سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
می‌توانید به جای پنیر پارمزان و پودر نان خشک، روی ماکارونی را با یک لایه گوجه فرنگی خرد شده، بپوشانید
عکس نویسنده
عکس نویسنده
نویسنده : زهرا امیری
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

روش تهیه‌ی ماکارونی و پنیر


می‌توانید به جای پنیر پارمزان و پودر نان خشک، روی ماکارونی را با یک لایه گوجه فرنگی خرد شده، بپوشانید.

ماکارونی و پنیر

مواد لازم:

شیر پرچرب                                 700 میلی لیتر

پیاز                                              1 عدد

سیر                                            1 حبه 

ماکارونی                                     350 گرم

کره                                             50 گرم

آرد                                              50 گرم

پنیر چدار رنده شده                       175 گرم

پودر خردل                                    1 قاشق چای‌خوری

پنیر پارمزان رنده شده                  50 گرم

نان خشک شده آسیاب شده       50 گرم

 

روش تهیه:

* در یک ظرف کوچک، شیر را همراه با پیاز و سیر حرارت دهید تا شیر شروع به جوشیدن کند.

* ظرف را از روی گاز بردارید و سطح آن را بپوشانید تا مواد داخل شیر، طعم خود را آزاد کنند. بعد از حدود 10 دقیقه، شیر را صاف کنید و مواد داخل آن را جدا نمایید.

* ماکارونی را داخل آب در حال جوش بریزید و حرارت گاز را کم کنید تا حدود 10 دقیقه، ماکارونی‌ها نرم شوند. سپس ماکارونی را آبکش کنید و در حالی که آبکش را زیر جریان آب سرد قرار داده‌اید، ماکارونی‌ها را با انگشتانتان خوب به هم بزنید تا از هم جدا شوند و به هم نچسبند.

* دمای فر را روی 190 درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید.

* سطح داخلی یک ظرف نچسب را کاملاً به کره آغشته نمایید.

* 50 گرم کره را در یک ظرف حرارت دهید تا ذوب شود. سپس آرد را داخل آن بریزید و روی حرارت کم، حدود یک دقیقه، آن را مرتب به هم بزنید.

* به تدریج شیر صاف شده را به آرد اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا صاف و یکدست شود. همچنان ترکیب آن‌ها را به هم بزنید تا حدود 3 الی 4 دقیقه روی حرارت بجوشند.

* وقتی ترکیب آرد و شیر کاملاً غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید.

* سپس پنیر چدار و پودر خردل را به آن‌ها اضافه کنید و با چاشنی‌های مورد نظرتان آن را مطابق ذائقه خود تنظیم کنید. آنقدر محتویات داخل ظرف را به هم بزنید تا پنیر چدار کاملاً ذوب شود.

* سس پنیر را با ماکارونی ترکیب کنید و خوب به هم بزنید. سپس آن‌ها را داخل ظرفی که آغشته به کره است، بریزید.

* پنیر پارمزان را همراه با پودر نان خشک، روی ماکارونی‌ها بریزید. آن‌ها را به مدت 15 الی 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا سطح آن طلایی رنگ شود.

پیشنهاد : می‌توانید مقداری قارچ و تره فرنگی را نیز در مقدار کمی کره سرخ کنید و آن‌ها به محتویات ماکارونی اضافه کنید. همچنین می‌توانید به جای پنیر پارمزان و پودر نان خشک، روی ماکارونی را با یک لایه گوجه فرنگی خرد شده، بپوشانید.   

امیدوارم میل بفرمایید و لذت ببرید.

نوش جان!

ترجمه: زهرا امیری

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: goodfood

 

مطالب مرتبط:

آشنایی با روش تهیه‌ی ماکارونی با مرغ و کرفس

ماکارونی با سویا؛ غذایی برای کاهش عوارض یائسگی

روش تهیه‌ی ماکارونی با بروکلی

آشنایی با روش تهیه‌ی ماکارونی سبزیجات

ماکارونی قالبی

اسپاگتی با سس تن ماهی

ماکارونی با سس قارچ

ماکارونی با کدو سبز

ماكارونی با تن ماهی

ماكارونی قارچ و میگو

مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین