجه حق افزودن رنگ به این محصول را ندارند و در صورت تأیید این موضوع با شرکت خاطی برخورد صورت خواهد گرفت.

در جهان امروز با تغییر شیوه زندگی، عدم مصرف متعادل و متنوع از تمامی گروه‌های غذایی و گرایش به سمت غذاهای فرآوری شده نگرانی در مورد بروز بیماری‌های ناشی از کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی را افزایش داده است.

حلوا ارده از ترکیب ارده و مواد شیرین کننده تهیه می شود و به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، بر اساس نوع موادی که به حلوای ارده افزوده می شود، بافت، رنگ و ارزش غذایی آن نیز تغییر می کند.

یکی از سوال هایی که در مورد مرغ های صنعتی مطرح می شود، استفاده از هورمون های رشد در آن هاست. بسیاری از مردم با مقایسه رشد سریع مرغ های صنعتی نسبت به بومی، نتیجه می گیرند که مرغ های صنعتی «هورمون» دارند.

چای، نوشیدنی معطری است که به طور معمول از ریختن آب داغ یا جوشیده روی برگ گیاهی بوته ای به نام «کاملیا سیننسیس» که همیشه سبز و بومی شرق آسیا است، به دست می آید.

متخصص صنایع غذایی با اشاره به اینکه سس «کنجد» نسبت به دیگر سس ها، کالری پایینی دارد و برای سالادها و سبزیجات می تواند جایگزین سس مایونز شود، گفت: تاریخ مصرف انواع سس، یک سال است که هنگام خرید باید به آن دقت شود.

اگر طرفدار دوغ های صنعتی باشید، حتماً با انواع گازدار، بدون گاز و حتی گرمادیده آن ها در بازار مواجه شده اید و شاید این سؤال برایتان پیش آمده باشد که این دوغ ها چه تفاوتی با هم دارند و هنگام خرید و مصرف هر کدام از آن ها باید به چه نکاتی توجه داشته باشیم؟

شکلات صبحانه در سبد غذایی مردم ایران راه پیدا کرده و توانسته طرفداران بسیاری پیدا کند اما گمانه زنی هایی در خصوص محتویات ناسالم این محصول وجود دارد. یکی از بحث برانگیزترین این شکلات ها، نوتلاست که در این مطلب راجع به آن بیشتر صحبت می کنیم، با ما همراه باش

نوتلا صبحانه لذیذ میلیون ها کودک و بزرگسال در سرتاسر جهان است. این به اصطلاح شکلات صبحانه طرفداران و البته مخالفان زیادی دارد...

فرآورده های سوسیس و کالباس توسط سازمان ملی استاندارد و سازمان غذا و دارو بررسی و کنترل می شود و تمام افزودنی ها و مواد غیر مجاز آن تحت کنترل است.