وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
این دلمه برای فصولی از سال که برگ مو در اختیارمان نیست مناسب است
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

روش تهیه‌ی دلمه‌ی کاهو


این دلمه برای فصولی از سال که برگ مو در اختیارمان نیست مناسب است.

دلمه‌ی کاهو

مواد اولیه:

برگ درشت کاهو                                   10 عدد

قارچ                                                     100 گرم

زرشک                                                  یک قاشق غذاخوری

فلفل دلمه‌ای رنگی خرد شده                نصف پیمانه

پیاز خرد شده                                        یک عدد

سیر                                                     یک حبه

روغن زیتون                                          1/4 پیمانه

شوید خرد شده                                    نصف قاشق سوپ‌خوری

آب نارنج                                               1/4 پیمانه

نمک و فلفل نیم‌کوب                             به میزان لازم

پنیر گودا رنده شده                                نصف پیمانه

 

طرز تهیه:   

* قارچ‌ها را پس از شستن خرد نموده و روی حرارت با پیاز و سیر تفت می‌دهیم تا آب آن کشیده شود.

* سپس شوید، زرشک و فلفل دلمه‌ای را اضافه کرده و با کمی روغن تفت می‌دهیم نمک و فلفل را اندازه می‌کنیم و در آخر آب نارنج را افزوده و مخلوط می‌نماییم.

* پس از 4-3 دقیقه مواد را از روی حرارت برداشته پنیر را اضافه و مخلوط می‌کنیم.

* برگ‌های کاهو را سه دقیقه در آب جوش قرار داده تا نرم شود.

* فر را با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم.

* کاهوها را آبکش کرده و انتهای برگ کاهو (قسمت سفید) را می‌بریم سپس دو برگ کاهو را به پشت روی هم قرار داده و از مواد با قاشق وسط برگ‌ها قرار داده و مثل بقچه یا دلمه برگ مو آن‌ها را می‌بندیم دلمه‌ها را در ظرف مناسب چرب شده چیده و در فر به مدت 10 دقیقه می‌پزیم.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – شماره 78 - آرزو یگانه، کارشناس بین‌المللی آشپزی و قنادی

 

مطالب مرتبط:

دلمه کاهو و ماهی

دلمه برگ مو

دلمه بادمجان

دلمه فلفل سبز

دلمه ی مرغ با کرفس و قارچ

دلمه کلم

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین