سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
این اسنک معمولاً با سس گوجه فرنگی کچاپ سرو می‌شود
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

روش تهیه‌ی اسنک سیب زمینی؛ غذای هندی


این اسنک معمولاً با سس گوجه فرنگی کچاپ سرو می‌شود.

اسنک

مواد لازم:

سینه مرغ بی استخوان         200 گرم (برش خورده به صورت نواری باریک)

سیب زمینی                          2 عدد متوسط (آب پز و رنده شده)

پیاز                                        1 عدد متوسط

نان تست                               16 ورق

گوجه فرنگی                          2 عدد متوسط (برش حلقه ای خورده)

پیتزا گودا                               8 ورق

سیر                                      2 حبه(رنده شده)

پنیر پیتزا                                به مقدار لازم (رنده شده)

نمک، فلفل، زردچوبه، کره      به مقدار لازم

اسنک

طرز تهیه:

* در تابه ای مقداری روغن گرم کنید، پیاز را ریز خرد کنید و داخل روغن تفت دهید تا سبک شود.

* برش‌های مرغ را همراه با نمک و فلفل و زرد چوبه اضافه کنید و حرارت را کمی بالا ببرید.

* مواد را مدام هم بزنید و 7-10 دقیقه در همین وضعیت تفت دهید.

* بعد از این مدت حرارت را خاموش کنید و بگذارید مواد قدری خنک شوند.

 

* در کاسه ای سیب زمینی رنده شده، پنیر رنده شده، سیر رنده شده و کمی نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

* سپس مرغ را به این مخلوط اضافه کنید و مواد را به آرامی هم بزنید.

* طبق روشی که قبلاً گفته شد، سطح خارجی نان‌ها را با مقداری کره نرم شده پوشش دهید، مقداری از این مخلوط روی 8 ورق از نان‌های تست بمالید، دو برش از گوجه فرنگی و یک ورق پنیر گودا روی مواد بگذارید، 8 ورق دیگر از نان‌های تست را روی نان‌های آماده قرار دهید و اسنک‌ها را کمی فشار دهید تا کاملاً منسجم شوند.

* بعد آن‌ها را به مدت 3 تا 6 دقیقه در دستگاه ساندویچ ساز قرار دهید تا برشته شوند.

* این اسنک معمولاً با سس گوجه فرنگی کچاپ سرو می‌شود.

 

نکته

* مقدار هر دو نوع پنیر کاملاً سلیقه ای است و شما می‌توانید مقادیر فوق را به دلخواه کم یا زیاد کنید.

* به عنوان جایگزین پنیر گودا (در صورتی که در دسترس ندارید) می‌توانید از پنیر تست ورقه ای استفاده کنید.

* برای طعم دار شدن مرغ، بهتر است چند دقیقه قبل از طبخ، مرغ را با کمی آب‌لیمو و زعفران مزه دار کنید.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: نشریه راه کمال - شماره 30

 

مطالب مرتبط:

کاری لوبیا؛ غذای هندی

خورش مرغ، به سبک هندی

پاكورا (غذای هندی)

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین