سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
ترشی خانگی یا کارخانه‌ای؟
ترشی خانگی یا کارخانه‌ای؟
ترشی خانگی یا کارخانه‌ای؟
روند تولید و ترکیبات افزوده شده به ترشی‌های صنعتی با انواع خانگی تفاوت چندانی ندارد. ترشی‌ها بیشتر به عنوان چاشنی و طعم‌دهنده غذا و نوعی اشتهاآور مورد استفاده قرار می‌گیرند و ارزش تغذیه‌ای پررنگ و چشمگیری ندارند.
نقش تولیدات ارگانیک در افزایش سرانه سلامت تغذیه
نقش تولیدات ارگانیک در افزایش سرانه سلامت تغذیه
نقش تولیدات ارگانیک در افزایش سرانه سلامت تغذیه
نماینده مردم در مجلس گفت: افزایش سطح سرانه سلامت جامعه با مصرف محصولات ارگانیک امکان‌پذیر است.
با شیر غنی شده نباید آشپزی کرد!
با شیر غنی شده نباید آشپزی کرد!
با شیر غنی شده نباید آشپزی کرد!
غنی‌سازی یعنی اضافه کردن یک جزء بیرونی به بستر غذایی با یک هدف سالم و تغذیه‌ای.
روغن‌های تراریخته از اول مرداد برچسب دار می‌شوند
روغن‌های تراریخته از اول مرداد برچسب دار می‌شوند
روغن‌های تراریخته از اول مرداد برچسب دار می‌شوند
از اول مرداد کلیه تولیدکنندگان یا واردکنندگان روغن‌های خوراکی با منشأ تراریخته ملزم به درج لوگوی تراریخته با فرمت اعلامی اداره کل فرآورده‌های خوراکی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو هستند.
نکته‌ای که درباره آب‌های بسته‌بندی نمی‌دانید
نکته‌ای که درباره آب‌های بسته‌بندی نمی‌دانید
نکته‌ای که درباره آب‌های بسته‌بندی نمی‌دانید
برای تهیه آب بسته بندی شده به خصوص در فصول تابستان و مواقع مسافرت باید به چند نکته توجه شود زیرا برخی مردم دلیل خرید آب بسته بندی شده را معدنی بودن آن می‌دانند و فکر می‌کنند که تمام آب‌های بسته بندی شده از دل کوه به دست آمده است که این‌طور نیست.
نوشابه لبنی؛ نوشابه‌ای بر پایه شیر
نوشابه لبنی؛ نوشابه‌ای بر پایه شیر
نوشابه لبنی؛ نوشابه‌ای بر پایه شیر
تغییر شیوه زندگی و مدرن شدن آن، یک تغییر اساسی در الگوی غذایی بسیاری از ما ایجاد کرده است و آن هم تمایل بیشتر به مصرف غذاهای آماده، سریع و نوشیدن محصولاتی مانند انواع نوشابه‌های گازدار همراه با این غذاهای معمولاً چرب است.
 غنی‌سازی آرد گندم؛ راهکار بهینه مقابله با کمبود ویتامین D
غنی‌سازی آرد گندم؛ راهکار بهینه مقابله با کمبود ویتامین D
غنی‌سازی آرد گندم؛ راهکار بهینه مقابله با کمبود ویتامین D
دکتر هدایت حسینی، رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با تأکید بر اهمیت پرداختن به کمبود گسترده ویتامین D بیان کرد: کمبود ویتامین D از مشکلات شایع در سراسر دنیا است و ایران نیز از این امر مستثنی نیست.
 کشنده بودن کنسروهایی که باد کرده‌اند
کشنده بودن کنسروهایی که باد کرده‌اند
کشنده بودن کنسروهایی که باد کرده‌اند
یک متخصص صنایع غذایی گفت: ورود عامل آلوده به کنسرو باعث باد کردن آن می‌شود که در نتیجه سمی خطرناک به اسم بوتولیسم تولید کرده که هر یک گرم از آن می‌تواند باعث مرگ چندین نفر شود.
 افزودن مواد نگه‌دارنده به «رب‌های غیرمجاز» با بیل!
افزودن مواد نگه‌دارنده به «رب‌های غیرمجاز» با بیل!
افزودن مواد نگه‌دارنده به «رب‌های غیرمجاز» با بیل!
رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران گفت: به طور کلی کارخانجات تولیدکننده رب گوجه حق افزودن رنگ به این محصول را ندارند و در صورت تأیید این موضوع با شرکت خاطی برخورد صورت خواهد گرفت.
غنی سازی در صنایع غذایی: تعریف و کاربرد
غنی سازی در صنایع غذایی: تعریف و کاربرد
غنی سازی در صنایع غذایی: تعریف و کاربرد
در جهان امروز با تغییر شیوه زندگی، عدم مصرف متعادل و متنوع از تمامی گروه‌های غذایی و گرایش به سمت غذاهای فرآوری شده نگرانی در مورد بروز بیماری‌های ناشی از کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی را افزایش داده است.
آشنایی با مواد حلوا ارده و تشخیص بهترین نوع آن
آشنایی با مواد حلوا ارده و تشخیص بهترین نوع آن
آشنایی با مواد حلوا ارده و تشخیص بهترین نوع آن
حلوا ارده از ترکیب ارده و مواد شیرین کننده تهیه می شود و به گفته یک متخصص علوم و صنایع غذایی، بر اساس نوع موادی که به حلوای ارده افزوده می شود، بافت، رنگ و ارزش غذایی آن نیز تغییر می کند.
آیا مرغ های پرورشی هورمونی هستند؟
آیا مرغ های پرورشی هورمونی هستند؟
آیا مرغ های پرورشی هورمونی هستند؟
یکی از سوال هایی که در مورد مرغ های صنعتی مطرح می شود، استفاده از هورمون های رشد در آن هاست. بسیاری از مردم با مقایسه رشد سریع مرغ های صنعتی نسبت به بومی، نتیجه می گیرند که مرغ های صنعتی «هورمون» دارند.
هر چقدر برگ چای ریزتر و لطیف تر باشد، مرغوب تر است
هر چقدر برگ چای ریزتر و لطیف تر باشد، مرغوب تر است
هر چقدر برگ چای ریزتر و لطیف تر باشد، مرغوب تر است
چای، نوشیدنی معطری است که به طور معمول از ریختن آب داغ یا جوشیده روی برگ گیاهی بوته ای به نام «کاملیا سیننسیس» که همیشه سبز و بومی شرق آسیا است، به دست می آید.
خواص سس «کنجد» را بشناسید
خواص سس «کنجد» را بشناسید
خواص سس «کنجد» را بشناسید
متخصص صنایع غذایی با اشاره به اینکه سس «کنجد» نسبت به دیگر سس ها، کالری پایینی دارد و برای سالادها و سبزیجات می تواند جایگزین سس مایونز شود، گفت: تاریخ مصرف انواع سس، یک سال است که هنگام خرید باید به آن دقت شود.
انواع دوغ در صنایع غذایی
انواع دوغ در صنایع غذایی
انواع دوغ در صنایع غذایی
اگر طرفدار دوغ های صنعتی باشید، حتماً با انواع گازدار، بدون گاز و حتی گرمادیده آن ها در بازار مواجه شده اید و شاید این سؤال برایتان پیش آمده باشد که این دوغ ها چه تفاوتی با هم دارند و هنگام خرید و مصرف هر کدام از آن ها باید به چه نکاتی توجه داشته باشیم؟
حقایق و جنجال های نوتلا
حقایق و جنجال های نوتلا
حقایق و جنجال های نوتلا
شکلات صبحانه در سبد غذایی مردم ایران راه پیدا کرده و توانسته طرفداران بسیاری پیدا کند اما گمانه زنی هایی در خصوص محتویات ناسالم این محصول وجود دارد. یکی از بحث برانگیزترین این شکلات ها، نوتلاست که در این مطلب راجع به آن بیشتر صحبت می کنیم، با ما همراه باش
نوتلاخورها بخوانند
نوتلاخورها بخوانند
نوتلاخورها بخوانند
نوتلا صبحانه لذیذ میلیون ها کودک و بزرگسال در سرتاسر جهان است. این به اصطلاح شکلات صبحانه طرفداران و البته مخالفان زیادی دارد...
فرآورده های سوسیس و کالباس تحت کنترل سازمان استاندارد/ لزوم توجه به سبد غذایی خانوارها
فرآورده های سوسیس و کالباس تحت کنترل سازمان استاندارد/ لزوم توجه به سبد غذایی خانوارها
فرآورده های سوسیس و کالباس تحت کنترل سازمان استاندارد/ لزوم توجه به سبد غذایی خانوارها
فرآورده های سوسیس و کالباس توسط سازمان ملی استاندارد و سازمان غذا و دارو بررسی و کنترل می شود و تمام افزودنی ها و مواد غیر مجاز آن تحت کنترل است.
محصولات تراریخته: دستکاری سلامت بشر
محصولات تراریخته: دستکاری سلامت بشر
محصولات تراریخته: دستکاری سلامت بشر
مدتی است که نام محصولات غذایی دستکاری شده ژنتیکی یا تراریخته (GM) بر سر زبان ها افتاده است. در توصیف آسیب های این محصولات همین بس که آدم رغبت نمی کند بخوردنشان...
روغن های خوراکی از تولید تا مصرف
روغن های خوراکی از تولید تا مصرف
روغن های خوراکی از تولید تا مصرف
روغن ها به 3 گروه تقسیم می شوند؛ روغن های مخصوص سالاد مانند روغن زیتون، روغن هایی برای پخت و پز معمولی و روغن های مخصوص سرخ کردن که معمولاً مخلوطی از چند روغن هستند.
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین