آشنایی با روش تهیه‌ی مرغ با سس لیمو
مواد اولیه:
سفیده تخم‌مرغ دو عدد
سینه مرغ چهار عدد
پودر سوخاری 3/4 پیمانه
آب مرغ 3/4 پیمانه
آب لیموترش 1/4 پیمانه
روغن زیتون دو قاشق سوپ‌خوری
شکر قهوه‌ای دو قاشق سوپ‌خوری
عسل یک قاشق سوپ‌خوری
نشاسته ذرت چهار قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
* سفیده تخم‌مرغ را کمی زده و در ظرف مناسبی ریخته، پودر سوخاری، نمک، فلفل و کنجد را با هم مخلوط و در ظرف مسطحی می‌ریزیم.
* مرغ‌ها را ابتدا داخل آرد سفید می‌زنیم و سپس به سفیده تخم‌مرغ آغشته کرده و در آخر در مخلوط پودر سوخاری می‌غلتانیم.
* روغن را در تابه گرم کرده مرغ‌ها را سرخ می‌کنیم تا طلایی شود. سپس در ظرف سرو کشیده و روی آن سس می‌ریزیم.
طرز تهیه سس:
* آب مرغ را با نشاسته ذرت مخلوط می‌کنیم.
* آب لیموترش، شکر قهوه‌ای و عسل را افزوده و مخلوط می‌نماییم.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: مجله آشپزی خانواده سبز - شماره 80 - معصومه یاوری راز، کارشناس آشپزی و قنادی
مطالب مرتبط:
خوراک مرغ با آب سیب را امتحان کنید!
