سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
برای استیک ماهی می‌توانید آن را کباب کنید و یا در تابه سرخ نمایید. این استیک همراه با سس سفید که با شوید و لیمو مخلوط شده است سرو می‌شود. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه استیک ماهی با سس لیمو و شوید آشنا می‌شوید
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

روش تهیه‌ی استیک ماهی با سُس شوید و لیمو


برای استیک ماهی می‌توانید آن را کباب کنید و یا در تابه سرخ نمایید. این استیک همراه با سس سفید که با شوید و لیمو مخلوط شده است سرو می‌شود. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه استیک ماهی با سس لیمو و شوید آشنا می‌شوید.

استیک ماهی

مواد لازم برای 4 نفر

فیله ماهی                 نیم کیلو

سس سفید               1 پیمانه با غلظت متوسط

شوید تازه                   3 قاشق غذاخوری خرد شده

آب لیمو                       5 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل                به مقدار لازم

پیاز                             1 عدد بزرگ

زعفران                       به مقدار لازم

 

طرز تهیه

مرحله 1 – فیله‌ی ماهی را پس از تمیز کردن با زعفران، نمک، فلفل، پیاز رنده یا خلال شده و 2 قاشق از آب‌لیمو مزه دار کرده و برای 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

مرحله 2 - سس سفید را طبق دستور آن درست کرده، شوید و مابقی آب‌لیمو را با آن مخلوط کنید و کنار بگذارید.

سُس

 

مرحله 3 - ماهی را داخل توری‌های آماده گذاشته و روی باربیکیو یا منقل کباب کنید. (بهتر است توری را قبل از گذاشتن ماهی با روغن یا کره چرب کنید)

مرحله 4 - ماهی کباب شده را در ظرف مورد نظر گذاشته با لیمو، شوید یا جعفری تزیین کرده و با سس لیمو و شوید سرو نمایید.

 

 

روش تهیه‌ی سس سفید

سُس

 

سس سفید را می توانید برای انواع غذاهای دریایی، کباب ماهی، لازانیا، سوفله و.. مورد استفاده قرار دهید.

مواد لازم برای 1 پیمانه سس

آرد                                                                         1 قاشق غذاخوری پر

کره                                                                         25 گرم

شیر                                                                       1 لیوان

نمک، فلفل، خردل، آویشن و یا ادویه دلخواه              به مقدار لازم

آبلیمو به دلخواه                                                      1 تا 2 قاشق غذاخوری    

 

طرز تهیه

مرحله 1 - کره را در ظرف لعابی یا تفلون ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده تا نرم شود، سپس آرد را افزوده و کمی تفت دهید.

مرحله 2 - شیر را آرام آرام افزوده و مخلوط را هم زده تا به غلظت برسد.

مرحله 3 - ادویه و آبلیمو را اضافه کرده و سس آماده شده را از روی حرارت بردارید.

 

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: ملک بانو

 

مطالب مرتبط:

روش تهیه‌ی ماهی با رشته‌های رنگی

آشنایی با روش تهیه‌ی خوراک ماهی و قارچ

روش تهیه‌ی میگو با سس تند

خوراک فیله‌ی ماهی و اسفناج

رولــت سـبـزی و مــاهــی

خوراک ماهی و لوبیا

ته چین ماهی

سمبوسه ماهی

پخت ماهی در فویل

کوکوی ماهی

خوراک ماهی ادویه‌دار

ماهی شکم پُر

کلوچه‌ی ماهی

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین